食品通胀与人们记忆中一样极端。这是一场完美的价格风暴——受到供应链问题、运费上涨和极端天气事件的影响。希望高峰已经过去，但超市首席执行官对他们的预测持谨慎态度。
11 月，储备银行称食品杂货通货膨胀率为 9%——自 1983 年以来的最高水平。在过去的三个月中从 9 月到 12 月，大型连锁超市 Coles 和 Woolworths 的食品通胀率都上升到了 7.7%。
较高的食品价格为主要连锁超市带来了强劲的销售收入。图片来源：Oscar Colman
虽然较高的食品价格为大型连锁超市带来了强劲的销售收入，但对于普通四口之家来说，这是在超市过道中寻找价值的练习。
超市高管将证明这一点几乎所有类别的食品都经历通货膨胀。但在去年年底，一些地区雨水过多，而另一些地区雨水不足，而且温室缺乏阳光，严重破坏了新鲜农产品的供应。与此同时，供应链问题导致包装商品价格不成比例地上涨，因为制造商试图通过将成本压力转嫁到超市来弥补自己的成本压力。
Woolworths 集团首席执行官 Brad Banducci 表示，顾客正在“以旧换新” 以进行更多的日常采购。< cite class="ojLwA">Credit:Oscar Colman
好消息是 Coles 和 Woolworths 的负责人都预测 foo 的峰值d 通货膨胀可能已经过去。坏消息是，这并不一定意味着价格会下降——它只是意味着它们不会以同样的速度上涨。
他们指出，去年经历的极端运费已经开始缓解，而且由于种植条件的改善，一些蔬菜的成本实际上正在下降。
当被问及他对预测食品通胀已经见顶的信心时，Woolworths 首席执行官 Brad Banducci 说“信心”不是一个容易使用的词在过去的三年中。
“充满希望”可能更合适。
广告“[我们]现在正在循环去年的物质通胀，所以理论上它应该开始呈下降趋势，早期迹象表明情况确实如此。他说，去年 8% 到 10% 的食品通胀应该会循环下降到中高个位数，这就是我们在 [过去] 六七周内看到的情况。”
LoadingBanducci Coles 即将离任的老板史蒂文·凯恩 (Steven Cain) 强调，食品通胀比他们的模型所考虑的更棘手，并且没有像他们预期的那样迅速下降。一方面，他们的模型假设没有进一步的极端天气事件袭击澳大利亚的种植区。
Banducci 说，肉类和羊肉价格永无止境的上涨并未逆转，但似乎已经稳定下来。然而，这两家食品杂货巨头本周都指出，通货膨胀已经渗透到猪肉和鸡肉中，而猪肉和鸡肉曾是红肉的更便宜的替代品。
并且两家公司都指出乳制品，尤其是牛奶的价格正在上涨.与此同时，西红柿、辣椒和西兰花等某些蔬菜的价格正在下降，两家超市都认为它们物有所值。
而物有所值正是普通购物者所追求的。家庭已经减少了购买量。 Coles 和 Woolworths 的自有品牌产品都实现了显着增长。
正在加载“这是一组非常复杂的动作……很难预测它的走向。但我认为我们的预期是，我们预计成本压力将持续存在，但我们预计它们会开始有所缓和，”凯恩周二告诉投资者。
Banducci 将通货膨胀考虑在内，注意到这种极端的食品通胀是在经历了 10 年的大部分通货紧缩之后发生的。
“我们 [最近] 经历了一场完美的风暴，每次价格上涨都出于不同的原因，但一个决定性的特征是价格都上涨了
因此，如果没有与天气有关的意外情况，价格可能会从这里开始下降，肉类和牛奶仍然可能会烧毁你的钱包。但至少，面食和大米不负其超预算的名声。
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