James Martin 最近引起了轰动，他声称应该完全禁止厨房使用一种“可怕”的产品。
而且他并不是唯一一位对可能放在冰箱或橱柜中的食材发起猛烈攻击的著名厨师。
广受喜爱的 Julia Child 撰写了《烹饪的乐趣》一书，她说有一种特殊的香草她永远不会添加到菜肴中，应该把它扔到地面。
与此同时，戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 希望看到一种特别的油，因为人们从来没有以适当的数量使用它。
此处 FEMAIL 揭示了如果您想遵循这些著名厨师的烹饪步骤，您还应该禁止将哪些食材放在橱柜中。
詹姆斯·马丁：人造黄油
电视厨师詹姆斯马丁呼吁禁止烹饪人造黄油成分，称它“可怕”
-src="/uploads/allimg/230422/2346222446-2.jpg" height="323" width="634" alt= “这位 50 岁的前周六厨房厨师说，人造黄油太可怕了，尝起来像塑料。 (Stock picture)" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />50 岁的前 Saturday Kitchen 主厨说，人造黄油太可怕了，而且味道太差了像塑料。（图片）
James Martin 在最近接受《星期日邮报》采访时发自内心地呼吁停止使用人造黄油。
< p class="mol-para-with-font">这位周六厨房明星在 2021 年写了一本关于黄油的书，解释了他是如何在家里总是喝着“全脂牛奶、黄油和奶油”长大的。因此，厨师说人造黄油不能代替一块黄油，并主张超市完全停止销售它。
他愤怒地说：‘人造黄油应该被禁止。这是可怕的、可怕的东西，它与塑料相差两种元素，这是可怕的东西。’
虽然黄油是由奶油或牛奶制成的，但人造黄油使用的是不含任何饱和脂肪的混合油。
对于想要过上更健康生活方式的人，厨师建议仔细观察现成食品中的“隐藏盐分和脂肪”，而不是用黄油代替人造黄油。
这些屡获殊荣的厨师有什么要说的？
Judy Joo，伦敦和拉斯维加斯 Seoul Bird 的创始人：预先切碎的大蒜或生姜。
'我避免用预先切碎的大蒜或姜做饭。尽管它看起来更简单，但它无法与真实的东西相比，而且味道不合标准。
'你失去了很多天然的好处，它们通常充满了添加剂和人工防腐剂。'
Aktar Islam，伯明翰 Opheem 的主厨赞助人：现成的烧烤酱
'我喜欢用烧烤酱来腌制肉类或调味品，但现成的太甜了，通常会掩盖我搭配的任何东西的味道。我更喜欢自己做，因为做起来很简单。
'我使用番茄酱、苹果、苹果醋、伍斯特沙司、小茴香、大蒜、烟熏辣椒粉、辣椒、黑番糖和石榴糖蜜。超级容易制作，而且味道更好。
卡迪夫 Heaneys 的创始人 Tommy Heaney：蔬菜罐头
'我受不了罐装蔬菜。我想说它尝起来像南的食物，但幸运的是我的南是个好厨师！你可能在我的橱柜里找到的唯一一种罐装蔬菜是甜玉米。
'我们很幸运在英国种植了一些很棒的蔬菜，根本没有理由购买罐装蔬菜。如果你需要买能保鲜的蔬菜，那就扔掉罐头食品，买冷冻豌豆。”
Advertisement他补充说：'这是准备好的-自制食品，是包装食品，隐藏的盐分，隐藏的脂肪。
'这就是这个国家的问题。它不是黄油块中的黄油或涂在吐司上的黄油。事实上，在英国做饭的人不如在法国、意大利或西班牙做饭的人多。
这位厨师之前曾建议人们不要使用半脱脂牛奶，因为他在电视烹饪节目中透露了他的大约克郡布丁的配方。
去年 12 月出现在 This Morning 节目中，厨师说不使用全脂牛奶会浪费。
