吃太多垃圾食品对健康造成的破坏性影响现已众所周知。
但说到所谓的“超加工食品”，并非所有类型都是一样的。
本周发布的一项具有里程碑意义的研究发现，有七类被认为对您的健康最有害。
其中一些类别可能并不令人惊讶 - 苏打水、微波炉餐和色彩鲜艳的糖果。
其他可能更令人震惊：白面包、早餐棒和番茄酱.
研究称，原因是这七种食品经过多个阶段的加工，添加了更多合成成分，这些成分几乎没有营养价值，而且可能对身体造成有害影响。
< p class="mol-para-with-font">他们还继续含有更多的人工成分，如色素和染料，这些成分与多动症和癌症等疾病有关。DailyMail.com 从这些类别中挑选了几种最受欢迎的食物，针对最高风险食物创建了令人震惊的图形警告。
最新研究针对 100,000 名美国人。它持续了 30 多年。
“我们观察到超加工食品与死亡率结果之间存在很强的正相关关系，”研究人员在周三发表的研究中写道。英国医学杂志。
最差的八类超加工食品
超加工面包和早餐食品脂肪、调味品和酱汁包装甜食和甜点加糖和人工甜味剂饮料即食或加热菜肴肉类、家禽和海鲜类即食产品，例如加工肉类包装咸味零食乳制品甜点 广告研究小组发现，食用超加工食品最多的人- 每天大约 7 份 - 比那些每天坚持吃三份的人死于任何原因的可能性高出百分之四。
此外，他们死于神经退行性疾病（如痴呆、帕金森病、ALS 和亨廷顿舞蹈病）的可能性增加了 9%。
尤其是，最大的罪魁祸首是熟食肉和肉干等加工肉类、冰淇淋等乳制品甜点以及预煮香肠和汽水等方便早餐食品-挞。
研究人员还警告不要吃薯条、调味品、零食蛋糕，甚至一些面包。
例如，奇多、多力多滋和荷叶边等热门薯片的亮橙色是通过黄色 5、黄色 6 和红色 40 等染料获得的。 Sundrop Soda 也是含有黄色染料的罪魁祸首。
加利福尼亚州、纽约州、新泽西州和密苏里州等州已尝试将这些染料添加到切菜中阻止，因为它们含有联苯胺，一种已知的致癌物质。
根据 FDA 的数据，摄入游离联苯胺会将患癌症的风险提高到略低于“关注”阈值，即每 100 万人中就有一种患癌症。
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这些颜色在欧盟并没有被彻底禁止，在美国也没有被禁止。但与美国不同的是，欧洲当局必须添加警告标签，详细说明与染料相关的风险。
理论上它们会加剧儿童的注意力问题，欧盟监管机构要求产品制造商称染料可能“对儿童的活动和注意力产生不利影响”。
那些喜欢夹心饼干和谷物食品的人喜欢Cap'n Crunch 还将吸收一定剂量的黄色 5 和 6。
研究人员发现，某些超加工食品（例如即食肉类和乳制品甜点）会使死亡风险增加多达 10%
同时，研究人员还标记了加工肉类，例如 Oscar Mayer 切片火鸡和火腿、Hillshire Farm 干萨拉米和 Slim Jims。
这是因为这些含有硝酸盐，由氮和氧原子组成的化合物。
食用时，硝酸盐会发生反应，转化为一种称为 N-亚硝基化学物质 (NOC) 的物质。
这些会损害肠道内的细胞，即处理食物的器官，进而导致癌症的发展。
多项研究表明它们与乳腺癌和前列腺癌等某些癌症之间存在联系，世界卫生组织最近的一份报告宣布加工肉类为“一级致癌物”，与吸烟和饮酒并列。
研究人员还标记了调味品和调料，其中许多（例如亨氏番茄酱）含有高果糖玉米淀粉拉普。许多专家表示，这种人造糖是美国肥胖流行的罪魁祸首。
这是因为它与血糖飙升、食欲控制问题和肥胖有关。增加热量摄入。
什么是超加工食品？
超加工食品添加脂肪、糖和盐含量高，蛋白质和纤维含量低，并含有人工色素、甜味剂和防腐剂。
该术语涵盖含有人们在家烹饪时不会添加的成分的食物，例如化学品、色素和防腐剂。
预制餐、冰淇淋、香肠、炸鸡和番茄酱是最受欢迎的例子。
它们与加工食品不同，加工食品经过加工是为了延长保质期或增强味道，例如腌肉、奶酪和新鲜面包。
超-加工食品，例如香肠、谷物、饼干和碳酸饮料，是大部分或完全由食品和添加剂中提取的物质制成的配方。
它们含有很少或很少的成分。不含未经加工或最低限度加工的食品，例如水果、蔬菜、种子和鸡蛋。
这些食品通常富含糖、油、脂肪和盐，因为以及添加剂，如防腐剂、抗氧化剂和稳定剂。
超加工食品通常以即食形式呈现，味道好且价格便宜。
来源：Open Food Facts
广告其他酱料和调味品，如 Sweet Baby Ray 的原味烧烤酱和沃尔玛的超值枫糖浆其成分标签上有高果糖玉米糖浆。此外，还有一瓶可口可乐。
同时，乳制品甜点和某些面包，以及果馅饼等早餐选择也会增加死亡风险。它们富含乳化剂和合成化合物，有助于将油和水等成分结合在一起。
一些证据表明，食用含有乳化剂的食物可能会对健康造成不良后果。
一组怀孕雌性小鼠被喂食含有 1% 乳化剂的水，这是 FDA 允许的最大量。
通常，食品中添加量为 0.25% 到 0.8%。
研究小组发现，小鼠的后代在 10 周大时出现了无意识的体重减轻和焦虑行为。
此外，雄性小鼠体重减轻的可能性更大，而雄性小鼠则更有可能体重减轻。女性更容易感到焦虑。
这是因为乳化剂扰乱了下丘脑的神经连接，下丘脑是一种充当身体控制中心的大脑结构。下丘脑产生瘦素，这是一种使身体消耗更多能量的激素，从而导致体重减轻。
一项针对 100,000 名成年人的大型法国研究发表在《柳叶刀》上本月早些时候表明，持续接触乳化剂会增加患 2 型糖尿病的风险。
此外，Little Debbie's Zebra Cakes 和 Teddy Grahams 等包装甜点和糖果的成分中含有玉米淀粉。
这通常用于使汤、炖菜、酱汁和甜点变稠，并将某些馅料固定在一起。
根据美国农业部的数据，玉米淀粉的血糖指数很高，这意味着它会升高血糖。随着时间的推移，反复的血糖峰值已被证明会导致糖尿病和肥胖。
它也是一种精制碳水化合物。 2020 年的一项分析发现，富含精制碳水化合物的饮食会增加患心脏病、肥胖和高血压的风险。
然而，《BMJ》研究人员指出，并非所有超加工食品都应该被剔除。
该研究的主要作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院临床流行病学和营养学副教授 Mingyang Song 博士告诉 CNN：“谷物，整个谷物例如谷物面包，它们也被认为是超加工食品，但是它们含有各种有益的营养素，如纤维、维生素和矿物质。'
'另一方面，我确实认为人们应该尽量避免或限制食用某些超加工食品，例如加工肉类、含糖饮料以及可能的人工甜味饮料。'
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