今天老婆在Victoria basement入手了一个 Benzer牌的 平底铁锅， 写了材料是black steel
网上学习了开锅但是感觉这个锅本身像有涂层一般 根本吃不进油
但是钢丝球擦了半天也没有任何痕迹，包装写的是没有涂层可是 怎么油倒上去都是水滴状划来划去的呢
有没有懂行的同学来指教一下谢谢
评论
关于锅，哥是研究的透透的。
1. 你这锅才几十刀，并不是高档的不粘锅。高档不粘锅价格在150到250左右。
2. black carbon steel是很少用的一种材质。比cast iron轻，软。看下面的视频
商业厨房有时会用这个材质的
3. 你这锅不是dishwasher safe。家用锅，任何不能放洗碗机的都不实用。洗碗机真是一大神器，没有它不知道要浪费多少生命。
还有太多讲究。你说一下这图片上的妹子是谁先，我再跟你说其他讲究。
评论
YouTube 上去查查吧！感觉好像是碳钢锅，一般般的锅子。
评论
没啥特别的 就是表面氧化了 所以叫black
评论
学习了
评论
那是孩子妈
她说谢谢你叫她妹子 lol
评论
哈哈。
好。既然你这么有诚意。那我就跟你分享我的研究吧。
关于选锅有几个点需要注意：
1. 最适合家用的是不粘锅。可以少油，洗碗机也更容易洗干净。
2. 家用灶，特别是澳洲这种西式灶台，不适合使用wok。因为西式灶台的火焰面积大，但是没有火焰高度。用wok的结果是，只有一个小圆底部在加热。火焰不能包裹整个wok。所以最佳选择是使用saute pan。这种锅是大平底，并且有深度，容积大。一个华人家庭经常需要炒饭，或者火锅。需要大容量的锅。
3. 西式高档不沾锅的口径大小是有规律的。一般是4cm一个跨度。比如说，woll, scanpan和 swiss diamond的saute pan，你只能找到24cm，28cm和32cm的size。而华人家庭最适合的size是32cm。如果家里需要两口锅换着用。最好是买两个32cm的。这样32cm的盖子就可以混用。
4. 别选金属材质的把手。华人，特别是女性怕冷，不喜欢冰冰的把手。然后，金属材质比较滑，并且导热快，容易不小心烫到手。
5. 选能放进oven，并且耐高温的锅。
6. 不粘锅一般都是铝制的。这种材质容易腐蚀，特别在洗碗机里洗，你就会发现，没有被图层覆盖的区域，或者图层破损的区域，都会出现腐蚀的现象。所以挑锅的时候，尽量别选有裸露金属底部的锅。像下边这种
而要选这种连底部都被图层覆盖的:
图上右边这种
下面直接跟你说，现在市场上最牛逼的最适合华人在普通家庭灶上使用的三款锅。
| RRP | Base Diameter | base thickness | Volume | 2/3 full food | cm | weight | depth | price | Induction | Oven safe | Dishwasher safe | ||
| https://scanpan.com.au/evolution-saute-pan-32cm/ | 4 | 32 | sautepan | 260 | Dishwasher safe | ||||||||
| https://www.woll-cookware.com/en/products/diamond-lite/#saut-pans | 4.75 | 32 | 6.5 | sautepan | 250 | Dishwasher safe | |||||||
| https://www.everten.com.au/swiss-diamond-xd-induction-deep-saute-pan-w-glass-vented-lid-32x7-5cm-5-5l.html | 5.5 | 32 | 7.5 | sautepan | induction | 260 | Dishwasher safe 澳洲中文论坛热点
