曾经，超市里只有最精选、最昂贵的肉块才会受到安全标签的保护。但令人沮丧的是，即使是大块奶酪现在也配有白色塑料锁。
这也就不足为奇了。在对八家主要超市的 21,000 多种食品和饮料产品进行的一项具有里程碑意义的调查中，消费群体 Which？据透露，自两年前生活成本危机开始以来，奶酪的价格已飙升 35%。
该报告揭示的情况十分严峻总体食品通胀高达 25.8%，部分产品价格上涨了一倍多。 《Which?》揭示了令人震惊的例子其中包括 Sainsbury's Mr Kipling Bakewell Cake Slices，平均售价从 1 英镑涨至 2.75 英镑，涨幅达 175%； Morrisons自有品牌Mozzarella奶酪平均售价从49便士上涨143%至1.19英镑； Sainsbury's 英国猪里脊牛排，每包四块从 1.94 英镑涨至 4.28 英镑，涨幅达 120.6%。
专家将原因归咎于能源成本飙升、乌克兰冲突造成的供应链中断，加上劳动力成本上升、歉收和英国脱欧。
像许多人一样，来自牛津郡奇平诺顿的博伊斯一家正在努力控制食品成本。
46 岁的莎拉·博伊斯（中）掌握了足够的新购物技巧，节省了令人印象深刻的 57.81 英镑，每周的食品费用减少了三分之一，每年可能为家人节省 3,000 英镑< /p> 
消费者团体 Which? 对 8 家主要超市的 21,000 多种食品和饮料进行了一项具有里程碑意义的调查，结果显示，自两年前生活成本危机开始以来，奶酪的价格已飙升 35%
“我们每周去食品店的成本上涨得如此之快，真是令人震惊，”46 岁的美容治疗师莎拉·博伊斯 (Sarah Boyce) 说道，她与丈夫杰里米 (Jeremy) 住在一起50 岁，经营一家设计和建造展览展示的公司，以及他们的三个孩子：18 岁的乔治、16 岁的斯嘉丽和 8 岁的扎卡里。
“去年这个时候，我们的食品费用约为每周 100 英镑，”莎拉说。“现在，尽管我很小心，但我经常花费超过 170 英镑。”
为了帮助减少他们的食品费用，我们从众多消费者专家中精心挑选了最佳的成本削减建议，然后要求博伊斯家族对这些建议进行适当的道路测试。
阅读更多：1 英镑食品的消亡：从牛奶到西红柿、土豆、面包和茶包 - 超市如何推高价格，如今购物者的消费高达 1.40 英镑日常用品
广告这并不容易——而且并不总是有效。例如，我们很少有人有时间开车在超市之间寻找最便宜的价格；也没有用最便宜的食材烹制出美味佳肴所需的大厨级别的能力。
但仅仅一周后，莎拉就掌握了足够的新购物技能节省了令人印象深刻的 57.81 英镑，将她每周的食品费用削减了三分之一，并可能为她的家人每年节省 3,000 英镑。
“我曾经找到过这家食品店乏味且令人沮丧，但我现在感觉很有力量，”她说。 “我不敢相信我不必要地花了多少钱，很高兴知道我偶尔可以玩超市自己的游戏。”
这里是她是如何做到的……
蹲下身子更明智地购物
超市很擅长让我们花掉辛苦赚来的钱。例如，最昂贵的品牌总是放置在与视线齐平的位置，因此低头检查较低的货架可以让您看到隐藏的较便宜的版本。
“我以前觉得食品店乏味且令人沮丧，但现在我感觉自己充满了力量，”莎拉说道
专家还建议您携带计算器，以便您可以比较单价。
莎拉的结论：我已经开始制定膳食计划并使用严格的购物清单来降低食品成本，但我通常会恍惚地购物，一周又一周地重复购买。蹲在每条过道里都会发现一个全新的选择世界。我发现大袋巴斯马蒂大米的价格为每公斤 1.73 英镑，而在视线高度处为每公斤 4 英镑。
单价也是一个雷区。我计算出，通过使用混合橄榄油烹饪（每 100 毫升 58.5 便士），并节省美味（且健康）的特级初榨橄榄油（每 100 毫升 1.02 英镑），每周可节省近 5 英镑。毛毛雨和沙拉酱。
潜在节省：每周约 30 英镑
Sarah's每周节省 6.62 英镑
冻结价格上涨
冷冻食品通常比新鲜食品便宜，因为保质期较长意味着超市可以批量购买，而不必担心未购买的食物被浪费。
曼彻斯特城市大学的研究人员发现，家庭可以节省开支通过深入冷冻室通道，节省 30% 的食品成本。
莎拉从未买过冷冻肉，所以我们请她尝试鸡肉（鱼片 £每公斤 4.67 英镑，新鲜鸡胸肉每公斤 6 英镑）和羊腿（每公斤 9.52 英镑，1.5 公斤大块 14.25 英镑，每公斤 13 英镑，新鲜 19.50 英镑），以及鲑鱼片（11.25 英镑）每公斤 vs 新鲜三文鱼片每公斤 19 英镑）。
