新西兰三位世界美食家的新西兰马尔堡葡萄美酒之旅
在新西兰
三位世界知名的美食、餐酒及大自然专家在新西兰作了一趟周游之旅，游遍奥克兰、丰盛湾及罗托鲁瓦等10多个区域，他们都一致推许南岛北端的马尔堡(Marlborough)为度假天堂，因为当地除有美酒佳肴外，还有漂亮自然胜景及多元化的户外游乐选择呢﹗ 正如餐酒专家Michael Cooper所说，过去20年间，马尔堡出产的Sauvignon Blanc葡萄酒像旋风般赢尽世界嗜酒人士欢心，令人深感当地出产的葡萄酒实在上不能少觑。 能够造就出这样一个葡萄酒天堂，全因当地拥有种植葡萄的天然优势，就是夏季特长、日间炎热且阳光充沛、晚间湿润寒冷及土壤肥沃，这令到葡萄的香甜度特别浓郁，在此情况下，马尔堡区便成为纽西兰首屈一指葡萄种植区，葡萄农地达4,054公顷，而所产的葡萄酒更屡获国际大奖呢﹗ 从数字来看，新西兰全国占45%的葡萄均在此种植，而输出国外的葡萄酒中，逾半更是马尔堡出产的Sauvignon Blanc，为此，到访马尔堡的游人，纵使不特别嗜酒，也会畅游一下这里的酒庄，尝尝Sauvignon Blanc的清纯滋味。 说到酒庄，马尔堡65座酒庄及290家葡萄园中，几乎悉数全年都欢迎游人造访，不少还附有餐厅或咖啡座，让你面对广阔葡萄园景品尝美酒佳肴，诚一乐也﹗ 美酒以外，当然还有佳肴，马尔堡的佳肴则以海鲜最驰名，就以着名食家Peter Gordon也大赞﹕“马尔堡怀劳平原(Wairau Plain)有世界一级餐酒和橄榄，而马尔堡峡湾就是我真正倾慕的地方。”毋庸置疑，马尔堡峡湾区内岛屿满布，海湾交错，其丰富海产如青口、带子、三文鱼、龙虾及红鱼等，都是老饕们的最爱﹗ 欲在此展开一趟美食旅程，在葡萄酒基地布兰尼姆(Blenheim)任何一家餐厅，或于怀劳平原、马尔堡主要商业港皮克顿(Picton)等地开始搜索，都很精采。你也可从Peter的食经中获取一些灵感，他最爱当地热腾腾的烟三文鱼，伴以沙律、芫荽、紫苏叶、少许辣椒及西洋菜，那就美味不过。当地的青口也美味绝伦，Peter最爱就是原只蒸熟，然后放于大碗中加入当地名酿Sauvignon Blanc及特产橄榄油，再伴以蕃茄及紫苏叶上碟，教人食指大动。 马尔堡因阳光充沛，植物特别茂盛，拥有丰富园林知识专家的Ruud Kleinpaste便最欣赏Hunter's Garden Marlborough的植物园及怀劳谷(Wairau Vally)以雪山作为背景的葡萄园景色。