没有什么营养品比人造甜味剂更令人困惑了。它们长期安全吗？它们有助于减肥或增加体重吗？好吧，这完全取决于你问的是谁。
上周，一篇新论文的作者宣布了他们的研究结果，并将在五月份的欧洲肥胖会议上发表：人工甜味剂可以改善减肥效果。< /p> 有用还是有害？对于很多事情，答案是：视情况而定。信用：iStock
具体来说，这项小型研究（目前尚未发表且尚未发表）同行评审）发现，用人工甜味剂产品替代含有添加糖的食品和饮料可以在一年后改善体重减轻的维持。
这与另一项评论相反，另一项评论表明相同的产品与体重增加，并且符合世界卫生组织的立场，即用人工甜味剂代替游离糖从长远来看无助于控制体重。
但这与这项针对大鼠的研究一致，该研究发现酸奶中含有人工甜味剂不会导致体重增加，而含有葡萄糖的酸奶却会导致体重增加。这项研究（由减肥维持研究的同一作者完成，其中一些由一家生产人造甜味剂的公司资助）表明，人工甜味剂饮料比饮用水更能减肥。这篇 2023 年的评论还发现，如果您将含糖饮料换成含有人工甜味剂的饮料（例如可乐与零可乐），您更有可能减肥。
加载当我们走出困境时实验室和现实世界，除了深深的困惑之外，这会给我们带来什么？甜味剂（合成或植物提取物质首先在 1870 年代的煤焦油衍生物中发现，并在 1950 年代的无糖软饮料热潮中普及）的实际情况当然并不明确。
在澳大利亚，减肥软饮料约占所有软饮料购买量的 40%，其中 Pepsi Max 的销量领先。除非你每天喝多杯（每天喝九罐以上会使体重 70 公斤的成年人超过癌症风险的安全消费标准，而少量则很可能导致炎症和其他肠道健康问题），否则它们有其用处。< /p>
对于那些喝大量含糖饮料并且可能很难改喝水的人来说，有一种观点认为无糖饮料是一个很好的折衷方案。研究科学家兼高级认证执业营养师 Tim Crowe 博士表示，这些饮料含有比糖甜 200 至 2000 倍的甜味剂，但不含卡路里，可以“像垫脚石”一样天然地含糖量较低的食品和饮料.
广告“人造甜味剂可以帮助您克罗说，他从水果味矿泉水或新鲜浆果中得到了自己的甜味。 “但从长远来看，我们可以充满信心地说，最大的健康益处将来自于接近自然状态、几乎不添加糖的食品和饮料——人造糖gar——首先就在它们之中。”
皇家墨尔本理工大学生物科学与食品技术学科副院长奥利弗·琼斯教授“非常喜欢”百事可乐，并不担心一两罐奇怪的饮料。他同意，对许多人来说，彻底戒掉糖而改喝水是不现实的。
至于研究中相互矛盾的发现，他表示这可能归结于人类行为。例如，如果你把每天喝一罐可乐换成水，然后通过喝其他东西来补偿“节省”的卡路里，那么你最终可能会消耗更多的热量。突然间，喝水的减肥效果不如喝一罐可乐。
“减肥并保持减肥并不像只做一件事那么简单，比如改喝减肥饮料或其他饮食琼斯说。
营养师 Nicole Dynan 补充道，虽然人工甜味剂可能无法正确激活大脑中让我们感到满足所需的食物奖励通路，但这与频率和剂量有关。
< p>“偶尔喝点含糖饮料不会要你的命。同样，偶尔喝点不含糖的饮料也不会害死你。”迪南说，他发现人工甜味剂的味道太甜了。 “对您的健康影响最大的是您大部分时间所吃和喝的东西。”正在加载对于普通人群，尤其是儿童，公共健康营养学家罗斯玛丽·斯坦顿 (Rosemary Stanton) 建议避免使用人工甜味剂，而是尝试将味蕾调整到较低的甜味。
但是，如果这种调整对于患有 1 型或 2 型糖尿病或需要减肥的人来说太困难，她建议健康饮食，添加糖的能量少于 10%，允许食用含有甜味剂的食品和饮料。
“人造甜味剂对健康的有害影响实际上只适用于摄入量非常高的情况，”斯坦顿说，她大多数早上都会在全麦酸面团上涂上自制的果酱，在炎热的天气里偶尔会吃点冰淇淋。
“因此，如果适量的摄入量确实能帮助偶尔的人坚持更健康的整体饮食，我就可以生活”
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