生活百科 为了拯救经济，我认为每周只工作四天。澳大利亚我觉得人工智能时代，不需要那么多不如机器聪明的平庸之人去工作，尤其是一些小白领。 所以，现代人越工作，经济就越差，因为工作并不能促进消费，只能是无用功或者生产出很多 ... 2024年，在澳大利亚去世的亲属的死亡证明是否不再需要经过中国领事馆，直接在海牙澳大利亚澳大利亚父亲去世了，我和母亲需要回国处理各种事务。 关于如何认证死亡证明，我刚才给中国领事馆打电话，工作人员这么说，说不关领事馆的事。去澳大利亚外交贸易部办理海牙认证就可以 ... 浮动地板及其对地毯的影响？澳大利亚O.P. 所以我要租一个有地毯的地方，地毯相当旧，我猜至少有 10 年了，但我最近住的地方有浮动地板，我发现它们非常适合吸尘和清洁。 正在考虑买一些铺在现有地毯上。 我记得很多个 ... 保温棚/车间澳大利亚O.P. 我刚刚购买了一间车间，现在面临着对其进行隔热的任务。 我做了一些研究，正在考虑这一点。 对于墙壁。腰带（我想就是这个词）是 65 毫米，所以选择使用 40 毫米箔板。箔板在 ... 不挖围栏澳大利亚O.P. 由于我们蹒跚学步的孙子，我们需要在后院放置一些栅栏（从我们的花园到露台有一个小落差（60厘米），还有砖砌台阶。我们已经跌倒过一次了... 我们正在考虑建立一个相当临时的 ... 楼上卫生间漏水澳大利亚O.P. 大家好， 在对相对较新的联排别墅（4 年历史）提出一些建议后，出现了水从楼上淋浴进入地毯和墙壁的问题。 它似乎在瓷砖下移动，从门口泄漏到地毯上，损坏了门框、石膏等。 ... Powerpal 优惠：将燃气热交换为逆循环？澳大利亚O.P. 大家好， 我通过 Powerpal 应用程序遇到了一项交易，该应用程序提供用多头逆循环装置取代燃气管道加热装置，可节省相当可观的费用（最多可节省 9000 美元） 12k 系统）。在过去 ... 带 IOS 通知的信箱邮件传感器澳大利亚O.P. 嘿伙计们， 只是想知道是否有人有任何使用现成或 DIY 传感器的经验，这些传感器可以放入我的信箱中，当邮件放入投递口时，它会向我的 iPhone 发送通知？ 我认为连接到我的 WiFi ... 系统监控/网络中的 Fronius Symo 循环澳大利亚O.P. 我正在使用此 Fronius 运行自动 H/W 切换系统，但无法访问数据管理器/设置来更改何时通过该 12V 信号打开 SSR 继电器。元素是2400W，这是设置之一，但无法访问。 以前很简单，打开F ... HWS 泄压装置应泄漏多少水？澳大利亚O.P. 按照标题 - 新系统。 400L Rinnai。 每天超过2L。 这是正常量吗？ 评论 这些人说这要看情况，但向上到 12 升。 Rheem 说： 在每个加热期间，阀门可以通过排水管排出一定量的水。此数量 ... 恩吉的恶作剧澳大利亚O.P. 大家好， 自从从 Simply Energy 过渡到 Engie 以来，我发现我的用电量数据发生了一些奇怪的情况，我想知道是否有人经历过类似的情况。 我首先注意到，当我切换到 Engie Portal 时，它明 ... 蓝色优先澳大利亚O.P. 大家好.. 我刚刚浏览了 energy made easy 网站，发现了一个新的 SA 提供商。费率相当不错，但如果您有太阳能，绝对不是您会选择的提供商。 考虑到目前可用的情况，费率似乎相当不错 ... 提高挡风板房屋的热性能澳大利亚O.P. 我正在寻求改善我家的热性能。 这是一座旧的挡风板房屋。天花板采用吹气产品完全隔热，看起来性能非常好。 夏季散热效果相当好，但冬季性能明显较差。 易于做到： - 地板下隔 ... 太阳能逆变器有Wifi但不能上网？澳大利亚O.P. 寻找最终带有电池的中小型太阳能系统。我想要的只是简单的家庭自动化，通过逆变器输入有关可用功率的信息。我不希望逆变器将数据发送到外部服务器，然后强迫我下载应用程序 ... SPT黑骑士澳大利亚O.P. 我在维多利亚，想用电动热泵系统替换旧的燃气热水系统。 2人家庭，最多可同时入住4人，设有3间浴室。我没有资格获得维多利亚州政府的退税，只有联邦的退税。我刚刚得到报价 ... 电源不工作，没有热水澳大利亚O.P.这篇文章已编辑 大家好，寻找一些周末帮助，因为我们目前没有热水。 我们安装了一个集电继电器，用于与电热水一起使用。 今天早上，我试图通过关闭热水断路器然后再次打开（ ... Apricus太阳能热水澳大利亚O.P. 该系统最初安装时没有热阱，并且运行良好多年。 现在，晚上水会被虹吸到屋顶并冷却水箱中的热水。 当地的太阳能热水管道工安装了热阱和新的止回阀，但无法弄清楚为什么在最 ... GenZ 48Vdc 2RU 3Kwh LFP 电池澳大利亚O.P. 有人安装了这些机架式电池吗？它们有什么用吗，因为我已向我推荐这些电池来更换目前已达到使用寿命的现有凝胶装置。 评论 嗨，Freeby，我的架子上有 4 个这样的东西。我认为它 ... |