她已经购买了冷冻豌豆和甜玉米，但我们要求她包括花椰菜/西兰花小花（80p） 900 克新鲜小花售价 2.40 英镑，800 克新鲜小花售价 2.40 英镑；蓝莓（每公斤 6.43 英镑，新鲜蓝莓每公斤 12 英镑）。
曼彻斯特城市大学的研究人员发现，通过深入挖掘冷冻通道，家庭可以节省 30% 的食品成本
潜在节省：每周约 30 英镑
< p class="mol-para-with-font">Sarah 节省：每周 6.33 英镑选择罐装罐即可获得巨大收益
< p class="mol-para-with-font">罐头食品游说团体 Love Canned Food 宣称，通过将一些新鲜食品改为罐装食品，家庭每月可以节省 73 英镑。我们要求莎拉花更长的时间浏览罐头货架，并说服她尝试一些经济高效的替代方案。
肉汁牛排块（一罐 2.35 英镑，400 克新鲜炖牛排 4.85 英镑）；番茄酱鸡肉丸（每包新鲜火鸡肉丸 1.20 英镑，而 3.60 英镑）；粉红鲑鱼（105克1.80英镑，两片新鲜鲑鱼片4.95英镑）；桃片（1.10 英镑，新鲜桃片 2 英镑）；豌豆（185 克豌豆 60 便士，同等重量的冷冻豌豆 79 便士）；和胡萝卜片（180 克 40 便士）。
莎拉的结论：罐头炖牛排和肉丸的想法让我皱眉，但我承认我不可能花那么多钱从头开始煮炖菜。
罐装三文鱼放在三明治里味道出奇的好（显然是用了赫尔曼的蛋黄酱），而且它也可以放在乳蛋饼里，但它不能替代真正的东西。而且我担心罐装桃子也无法取代新鲜的桃子.罐头豌豆比我们通常吃的冷冻豌豆要差很多，花 40 便士买一罐切片胡萝卜似乎很疯狂，因为你只需 55 便士就能买到一整公斤新鲜胡萝卜。
潜在节省：每周约 17 英镑
莎拉的节省：零
放弃你的品牌傲慢
根据 Martin Lewis 建立的建议网站 MoneySaving Expert.com 的说法，降低你对品牌的选择（从从大品牌到超市“自有品牌”，或从“自有品牌”到预算线）可以将食品杂货费用削减 30%。但这是否意味着要在食品质量和口味上做出巨大牺牲？
“我们是名副其实的品牌势利小人，”莎拉说。 “我喜欢 Hellmann 的蛋黄酱，Jeremy 坚持要 Heinz 沙拉奶油，孩子们则吵着要 Heinz 焗豆、正宗的 Weetabix 和 Walkers 薯片。”
Sarah 准备好了对薯片、沙拉奶油、烤豆和早餐麦片进行盲味测试，然后悄悄改用更便宜的罐装西红柿、罐装金枪鱼和意大利面。
莎拉的结论：扎克完全没有注意到我早餐时给他的“自有品牌”维他麦风格（48 粒 1.99 英镑，而不是 4 英镑），当他选择便宜的烤豆作为他的时，我很兴奋新的最爱，他坚信亨氏是亨氏（28便士一罐，亨氏1.12英镑）。
MoneySavingExpert.com 的消费者专家创建了一款名为 Trolley 的免费应用程序 (trolley.co.uk ）声称可以通过告诉您哪家超市以最便宜的价格出售您的购物清单中的商品，为您节省每周 30% 的杂货账单
所以我我肯定会坚持这些改变。
但 Jeremy 不会在他最喜欢的沙拉奶油上让步（自有品牌沙拉奶油 3.40 英镑，自有品牌 1.20 英镑，基本款 78 便士） ），尽管价格昂贵（2.65 英镑，“自有品牌”1.15 英镑，同等数量的廉价品牌 65 便士），但我不准备从赫尔曼蛋黄酱中掉下来。
令人沮丧的是，孩子们只要看一眼就可以找出 Walkers 薯片（多件装 32 便士一包，“自有品牌”18 便士，最便宜的 14 便士）！
但我已经永久改用成本较低的金枪鱼罐头（每罐 55 便士 vs 1 英镑一罐）、35 便士的罐装西红柿，而不是我通常最喜欢的中档食品59便士（我婆婆加了一小撮盐和一点糖，这样味道更好）和最便宜的干意大利面（500克41便士 vs 75便士）。没有人注意到。
了解更多：为什么批发价格下降时食品成本仍在飙升？由于英国人难以应对通货膨胀，超市负责人因利润上涨而受到国会议员的谴责，一年内烤豆上涨了 22%，面包上涨了 13%，鸡蛋上涨了 19%
广告潜在节省：约 30 英镑每周
Sarah 节省：每周 3.87 英镑
不要陷入困境单一商店的惯例
MoneySavingExpert.com 的消费者专家创建了一款名为 Trolley (trolley.co.uk) 的免费应用程序，该应用程序声称能够通过告诉您哪家超市以最便宜的价格出售您的购物清单上的商品，可以为您节省每周 30% 的杂货账单。
