研究称高蛋白饮食会缩短寿命
2014-03-05 来源: 澳洲日报
据两篇研究文章显示，习惯于高蛋白饮食的人更容易在减去体重的同时缩短寿命。
《细胞代谢》期刊（Cell Metabolism）近日一篇研究文章的作者之一， Valter Longo医生称，危害就跟吸烟一样。
同时在该期刊发表了一篇研究文章的澳洲科学家表示，最为健康的混合饮食是高碳水化合物加低蛋白饮食。这样的饮食会使身体发胖，但也会延长寿命，来自雪梨大学查尔斯·帕金斯中心的科学家们说道。他们对900只老鼠进行25种不同混合饮食的试验，以观察它们的胃口、新陈代谢健康、老化及寿命有什么变化。
该中心的学术指导Steve Simpson称，卡路里并不完全一样。“我们需要知道卡路里来自哪些成分，又会如何相互作用。”虽然偏高蛋白饮食的老鼠吃得比较少而且比较苗条，但他们的寿命也在缩短，心脏和整体的健康也比较不乐观。进食高碳水化合物、低蛋白食物的老鼠吃得更多、身体也发胖了，但能够活得更久。进食高脂肪、低蛋白质食物的老鼠死得最快。
“通过这次试验，我们对饮食质量和饮食平衡对进食、健康、老化和长寿的影响有了全新的认识。”Steve Simpson说道。
另一位共同作者，David Le Couteur称这次研究在对健康饮食构成结构的了解上是很重要的一个提升。研究结果表明，人们在饮食方面吃得正确、吃得平衡，并且让身体告诉人们应该吃多少食物，这样能帮助保持身体健康。
“如果人们想健康长寿，可以看看自己的饮食，多锻炼。这比满世界找药吃来得好。”David Le Couteur发现最健康的老鼠体内支链氨基酸（branched-chain amino acid）的含量比较低，而支链氨基酸从动物蛋白中分解出来且经常为健身者服用。
澳洲科学家的研究结果和美国那边的研究结果完全一致。美国那边发现肉类、鱼类和乳制品最可能对身体造成伤害。
“我们有足够的证据证明，高蛋白饮食，特别是从动物分解出来的蛋白质，对人体的危害几乎和吸烟一样。”美国南加州大学教授Longo表示。他对6831名中老年人进行饮食调查研究后得出该结论。如果一个人的卡路里有20%是从蛋白质摄取，那么死于癌症或者糖尿病的风险可能会比其他人高四倍。
http://news.6park.com/index.php? ... =view&nid=88573
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小土豆要涨价了
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哎。只好打白条勒。
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一直都很高大上的
什么东西是低什么蛋白？
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小土豆一直都高大上？
哈哈哈，我爱死你了。
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是难于相信
风靡一时的 Atkin‘s diet 的要点就是高蛋白低碳水化合物，减肥有特效
另一个已被科学界共认的事实是肥胖致病，好像也折寿
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又是忽悠人的帖子。唉！
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不像是
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整天搞些耸人听闻的东东～
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科学家们一天一个主意，实在跟不起。还是任何事都别走极端，平衡一下比较保险。
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严重同意。
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以下是另一篇基于相同研究的报道，留意第三段关于65岁以上老年人，结论相反
美研究指高蛋白饮食 如日吸20支烟 中年人多吃肉饮奶易早死
■研究指出饮食多动物蛋白质的人，患癌症和糖尿病死亡风险竟高三倍。 多吃肉多饮奶会早死?美国一个有关蛋白质摄取量和寿命关系的研究指，高蛋白质饮食的中年人，早死风险高近3/4。不过这结论受到争议，其中高蛋白饮食的患癌风险，几近每日吸20支烟，更受到批评。 南加州大学寿命研究所主任隆哥(Valter Longo)，分析美国一个18年长大型健康和营养调查的数据，集中看6,381名50岁以上中老年人的饮食。他们平均每日摄取1,823千卡路里，热量51%来自碳水化合物、33%来自脂肪、16%来自蛋白质，其中2/3来自肉、芝士、蛋和奶等动物蛋白质。
■现代人物质丰裕，肥胖问题亦随之而起。 患癌死亡风险高三倍 隆哥将这班人的蛋白质摄取量分三组，高摄取量人士每日有20%或以上热量来自蛋白质，中摄取量是10至19%，低摄取量是10%以下，结果发现50至65岁的高蛋白质饮食组别人士，早死风险比低蛋白质饮食组别高74%。 研究更发现，饮食多动物蛋白质的人，患癌症和糖尿病死亡风险高三倍;蛋白质如来自豆类等植物，却不见糖尿病和其他疾病死亡风险提升得这么多，但高植物蛋白质饮食组别人士的癌症死亡风险，仍比低蛋白质组别多两倍。
但食得蛋白质多会短命，对老年人不适用，反而可能有益。研究发现65岁以上人士中，高蛋白质饮食令整体死亡风险低28%，癌症死亡风险更低60%。研究员相信是因为人到老年，身体会开始虚弱、体重下降，多食蛋白质有助保持健康。
隆哥表示，研究结果显示人如未到老年，应将每日摄取蛋白质占整体热量的比率，限制在10%以内，与多国衞生当局建议水平相若，最好是来自植物蛋白质。他指根据其他研究，每日蛋白质建议摄取量要按体重调整，每公斤体重不多于0.8克，即一个重60公斤(132磅)的人，每日应摄取不多于48克蛋白质，80公斤(176磅)重的人不多于64克。 须留意食物营养标签 他强调，人们不要见这研究就完全戒食蛋白质，否则很快就会营养不良，“我不是叫人转食那些疯狂餐单。如果我们的发现错了，也没有甚么伤害，但如果我们是对的，我们谈的危害健康效应是与吸烟相若”。 他又说，不想蛋白质超标，是要留意营养和忍口：“你应花几个月时间看看食物的营养标签，甚么都有些蛋白质的。你食早餐可能摄取了4克蛋白质，但午餐吃鸡可能一次就到50克。” 隆哥进一步研究过为甚么多食蛋白质会提高癌症死亡风险，指验血发现多摄取蛋白质的人，血液中IGF-1生长荷尔蒙也高，后者提高患癌风险，实验亦证实高蛋白质饮食老鼠会较多患癌，肿瘤生得也较大。他说：“差不多人人都会有癌细胞或癌前细胞，问题是会不会变大，我们发现其一关键因素是蛋白质摄取量。”
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过犹不及，吃什么都是这样
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