您购物车中最有可能让您生病的十种食物已经揭晓。
《消费者报告》的研究人员根据 2017 年至 2022 年间在美国造成的爆发、死亡和疾病数量对定期购买的食品进行了排名。
他们的清单包括超过 2 亿件产品的召回和 5,000 起食物中毒事件。他们发现绿叶蔬菜是最严重的罪魁祸首，还有奶酪和熟肉、碎牛肉、鸡肉和火鸡。
但也有一些令人惊讶的东西——包括洋葱和面粉——研究人员表示，这些产品的爆发与受污染的灌溉水有关。
Brian Ronholm，总部位于纽约的集团食品政策主管，说：“我们并不是说人们需要完全避免这些食物。毕竟，这些食物通常都是安全的，而且其中许多实际上是健康饮食的重要组成部分。
上面显示的是最有可能让你生病的十种食物。该列表基于 2017 年至 2022 年间与杂货店常见食品相关的召回、疾病和死亡数量
'但该列表强调了重要性遵循所有食品的最佳食品安全实践，包括了解如何在食品召回发生时进行跟踪和应对。
每年约有 4800 万美国人因食物中的沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌而生病。
大多数人在经历了几天不愉快的日子后自行康复，但每年有近 130,000 人住院，3,000 人死于食源性疾病。
五岁以下的儿童、老年人和孕妇由于免疫系统较弱而面临最大的风险。
爆发通常与大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌有关，这些细菌通常潜伏在动物的内脏中。它们可以通过受污染的灌溉水或工厂中的机器进入食物。
下面列出了最有可能让你生病的食物：
< img id="i-d1efe6fbbf4a0a87" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-src="https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/03/30/ 17/69298769-11920011-image-m-19_1680194699080.jpg" height="300" width="306" alt="绿叶蔬菜是最有可能让你生病的食物之一" class="blkBorder img- share" style="max-width:100%" />绿叶蔬菜在最有可能让你生病的食物中名列前茅
Leafy Greens
死亡人数：11
患病人数：614
爆发和召回单位：50 和 4,390,638例。
绿叶蔬菜在食用后最有可能使您生病的食物中名列前茅。
它们是列表中所有项目中死亡人数最多的，也是爆发次数第二多的——仅次于奶酪和熟肉。
研究人员表示，生菜、芝麻菜、羽衣甘蓝等容易被不干净的灌溉水污染。
奶牛体内含有数十亿种危险细菌，例如大肠杆菌.coli 和李斯特菌在他们的胆量。当动物排便时，这些被释放到土壤中，在那里它们可以被冲洗到地下水供应中。
这些“脏”水随后可以被吸走机器并用于灌溉农作物，将细菌直接喷洒到蔬菜上。
研究人员说，包装过程中也可能发生污染，因为如果细菌进入机器，它可以迅速传播到许多绿叶蔬菜。
沙拉行业的包装中心也很少，增加了广泛污染的风险。
< p class="mol-para-with-font">机械污染很可能是 2021 年爆发的原因，当时都乐召回了 76 种产品，而生鲜快递则不得不召回 100 多种产品。加州和亚利桑那州的农民——大多数美国蔬菜种植地——试图通过将牛从农田放牧来降低风险。
但《消费者报告》表示，消费者还可以采取一些措施来限制感染风险.
这包括购买整头生菜而不是混合产品，因为它没有接触过尽可能多的机器以降低污染风险。
他们说，在食用蔬菜之前，也有必要去除绿色蔬菜的外层叶子，因为这是大多数有害细菌潜伏的地方。
奶酪和熟肉排在第二位
奶酪和熟肉
死亡人数：7
患病人数：409
爆发和召回数量：122 和 16,925,594 磅
受污染的肉类或奶酪可能会意外地将李斯特菌带入熟食店。
一旦到了那里，细菌就擅长在凉爽潮湿的条件下生存，这意味着它会蓬勃发展并开始在产品之间传播。进一步处理食物有助于它在食物之间传播。
李斯特菌特别危险，90% 的感染者最终都会住院。在孕妇中，感染可导致流产或死亡。
去年年底爆发与熟食肉类有关的疫情，一人死亡，另有 13 人住院以及流产的孕妇。
为了限制感染李斯特菌的风险，《消费者报告》建议完全避开熟食柜台。
他们说，里面的肉通常是‘营养噩梦’，含盐量高，而且是用加工过的肉制成的——与癌症和心脏病有关。
为了进一步限制暴露，他们还建议购买预先包装好的熟肉，因为这可以降低感染风险。
碎牛肉，通常由多种动物组成，排在第三位
碎牛肉
死亡人数：2
患病人数：643
患病人数：643
p>爆发和召回数量：22 和 13,744,438 磅
碎牛肉在最有可能使人生病的食物清单中排名第三，自 2017 年以来已有 2 起死亡事件和 643 起疾病与之相关。
奶牛肠道内的细菌 —研究人员警告说，大肠杆菌和沙门氏菌 - 可以进入他们的肉。
这可能发生在牛排上，但细菌通常在外面并且很快在烹饪过程中被杀死。
但是对于加工过的肉，细菌最终会出现在碎肉中的任何地方——通常由几种动物组成。
为了避免生病，消费者报告称碎牛肉需要完全煮熟以确保杀死任何潜伏的细菌。
他们还建议将肉放在冰箱里的袋子里，并为肉和蔬菜准备一个单独的砧板。
肉应该储存在 40F (4C) 它们添加以限制细菌生长，而冷冻食品应在冰箱中解冻。
洋葱也上榜了研究人员表示，这与因灌溉水污染导致的重大召回有关
洋葱
死亡人数：自 2017 年以来没有
患病人数：2,167
爆发和召回数量：13 和 78,015,814 磅
洋葱经常被添加到膳食中作为增加体重的一种方式它们的体积、质地，或者对某些人来说，味道。
但《消费者报告》的研究发现，这种看似无害的蔬菜是第四大最有可能让人生病的食物...