莎拉的结论：我必须挤压我们的每周三的食品店都挤在这么小的窗户里，以至于我能到达的超市数量有限。然而，看到阿尔迪始终与我清单上的食品最低价格相匹配，我感到很放心，所以我打算在我的大商店里做更多的事情可以在 Co-op 充值购买 Aldi 不承保的商品。
潜在节省：每周约 35 英镑
莎拉节省了大约 10 英镑
在干食品货架上保存一包
营养师 Sarah Schenker 博士建议您在商店橱柜中储备干豆类，如鹰嘴豆、扁豆和蚕豆、干果、全谷物（如蒸粗麦粉）和坚果。
冷冻食品通常比新鲜食品便宜，因为保质期较长意味着超市可以批量购买而不必担心未购买的食物被浪费
莎拉的结论：我们每周吃几罐鹰嘴豆（一罐 60 便士），鹰嘴豆泥是我们冰箱里的主食，因此，我受到了浸泡和烹饪干鹰嘴豆（煮熟后 250 克约 25 便士）的想法的诱惑，并尝试制作自己的鹰嘴豆泥（200 克 1.35 英镑）。
然而，下午和晚上都花在送孩子们参加各种体育活动上，很难找到两个小时的时间来监控煮鹰嘴豆，而且我自制的鹰嘴豆泥被普遍认为“恶心”。
虽然我们自己爆玉米花很开心（500克1.75英镑），但我还是坚持用微波炉爆米花（85克90便士），这是一半普通爆米花的价格（90 克袋 1.90 英镑）。
潜在节省：3.96 英镑
莎拉节省：1 英镑
抓住最后一刻的优惠购买
金融影响者 Gemma Bird (@moneymumofficial) 拥有超过 350,000 名粉丝，他们喜欢她在 Instagram 上发布的省钱想法。她最大的秘诀之一是在超市冰箱中搜寻“黄色贴纸”特价商品，这些商品在临近保质期时会降价。
对于最好的折扣，她建议在接近打烊时间购物，此时商店可以将已经打折的价格削减 75%。
另一个选择是一款名为 Too Good 的应用程序To Go，链接到您所在地区的超市和咖啡馆，以减少食物浪费。支付 3.30 英镑（通过应用程序），然后点击预订价值约 10 英镑的神秘包，可在当晚指定时间领取。
莎拉的结论：我一直以为黄色贴纸的商品会损坏或变形，但我发现两袋白菜的价格是 59 便士，而不是 1.05 英镑；蘑菇从 1.30 英镑降至 64 便士；六个鸡蛋从 2.80 英镑降到了 1.39 英镑，所以我现在有点转变了。
Too Good To Go 应用程序易于使用，而且我很高兴看到我的价值 3.30 英镑的神秘袋子里装着红辣椒鹰嘴豆泥、一篮完美的草莓和一袋嫩叶沙拉，而我担心里面可能装满了软香肠卷和含糖蛋糕。
我喜欢这样减少食物浪费的想法，但杰里米不太喜欢。
当我请他领取我们的神秘袋，他说当我们足够幸运能够支付全价时，他对接受潜在的食品银行捐款感到不舒服。
潜在节省：每周约 15 英镑
Sarah 节省：6.69 英镑
精明的厨师放弃方便食品
为了方便准备、煮熟或分装的食物，商店会收取额外费用，因此掌握一些厨房技巧可以节省体重。
例如，一整只鸡的价格约为每公斤 3 英镑，大约是购买鸡胸肉成本（每公斤约 8 英镑）的一半。一颗 300 克卷心生菜的价格约为 75 便士，这只是一袋 200 克混合叶沙拉 1.8 英镑的一小部分。
莎拉的结论：我很高兴从头开始烹饪健康的家庭饭菜，但我尝试将整只鸡切成几部分却是一场彻底的灾难。我砍掉了那只可怜的鸟，它并不漂亮。
另一方面，我现在意识到我无法证明千层面酱的便利性。 （一罐 3.80 英镑），而我自己做需要五分钟（大约 70 便士）。
我会从袋装沙拉换成整袋沙拉从现在开始，扎克将麦芽面包片装在可重复使用的袋子里作为零食（一条 1.5 英镑的麦芽面包切成五份，每份 30 便士；迷你午餐盒面包要小得多，用一次性塑料包装，价格昂贵每人 36 便士）。
潜在节省：每周约 10 英镑
莎拉的节省： £4.40
不要错过奖励积分
省钱专家.com网站建议您选择超市是因为价格，而不是因为可以获得奖励积分。然而，它说，如果你无论如何都在那里消费，而不收集积分，那就太疯狂了。
莎拉的结论：我承认我曾经带着钱包塞满了奖励卡，但从来不记得使用它们。
现在我被说服在手机上下载合作社奖励计划，所以我只是付款时在收银台出示该信息。
本周，我已经享受了会员优惠，包括 Jeremy 最喜欢的 Heinz 沙拉奶油立减 1.20 英镑一瓶特级初榨橄榄油立减 2.70 英镑。
潜在节省：每周约 10 英镑
莎拉的节省：£3.90
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