O.P.
大家好。从大量出售的烧烤店中挑选了一条龙卡玛多。对做牛排之类的事情有疑问。是否有合适的木炭篮可以将煤炭放在烤盘上方？显然不想浪费成堆的木炭，用木炭填充鸡蛋底部，只是为了牛排
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在类似的akorn上，你可以买一个韦伯水壶木炭炉排，它安装在钉子上，您可以在钉子上安装导流石，这样您就可以将煤炭高高地排出，将它们放在一侧，这样您就可以进行 2 个区域烹饪，在理事会清理工作中找到了一个
我最终买了一个 akorn jr，主要用它来吃牛排，它非常棒
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bnate 写道...
显然不想浪费大量的木炭，只是为了牛排而在鸡蛋底部填充木炭
太容易在任何烧烤中使用太多木炭......困难的部分是等待木炭准备好..
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破坏写入...
太容易在任何烧烤中使用太多木炭.. . 困难的部分是等待木炭准备好..
是的
我有一个迷你韦伯烟囱，非常适合准备少量的木炭，又好又热，比大一个
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这篇文章已编辑
bnate 写道...
是否有合适的木炭篮来放置煤炭到烤盘更高的地方？显然不想浪费大量木炭，只是为了牛排而在鸡蛋底部填充木炭
应该不需要，如果您在烹饪后将其关闭，Kamados 不会倾向于使用大量木炭，您只是下次重新开始剩下的东西。
热量上升并加热你的烤盘，它会变热，无论火焰位于何处，周围的空气也会变热。
它会给你烟雾和烧烤痕迹< /p>
我倾向于不使用 kamado 来制作单块牛排
我不喜欢失去汁液，而且我认为牛排不熏的味道更好
我有铸铁脊状烤盘，可以继续使用牛排的炒锅燃烧器
我控制厨师，得到正确的烧烤痕迹，我不是一个盖子升降机。
...如果你做酱汁，煎锅也很好铸铁或不锈钢
Kamado 主要与导流板一起使用，我在上面的架子上放了肉，,,今天是味噌鸡，昨天是地中海鸡，明天将是中东羊肉托盘，配以鹰嘴豆和花椰菜，第二天是将是墨西哥鸡肉......一切都经过摩擦或腌制并在没有火焰的情况下煮熟
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O.P.
谢谢大家。我拿起一些斗牛士的木炭篮子。把它们敲在三脚架上，你就会在龙烤盘的正下方找到煤炭。牛排真的很好吃吗。
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很多人喜欢用这些来做牛排
“它们就像烤架实际燃烧器顶部的放大镜一样.他们通过将热量转化为红外线热量来集中热量，同时将其均匀地传递到表面。
制造商声称温度将达到 100-350°F【38 至 177° C】比烤架圆顶上最初设定的温度还要热。”
https://furiousgrill.com/grillgrates-review/
https://www.amazon。 com/13-75
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现在我不会用 Kamado 以外的任何东西来煮牛排。
我的方法（相反）烤）：
– 完全填满燃料箱，导流板在一侧，铸铁烤架在另一侧，位于最低位置
– 将坑温稳定在 250 华氏度
– 将牛排放在上面在导流板上，直到它们比您最终所需的内部温度低约 10 度。
– 一旦达到此温度，将其取下并用箔纸包裹。
– 完全打开所有通风口，让坑温度达到约750f。大约在这个时候将薯条放入空气炸锅
- 一旦坑达到温度，快速煎炸，每面约1-2分钟即可完美完成牛排
- 关闭底部通风口，保留顶部通风口打开一点，然后在坑温度回落到 300 华氏度（左右）时完全关闭
- 重复使用剩余的木炭为您的下一次烹饪。
这里唯一的条件是您需要有像样的木炭牛排至少约一英寸厚，否则你会煮过头。
你需要一个完整的火箱，这样你才能让牛排达到灼热的温度。
评论< BR>
Balsam 写道...
现在除了 Kamado 之外，我不会用任何东西来煮牛排。
你有一个探针吗？内部温度？
将燃料箱完全加满，导流板在一侧，铸铁格栅在另一侧，位于最低位置
我没有铸铁格栅es 在我的，但对于卡玛多龙，我认为他不会有半块披萨石......在格栅的一侧使用一些陶瓷摊铺机（半砖厚）。
我喜欢一些牛排有烧焦的烟熏味，但大多数时候我只是想要未熏制的肉味......最后用大蒜凤尾鱼欧芹黄油完成
前一天晚上将盐水擦干，放在托盘上，在烤箱中晾干冰箱过夜
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O.P.
哦，很高兴看到一些 Kamado 专家插话！也许您可以提供一些有关使用篮子的建议。刚刚在木炭篮子上做了一些鸡大腿……味道太黑了。如果我靠近木炭做饭，这种情况总是会发生吗？这些篮子非常酷，它们可以放在龙三脚架上，并且非常靠近铸铁烤架。很容易变得又热又热，你不需要使用太多的木炭来获得灼热的烤架。
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我的大部分烹饪都是间接的
我有食物和火之间的一块石头
你可以这样
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半月，因此您可以选择直接和间接
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我有其中之一 一旦你弄清楚了它的作用，你最喜欢的设置就很容易 我在 1.15 时点火，我在 1.30 左右放肉，检查几次，转动它我在 2 点吃饭。 有 2 种烹饪方法，盖上或盖下烹饪 盖上你的观看并用高温翻转，盖上其设置并忘记间接加热，一旦您多次执行同一块肉并且以最适合您的方式设置系统，翻转之间的时间约为每 10 或 15 分钟 1 次
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然后把它放在上面，这样肉就远离火焰了，仍然可以从圆顶的高处获得热量，但不是直接的火焰
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我没有为此付钱，我从一家op商店买了一个旧空气炸锅的插入物并使用它< /p>
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顶部在热空气中比底部更快变褐色
如果你想要炭，请将其放在最后的烤架上
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