我喜欢出去吃饭。它胜过我们多年来作为挑剔孩子的父母所吃的周一意大利面条和周二炸玉米饼（嘿，他们长大了就不再这样了，尽管当时这似乎不太可能）。
那时的餐馆已经很过时了获得钻石的目标：双倍收入、很棒的抵押贷款、后代、没有面团。这些天，我更加无忧无虑了（这实际上是一个谎言，我从来没有无忧无虑过，但钱不再像以前那样让我害怕了）。
Kylie Kwong 于 2004 年在 Surry Hills 的 Billy Kwong 餐厅。信用：Edwina Pickles
但在过去的 12 个月里，我最喜欢的一些人已经离开了。现在，我最喜欢的厨师凯莉·邝 (Kylie Kwong) 即将关门，她的实惠美味的 Lucky Kwong 餐厅将永远关闭。她告诉《先驱报》的 Ardyn Bernoth，她会休息一下以“放松和反思”。
我认为凯莉·邝的情况并不是真的与钱有关。这位女士的生活中有很多辉煌的事情，包括支持她妻子、艺术家内尔的事业。 30 年来，她在压力下为我们提供了尽可能最好的服务，现在是时候摆脱对高期望和低利润的担忧了。她曾两次主持比利·邝 (Billy Kwong)，在令人心碎的情况下管理着忠实的粉丝群和自己极高的标准。对于任何人来说，这已经足够了。
酒店业确实处于数十年来最严峻的困境，即使是最成功的餐厅现在的利润也越来越紧。 CreditorWatch 首席经济学家安妮克·汤普森 (Anneke Thompson) 告诉我，最新数据显示酒店业的困境有多大。在所有行业中，每百家企业中约有四家将在一年内关闭。现在的酒店业已经快八点了。这大约是两倍。汤普森表示，消费者信心处于历史最低水平，她怀疑在现金利率下调两三次之前信心能否恢复。另外，汤普森可以从非专家、现实生活的角度来看待这一点：“我有两个孩子，我想知道当家里吃饭便宜得多时，花钱带他们出去是否值得。”
加载但我认为今天经营一家餐厅还有另一个我们没有考虑到的方面。从事这个行业真是令人沮丧。酒店业就像新闻业一样，是你必须全天候工作的工作之一。对我来说幸运的是，新闻业并不要求你总是充满魅力和开朗——我为我的个性做出了绝对正确的职业选择。而在酒店业（戈登·拉姆齐可能是个例外），厨师和服务员每天都必须忍受过于挑剔和极其不友善的行为。事实证明，顾客并不总是对的。你想让你的牛排烧得酥脆吗？也许呆在家里自己做。偶尔厨师和服务员在面对无情的抱怨时会失去理智，这是正确的，我很惊讶他们没有经常这样做。
我认为当我们的客户需要成为更友善的人时，出去吃饭。我对 1984 年庆祝我们结婚一周年纪念日的一顿饭有着深刻的记忆。我们在著名的 Berowra Waters Inn 吃饭，度过了一生中最美好的时光。隔壁桌的夫妻俩没有事情只是争论然后挑剔服务员。四十年后，就在几周前，在猎人谷最美丽的地方著名的缪斯，一个家伙除了吹毛求疵之外什么也没做，这些东西对除了他之外的每个人来说都绝对完美。好好审视一下自己吧，男孩。在这期间，我无意中听到很多人抱怨什么，只是想让自己显得重要和聪明。
我怀疑有人会像凯莉经营这个地方那样行事，她在通行证上容光焕发。这种氛围渗透到了她的整个餐厅——即使你犹豫不决，服务员也一律友善和耐心。食物非常美味，肥美多汁，充满了强烈的快感。即使您有第二份饺子，它也不会让您破产。
广告由于经济和其他压力，现在有很多粉丝喜爱的作品已经消失了。雷德芬的红鸟。拉贾在帕兹角。温耶德的居酒屋天妇罗库翁。我们庆祝结婚纪念日的 Beloved Tetsuya’s 即将关门。这还不包括那些不是头条新闻的当地地方，那些温暖而熟悉的地方就在拐角处。当地一家很棒的蛋糕店只发出了一周的警告就消失了。酒吧似乎挤满了人，但你不能靠啤酒和热薯条生活。如果您将啤酒花和麦芽算作单独的组，那么这只涵盖了几个食物组。
三件事：你们中的一些人有钱可以挥霍。在失去你心爱的当地人之前，走出去吧。在 Lucky Kwong 永远关门之前，赶快来吧。当你外出就餐时，要表现得更好、更友善。
Jenna Price 是一名定期专栏作家。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
