零食和糖果巨头吉百利位于维多利亚灵伍德的制造工厂每天生产 200 万个复活节彩蛋。
到复活节结束时，该公司将售出超过 4.5 亿个巧克力蛋和 1500 万个。亿滋国际 (Mondelez International) 澳大利亚总裁达伦·奥布莱恩 (Darren O'Brien) 表示，该公司还拥有吉百利 (Cadbury)、奥利奥 (Oreo) 和 Toblerone 品牌。例如费城奶油、天然糖果公司和 BelVita 饼干。
“全年，我们都必须生产足够数量的鸡蛋，以便在很短的时间内出售。”
吉百利在维多利亚州灵伍德的工厂生产巧克力。
随着利率上升和通货膨胀推高生活成本，消费者减少了网上购物和外出就餐；他们到处买杂货；他们还为购买科技产品讨价还价。
但随着奥布莱恩表示，每年销售的复活节彩蛋越来越多，巧克力似乎能够扭转消费者谨慎的大趋势。< /p>
“我们继续看到良好的增长类别。这是一个负担得起的欢乐时刻，”奥布莱恩说。 “在任何经济环境下，吃零食的相对成本往往都相当强劲。”
Darren O'Brien，亿滋国际澳大利亚、新西兰和新西兰总裁Japan 在他的墨尔本办公室。图片来源：Louis Trerise
澳大利亚人购买吉百利畅销产品的价格与他们购买的价格大致相同最后今年：一只 150 克的复活节兔子仍然售价 6.70 美元；一只 250 克的复活节兔子要花 8 美元；中号礼盒仍然是 10 美元。一袋小巧克力蛋的价格从 5 美元上涨到 5.50 美元。
广告但是巧克力的成本不太可能长期保持在当前水平。自 2024 年初以来，可可的交易价格从每吨 4275 美元飙升至 8000 美元以上，创历史最高水平。最近一次纪录高点是 1977 年 7 月创下的 4663 美元。
世界上大部分可可产地的西非国家加纳、科特迪瓦、喀麦隆和尼日利亚的降雨量较大，引发了疾病可可树，挤压了巧克力制造商的供应。今年，西非可可种植者面临着干燥气温和强风的厄尔尼诺天气模式，这将使其连续第三年减少可可收成。
但巧克力爱好者不会感受到这种情况。近期可可价格大幅上涨的影响立即显现。
“现在零售商和超市货架上的巧克力中的可可已经在很久以前被购买了，”ANZ 负责人农业综合企业洞察迈克尔·怀特海德说。
“农作物歉收并不意味着世界末日，但由于去年天气也不好，农民没有足够的钱购买化肥，因此这对事情的影响更大。
“如果[可可价格]在一段时间内保持高位，那么预计巧克力块[成本]将会上涨是相当合理的。”
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Koko Black 老板 Simon Crowe 表示复活节巧克力产量增加了 20%与去年相比，但他预计价格将会上涨。图片来源：Simon Schluter
Simon Crowe，汉堡创始人连锁 Grill'd 于 2016 年初收购了手工巧克力品牌 Koko Black，该品牌很高兴看到巧克力销量比去年高出 20%。
但制作巧克力的成本正变得越来越昂贵。 “制造业价格全面上涨。可可价格已经飙升。”他说。
在新的财政年度，Koko Black 的顾客将为他们的手工制作的零食支付更多的费用。
“下一季作物大约九月、十月左右才采收。这意味着从现在到那时价格可能会上涨。毫无疑问，这对我们造成了伤害。”他说。
“我们还没有涨价，只是因为我们有锁定合同。但当这些合同到期时，我们知道我们会小幅上涨，并且我们会在整个范围内仔细考虑这些价格。”
巧克力制造商必须管理的不仅仅是可可价格。由于极端干旱袭击了两个主要食糖出口国印度和泰国，一月份食糖成本创下了 13 年来的新高。由于产量长期下降和供应链成本急剧上升，澳大利亚牛奶价格上涨。
“巧克力公司现在肯定会做一些情景规划，”怀特海德说。 “他们大概也会想，‘所有对了，如果[再次歉收]发生，我们如何计划 2025 年复活节？'。”
正在加载提高效率
面对不断上升的投入成本，巧克力制造商将需要更加努力地保持低价，这对于保持销量至关重要。尽管零食看起来可以抵御经济衰退，但消费者对价格非常敏感。 ABS 去年的一项研究发现，巧克力是最具“弹性”的食品类别第一名：价格上涨 1% 将导致销量下降 7%。
O'Brien 意识到这。 “提高我们业务效率的因素之一是销量。当价格上涨时，销量往往会下降。”他说。
亿滋国际已投资 3400 万美元扩大其灵伍德工厂的巧克力生产线，因此它将能够将产量翻倍到明年，复活节彩蛋的产量将达到 9.7 亿个。
Koko Black 的生产基地位于维多利亚州的科堡，但 Crowe 预计扩张和长期增长，正在寻找更大的生产基地。
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“我们需要搬到专门建造的设施，我们现在正在寻找这种选择，以便我们能够真正找到并建造一些能够带领我们迈向未来五到十年的东西，”他说。
即使巧克力确实变得更贵，人们可能会减少购买 - 但他们可能不会完全停止。
“如果您的孩子想要的话，请尝试向他们解释食物弹性周日早上在花园里寻找巧克力蛋，”怀特海德说。
“人们仍然会在复活节支付巧克力的价格。”
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