像绿叶蔬菜一样，在用含有野鸟粪便的水灌溉后，它们可能会被沙门氏菌污染。
在 2020 年和 2021 年，由于沙门氏菌污染，不得不召回两次大规模的红洋葱、白洋葱和黄洋葱。
消费者报告称，在大多数情况下，沙门氏菌在烹饪过程中被杀死。
但他们表示，为了进一步避免细菌，购物者不应购买有瘀伤的洋葱——因为损伤使细菌更容易进入蔬菜。
他们还建议，如果您不打算将洋葱煮熟，则不要清洗它们小时，因为这有助于促进细菌的生长。这应该只在烹饪之前完成。
鸡肉和火鸡也与食物中毒有关
鸡肉和火鸡
死亡人数：3
患病人数：588
爆发和召回数量：8 和584,711 磅
由于先前因沙门氏菌污染而召回，名单上还有鸡肉和火鸡。
这种微生物生活在鸟类的内脏中，可以通过接触粪便在它们之间传播。
它通常生活在由于在肮脏和拥挤的环境中饲养家禽，它们在工厂加工时会污染尸体。
细菌是已知的风险与被美国农业部接受的鸟类。
他们的指南指出沙门氏菌可能存在于高达 9.8% 的测试鸡中，15.4%鸡肉部分和 25% 的碎鸡肉。
在烹饪过程中加热鸡肉或火鸡可以杀死沙门氏菌。
但为了进一步限制风险，消费者报告称在烹饪前不要清洗任何家禽。
他们说这可以清洗任何沙门氏菌
木瓜被机器切碎时会被污染
< h2 class="mol-para-with-font mol-style-subhead">木瓜死亡人数：2
患病人数：332
爆发和召回数量：12 磅和 600,974 磅
排在第七位的是通常从墨西哥进口到美国的木瓜。
这些水果可能会通过水禽经常出没的灌溉系统被沙门氏菌污染。
之前的调查表明，木瓜也可能在工厂受到污染。
它们可能会用水清洗氯含量太低，为细菌传播提供了机会，或者工厂可能会继续重复使用可能已被污染的托盘。
消费者报告称最好避免预切木瓜以限制从水果中感染沙门氏菌的风险。
="https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/03/30/17/69298803-11920011-image-m-36_1680195038233.jpg" height="295" width="306" alt="桃子也可以被机械污染" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />桃子也可以被机械污染
桃子
死亡人数：自 2017 年以来为 0
患病人数：101
爆发和数量召回：6 和 113,062,324 磅
桃子在最有可能让你生病的食物列表中排名第八。
研究人员说，这种水果通常生长在动物附近，增加了沙门氏菌等细菌进入其表面的风险。
在水果被切碎的工厂加工过程中，这些物质会转移到果肉上，导致疾病。
FDA 在 2020 年进行的一项调查导致 1.13 亿美元磅 (lbs) 的桃子被发现生长在动物饲养场附近的果园后被召回。
该机构的测试显示沙门氏菌在“
消费者报告建议避免购买切开的桃子以限制感染风险。
哈密瓜也有细菌感染的风险
哈密瓜
死亡人数：自 2017 年以来为 0
患病人数：302
爆发和召回数量：4 和 279,205 个“零售单位”和 946 个一加仑桶的哈密瓜球和块
对于哈密瓜和其他甜瓜，研究人员表示，在准备水果时往往会发生污染。
可能存在沙门氏菌他们说，在水果外面的皮肤上。
但是当水果在销售前被切成方块或球时，这有可能将细菌转移到大块——增加患病风险。
消费者报告建议避免购买预先切好的哈密瓜或其他甜瓜。
面粉也上榜了最容易让你生病的十大食物
面粉
死亡人数：自 2017 年以来为 0
疾病数量：44
爆发和召回数量：22，未给出单位
用于饼干和核仁巧克力饼混合物以及预制蛋糕面糊的无害面粉也被添加到列表中。
消费者报告的一项召回调查发现，自 2017 年以来，它与大约 22 起大肠杆菌和沙门氏菌的爆发有关。
这些细菌是通常存在于动物的内脏和粪便中。
但是当小麦在田间生长时，它可以通过受污染的水或野生动物进入谷物表面粪便，例如鹿和鸟的粪便。
Whe当谷物被磨成面粉时，细菌并没有被杀死，而是最终混入了混合物中。
消费者报告称，当面粉在食用前煮熟时，细菌被杀死，避免感染。
但他们说，为了进一步限制风险，人们还应该避免食用生的自制面团或面糊。这还没有煮熟，可能仍然含有沙门氏菌。
他们还建议让即食新鲜农产品远离面粉，因为这可能会传染细菌。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联