在美食栏已问过。没有结果，到这里问问。我想学。
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这个很麻烦的
要先做臭缸，然后扔进去就行了，放在不见阳光的泥地里。臭豆腐也可以扔
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为什么腌臭。。了
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这是宁波特产。试了一次臭的，有点发黑，不敢吃倒了，又腌一锅，大概也不敢吃。
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问对地方了， 先加分。。。。
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今天分已完了，以后一定多多加分。请教了，我是网上查的，是否先切段，水中浸2天，等水起泡了，洗一下晾干，然后放瓶里封口，说是不要放盐，我放了些盐。3天后就能吃了，蒸时放盐。我都照做了。看看就是不像。不敢吃。
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切段， 浸水， 有泡沫了换水， 两三天后， 洗净，滤干水，放干净容器里，加盐，加水， 水没过杆子，盖上盖子， 放三周，即成
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提醒: 最起码要九天之后才能吃。
不然， 容易亚硝酸盐中毒
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我在悉尼， 现在的天气， 放一个月差不多了
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特感谢，有你说了，我才敢吃，一有分马上给你。
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我也在悉尼，养鸡以后，在鸡棚周围枧菜长得特好，所以想起腌。
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下面是技术性问题了：为什么会发黑？
答案是不知道， 绍兴宁波那些农户， 老做这个的了， 也经常会碰到做坏了的情况。也就一缸倒掉拉倒， 反正也是不值钱的东西。
我只知道：如果你在浸泡的时候， 那些泡沫是白色的， 那么，就是好的，是可以做成功的。 如果是黑色或者红西西的颜色的话， 那就直接倒掉吧， 必是臭的， 不要浪费时间了
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我 搞这个的动力是： 可以用那个汁水来腌臭豆腐
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知道了。谢谢你。
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还有臭冬瓜。也是我最爱。就是不喜欢霉百叶。
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这个确实听朋友讲过，不过没吃过
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霉千丈
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江浙一带很多人吃的
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塞饭榔头
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我网上看到，包玉刚每次回家乡的第2天就是吃三臭。想起夏天我婆婆臭冬瓜上放绵白糖，麻油，宁波咸考毛笋，我吃泡饭吃到我实在吃不下为止，再加臭卤腐，那是美味天堂。
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上海菜场里有卖的， 两块一盒，像这里内酯豆腐那样大小的盒子， 封好的， 回来蒸了吃，可以臭一层楼啊
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聊起这个， 楼主：我前几天正好做了一瓶， 等我去拍照给你看啊
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看见真东西了
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不要在外面弄两只鞋好不好
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恐怖片的感觉？
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下回去决定臭一楼。你吃榴莲吗？我家只有我一个人吃，每次被他们骂。说是像掉进粪坑。被迫到门外吃。封存放冰柜，那香味满屋跑。我没被他们杀了真是幸运。
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他们不吃榴莲真可惜
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