英国伦敦食品卫生顾问西尔维亚安德森说，只要你切断毒素，坚硬的水果和蔬菜大多是安全的 - 但涂抹酱，酱汁甚至面包存在健康风险。
她说硬质食物是安全的，因为霉菌很难深入其中，但警告说软质食物并非如此和更多潮湿的物品。
食品卫生专家西尔维亚·安德森 (Sylvia Anderson) 揭示了发霉后可以和不能安全食用的食物
有些霉菌对食物很危险，因为它们会引起过敏反应和呼吸系统问题。
一些霉菌还会将“霉菌毒素”释放到食物中，这是会导致食物中毒的有毒物质。
英国前首相特蕾莎·梅曾透露，她会从食物中去除霉菌，她说她会宁愿从一罐果酱的顶部刮掉霉菌，也不要把它扔掉。
以下是她列出的食物表面出现霉菌时可以吃和不能吃的食物：
发霉应该避免吃面包，她说
不要吃：发霉的面包
我们中的许多人都想在吃剩下的面包之前先切掉面包上我们能看到的一点霉菌。
但 Anderson 女士建议不要这样做。
她告诉 Insider，这是因为食物是多孔的，或者有很多缝隙，然后霉菌可以很容易扩散到其他区域。
她警告说，肉眼可能看不到这些生长物——但它们仍然存在。
出现霉菌时最好避免酸奶、酸奶油和软奶酪
不要吃：酸奶、酸奶油和软奶酪
酸奶、酸奶油和软奶酪是安德森女士列出的一旦表面出现霉菌就应该避免的食物清单.
她说，它们中的高水分含量意味着污染物可以在表面以下很好地扩散到产品中。
美国农业部 (USDA) 也建议丢弃它们，并表示：“水分含量高的食物可能会在表面以下受到污染。
'发霉的食物也可能有细菌与霉菌一起生长。'
霉菌还可以将霉菌毒素释放到食物中，这可能导致食物
发霉的意大利面也应该避开
不要吃: 意大利面酱
意大利面酱也名列其中，安德森女士说，虽然很容易从顶部挖出霉菌，但最好避免这样做。
她解释说，即使它被移除，下面仍然有水分，霉菌仍然可以在那里生长。
当被问及这个问题时，她告诉 Insider “绝对不会”，并补充说：“这真是令人失望，因为我买了非常昂贵的香蒜酱。”
去除霉菌后可以食用坚硬的水果和蔬菜
可以吃：坚硬的水果和蔬菜——但要避免软的ones
安德森女士说，一旦霉菌被切除，胡萝卜、卷心菜和甜椒等坚硬的水果和蔬菜就可以安全食用。
这是因为它们的水分含量低，她说，这使得霉菌很难深入食物。
但在去除霉点时，她建议不要将刀插入其中以防交叉污染。
美国农业部建议在食物上的霉点周围和下方至少切掉一英寸。
当被问及会发霉的软水果和蔬菜，例如黄瓜、桃子和西红柿，她说这些最好避免。
美国农业部警告说：“水分含量高的软水果和蔬菜可能在表面以下受到污染。”
去除霉菌后，硬奶酪是安全的
可以吃：硬奶酪
另一种去除霉菌后可以安全食用的食物是硬奶酪。
这是一种像帕马森奶酪、佩克立诺奶酪、切达干酪和格鲁耶尔奶酪，霉菌不是产品的一部分——就像蓝纹奶酪。
Ms安德森说，奶酪在去除霉菌后可以安全使用，因为它们的密度和低水分含量意味着它不太可能更深地渗透到产品中。
美国农业部表示，刀子应该远离模具以避免污染，奶酪在取出后应该用新鲜的包装纸覆盖。
去除霉菌后，硬意大利腊肠是安全的
可以吃：硬意大利腊肠
意大利腊肠由包裹在肠内的风干肉组成，专家说，去除霉菌后可以安全食用。
事实上，大多数已经有霉菌上面——这是产品外面的白色粉末。
安德森女士说，去除霉菌后可以安全食用。
< p class="mol-para-with-font">美国农业部表示，一旦表面霉菌被擦掉，就可以食用这些食物。果冻和果酱也可以去除霉菌后即可食用
可以食用：果冻和果酱
有时罐装果冻和果酱的顶部会形成霉菌层。
但安德森女士说这些仍然可以在有人去除第一层霉菌后食用。
她向 Insider 解释说，这些食品中的糖分起到防腐剂的作用，可防止霉菌渗入整个产品。她说最好去掉第一英寸。
然而，美国农业部不同意最好丢弃这些食物。
他们说：'霉菌可能会产生霉菌毒素。
'微生物学家建议不要挖出霉菌并使用剩余的调味品。”
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