'你从牛奶中提取了所有的好处[当它是半脱脂]，'他说，并补充说使用较轻的产品是浪费时间。
GORDON RAMSAY：松露油
Gordon Ramsay 一直直言不讳地表达了他对松露油的厌恶，他说人们没有正确地服用松露油
厨房噩梦厨师说松露油是“最糟糕的东西”，人们不应该使用它（库存图片）
这位英国厨师从不拐弯抹角，直言不讳地表达了他对白松露油的蔑视。
在 2011 年美国厨艺大师的一集中，他称这种调味品是“厨师们所知道的最辛辣、最荒谬的配料之一”，并让一名参赛者发誓她再也不会使用该产品了。
Ramsay 并没有禁止他的餐厅使用松露油，但是，他仍然认为这是“最糟糕的事情”，正如他在 2021 年告诉 PopSugar 的那样。< /p>
他对石油的敌意源于这样一个事实，即大多数人不知道如何以正确的数量使用它。
他谈到这种时髦的调味品时说：'当 [人们] 使用它时，他们使用相同的顶部 [与任何其他油一样]。所以他们倒了它，它就大量出来了。这东西需要以极小的、极小的[量]释放出来。
RACHAEL RAY：熟鲑鱼、蛋黄酱和干罗勒
美食网络明星 Rachael Ray 承认她“讨厌”煮熟的三文鱼并且不使用干罗勒
Rachael 没有具体说明为什么她禁止在她的厨房里放干罗勒，但这可能与它的味道或稠度有关（库存图片）
有一些成分是 Rachael Ray 一直反对的。
这位纽约厨师说她“讨厌”煮熟的三文鱼。
'我受不了了。对不起，我知道它真的很受欢迎，”她在 2020 年的 Rachael Ray 秀中说道。
在她的网站上，她还说她永远不会在她的骗局中加入干罗勒coctions，即使她没有解释原因。
这可能是由于新鲜罗勒和干罗勒在味道和质地上的差异。
虽然她将它添加到菜肴中并且偶尔会吃，但这位美食网络明星还透露她害怕蛋黄酱，并会尽可能避免使用它.
'我们不是在家里吃蛋黄酱长大的，'Rach 在她的节目中解释道。'我们只是没有它。这很奇怪我。'
JULIA CHILD：香菜
已故的 Julia Child 以不喜欢香菜而闻名，并禁止在她的厨房和餐厅使用香菜
厨师有一句名言，处理香菜的最佳方法是“把它扔在地板上”（库存图片）
这位色彩缤纷的厨师将法国菜带到了美国的盘子里，但如果说她在所有食谱中都遗漏了一种成分，那一定是香菜。
她非常讨厌这种药草，以至于她禁止在家里和餐馆的厨房里使用这种药草，并禁止她的烹饪人员在他们的食谱中使用它。
Child 曾说过她有对付香菜的完美解决方案，那就是：“把它捡起来扔在地板上。”
这可能是因为她属于 10% 的成分尝起来像肥皂的人。
这些人的一组嗅觉受体基因发生变异，使他们能够强烈感知香菜叶中肥皂味的醛类。
INA GARTEN：预磨帕玛森芝士
Ina Garten 是商店购买食品的拥护者，但她说口口相传的巴马干酪是她永远不会买的东西（2009 年拍摄）
Ina 没有透露她为什么禁止预先磨碎的成分，但这可能是因为预先磨碎的帕尔马干酪不如意大利黑色奶酪新鲜（库存图片）
作为 Barefoot Contessa , Ina Garten 出版了几本关于她喜欢吃的食物和在家做的简单食谱的食谱。
但是厨师建议不要偷工减料的一种成分是帕玛森芝士。
食谱作者告诉时代杂志，预先磨碎的乳制品是她不会购买的一种成分。
然而，她没有透露为什么她会弃权，尽管这可能与人们认为奶酪的味道在它是磨碎的，而且会更快变质。
因此，边吃边磨碎巴马干酪是保持其新鲜和美味的最佳方式。
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