在新西兰
美食烹饪挑战赛 新西兰本地三野味引人侧目垂涎
在昨晚名为Wild Food的烹饪挑战赛上,新西兰的肥猪、鳗鱼和鸵鸟成为全场的焦点,由这三样动物烹制的食物得到全场的好评并最终获奖。 昨晚的挑战赛中,来自基督城的Alchemy餐馆和来自Hamilton的Embargo餐厅获得大奖。 今年的正餐赛中,Alchemy餐馆推出的名为“Abalonesome Piggy”的头道获得第一名。这个头道相当精致,由猪肉做成布丁、洋葱色拉和法国鲜奶油组合而成,口味适中油而不腻。 在头道之后的主菜是“Bunny in a Basket”。这道菜是将烹制好的野兔肉放在新西兰特有的Rewena面包(毛利面包)蓝子里,再配上一些豆瓣菜蔬菜和番薯泥。这可是真正的野味呀。 而在非正餐类比赛中,来自Hamilton的Embargo餐厅以“Trilogy of the Wild”获得殊荣。这道餐的特点就是,将鸵鸟肉和烟熏鳗鱼及野兔完美的结合在一个菜式中,你可以就点一道菜得到三种不同的野味享受。