在新西兰
电视三台曝光奥市明星餐馆有卖“大便色拉”
电视三台消费者调查节目Target在日前爆出大新闻，剧组从一家在全国非常流行的明星餐饮连锁集团属下奥克兰分店里带回的一份色拉中发现了大肠杆菌。节目主持人甚至夸张地表示，他们在色拉里发现了粪便的痕迹。 当时他们秘密把剧组人员送到这个连锁店的四家分店，这时这几家店正在忙着举办圣诞节宴会。节目主持人Jeanette Thomas表示，剧组人员权衡了宴会菜式的价格，质量及员工服务，并把食物留样，然后带回做细菌测试。结果很令人生气，这家餐馆的色拉大肠杆菌测试的结果呈阳性。 “大肠杆菌存在于排泄物中，通俗点说，就是在大便中，”Thomas表示，“我不知道许多地方有大便色拉在他们的菜单中，你会吃吗？而且为什么我们要在不知情的时候就吃下去呢？”她猜测，这可能是由于制作色拉的厨师在上厕所后没有洗手。 Sunday Star-Times采访了一家涉及电视三台这个节目批评的餐馆主人，Target给他寄了一封信，表示在色拉中有细菌，但没有详细进行描述。餐馆回复道，若样本没有保存在一个控制的环境中，细菌是不能被准确测试的。 奥克兰地区公共健康服务医学官员Greg Simmons医生表示，排泄物污染可以发生在供应链的任何一部分，如果色拉是装在塑料袋中的，它可能应该已被用碘酒或氯消毒过了，这样的话，污染就可能是从食物处理者上来的。Simmons表示，排泄物大肠菌群包括大肠杆菌，这可以引起腹泻，而最严重的情况是引起儿童，孕妇及老年人肾脏损害。 新西兰每年与食物有关的疾病超过二十万起，大概其中一半是由于不良的食物处理由此引起的。对餐馆及食品店的新食品安全法规将在2008年实行，新西兰食品安全机构建议新的法规把这项责任由处理食物方来承担，所有厨房员工需要经过卫生训练并完成由当地机构在常规调查中经常性的卫生检查。