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你好，
我试过用牛奶和酸奶培养物而不是他们的小袋来制作 easiyo。但是8小时后好像降温太多了？例如。放入18度超高温灭菌牛奶，并按照指示将沸水倒入机内，8小时后温度为29度，还没有凝固？如果我等得更久，就没有成功，温度会降到 22 度。几乎没有迹象表明该培养物起到了任何作用。
我尝试将新鲜牛奶加热至 90，然后冷却至 45，并使水浴温度也达到 45。8 小时后也降至 30。但我当时用热水（60 度）刷新水浴，又等了 8 个小时，它确实有效。
Mad Millie culture 两次都用过。
只是好奇如果我的 easiyo 出现故障并且冷却得太快。房间温度大约是 17-20 度。
B
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我一直使用 Easiyo maker，效果非常好。不过，我的方法与您的方法完全不同。
我买了他们的一小袋（不加糖的希腊语）并按照说明进行配制。我没有吃那批酸奶，而是用那些硅胶制冰机制作了 12 个大的冷冻酸奶块——每个块大约 60 毫升。
然后我用其中一个块作为后续每批次的发酵剂。我混合了大约 1.5 杯 Aldi 奶粉、1 个冷冻酸奶块，然后在容器顶部倒入温水。在等待水壶煮沸时，我好好摇晃它，以确保冷冻立方体已经解冻并混合进去。将水倒入机器中，加入牛奶混合容器并给它 8 小时左右——每次都很完美。
要制作更稀薄的酸奶，只需使用大约一杯奶粉。
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我用橱柜里的超高温灭菌牛奶和来自农场的培养物制作酸奶至少每周一次。
从橱柜（不是冰箱）中将 1 升 UHT 牛奶盒的内容物添加到 Easiyo jar添加 1 汤匙来自前一批次的培养物（最初是纯希腊酸奶捐赠者） , 点燃并向 Easiyo 中混合加入沸水，实际高度各不相同，根据说明 iirc 但 ymmv，夏季低于环顶部约 8 毫米，冬季低于环顶部约 8 毫米。这是反复试验，如果它凝结，你可以倒掉乳清，下次少加热水，如果没有凝结，倒掉比如 10-20% 的水，然后再次加满沸水。放置几个小时, 隔夜对我有用，它会像商店买的希腊酸奶冰箱一样厚，它会在一周内变稀，因为培养物仍然存在我想你可以杀死细菌，这样它就不会变薄了贮存。你也可以拉紧它。我用棉布将它过滤并用它制成奶油芝士。
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我在寒冷的厨房里遇到了同样的问题，但通过将 Easiyo保温袋中的制造商（我有一个 2 瓶装的酒瓶，尺寸合适）并放置 10-12 小时。我在酸奶中使用冷水，在制造机中使用沸水。
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O.P.
谢谢大家 - 我会尝试保持温暖:)
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使用合适的easiyo小袋试试吧。如果它不起作用，则您的制造商有故障。如果确实有效，则问题出在其他方面，可能是您的文化。
您可能还需要更多时间。在你的第二个例子中，你让它额外设置 8 小时。即使使用适当的小袋，这也是建议的最短时间。
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