在耶稣受难日和复活节星期一，St Leonards 咖啡馆 Mayflower 及其在达令赫斯特的同名姐妹店将继续营业，为渴望在长周末享用咖啡和早午餐的顾客提供服务。
顾客将在最终账单上收取的费用比正常情况高出 15%，以支付几乎所有在公共假期营业的酒店机构征收的附加费，这将使他们广受欢迎的松露法式火腿的成本达到 24.15 美元，Aperol Spritz 的成本达到 20.70 美元。
Mayflower 共同拥有者 Christian Lee 表示，公共假期附加费可以弥补双倍罚款rates.Credit: Dominic Lorrimer
随着生活成本的上升，对澳大利亚人来说，额外费用似乎很高，但是Mayflower 的共同所有人 Christian Lee 表示，该公司并没有从附加费中赚到任何额外的钱——远非如此。
“我们在亏本经营，”他说。 “公共假期附加费是尽可能多地弥补双倍工资，因为我们支付双倍时间。 对于像我们这样的中小型企业，有时甚至不值得在公共假期营业。”
在新南威尔士州，在公共假期工作的员工的加班费可能有很大差异，具体取决于行业奖项和资格，但通常是工人典型小时工资的 200% 或更多。
对于 Lee 来说，加班费意味着 St Leonards 的 10 人团队将获得总计 4000 美元的工作报酬星期五一个人。顾客附加费几乎无法支付加班费，更不用说食品、电费和其他水电费了。
要达到收支平衡，餐厅当天的营业额至少要达到 9000 美元。
“这对我们来说是不可能的，”他说。 “我们不会赚钱。但我们只是想保持开放以迎合社区。”
广告Lee 意识到他的许多同行都在同一条船上。 “其他企业甚至懒得[在公共假期营业]。 ‘我们为什么要开仓并亏损？’”他认为，像 Merivale 这样的酒店业较大型企业拥有足够的规模，可以在公共假期盈利。
在公共假期继续营业的决定是一个协作的决定：Lee 咨询了他的团队关于他们是否愿意在公共假期工作。 “我们问我们的员工，”他说。 “他们很乐意赚一些额外的钱。”
'当企业向客户收取额外费用时交易，他们需要提前披露这一点，以便消费者可以做出明智的购买决定。”
澳大利亚竞争和消费者委员会发言人
Lee 和商业伙伴 Kevin Ly 打开2020 年 8 月，五月花的达令赫斯特场馆处于封锁状态，公共假期附加费为 10%。到年底，他们意识到他们在每个公共假期营业时都在亏损，因此将这一比例提高到 15%。
Lee 说他希望客户能谅解这些天去招待场所收取额外费用。
“如果人们不理解，他们就会做出判断，”他说。 “即使目前经济不景气，企业主也很难保持营业和经营。”
澳大利亚食品服务倡导机构副主席 Wes Lambert 表示，工资通常占 40占酒店业务成本的 50%。
Mayflower 共同所有人 Christian Lee 在耶稣受难日为顾客服务。Credit: Dominic Lorrimer
“由于通货膨胀和工作短缺导致过去酒店业的小时费率急剧上升几年来，附加费现在已成为常态，而不是例外，”Lambert 说。
“酒店专业人士在公共假期工作，因此澳大利亚人可以享受假期，没有人应该要求他们赔钱通过提供有价值的服务——这是该行业中许多小企业可以开放的唯一途径。”
根据澳大利亚消费者法，餐馆和咖啡馆不受企业显示其商品“总价”的要求，包括额外费用和税费。依赖豁免的那些人必须确保消费者在查看菜单上的价格后可以立即确定菜单上显示的价格不是他们将被收取的最终价格。
LoadingThe Australian竞争与消费者委员会表示，酒店业可以征收周末和公共假期附加费，只要在食品和饮料菜单上显着显示即可。
菜单上必须显示以下文字：“附加费 [percentage]适用于 [day or days]。”
“当企业对交易征收额外费用时，他们需要提前披露，以便消费者做出明智的购买决定，”ACCC 发言人
但消费者监督机构对于企业可以为周末或公共假期收取多少附加费没有发言权，由餐厅或咖啡馆决定这个数字。
公共假期附加费的上限似乎徘徊在 20% 左右。 Mayflower 的 15% 仍然不够，但 Lee 犹豫是否要将这个数字提高得更高。
“作为消费者，20% 有点多，”他说。< /p>
Business Briefing 时事通讯提供重要故事、独家报道和专家意见。 在每个工作日的早上注册获取它。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联