这道菜
希腊斯帕纳科皮塔
Spanakopita：希腊最好的糕点。信用：iStock
装盘
如果您去过希腊，您就知道。如果您在该国任何地方待过一段时间。有时，你会漫步经过一家面包店，快速浏览一下展示柜中提供的产品，你会看到一个金色的、硬皮的、馅饼般的美丽东西坐落在金属托盘中。你可能会走进去点一块或整个馅饼。你会尝试一下spanakopita。这也许是希腊所有糕点中最好的一种，一层又一层的脆皮包裹着美味的菠菜馅料；柔软、咸味的奶酪，如菲达奶酪；一些新鲜的香草，通常还有一个鸡蛋，将它们粘在一起。这是一款地方感强烈的糕点，希腊乡村的味道，野性又新鲜又美味。你无法超越它。
先服务
spanakopita 没有官方发明者。甚至没有商定的时间表。曾经一度没有斯帕纳科皮塔（spanakopita），但后来有了。当然，希腊曾一度没有菠菜——菠菜是在拜占庭帝国时期从中东经西班牙引入的——当时制作费罗糕点的技术也在那时发展起来，所以我们正在寻找一种食谱仍然可能有1000岁。冒着加剧地区紧张局势的风险，我们还应该指出，spanakopita 与ispanakliborek类似，这是一种土耳其菜肴，由菲罗糕点包裹着菠菜和白奶酪馅料。
在那里订购
要品尝用爱和关怀制作的经典斯帕纳科皮塔，请前往 Pnyka，这是雅典最古老的面包店之一（Pratinou 2，Pangrati – 无网站）。
在此订购< /h3>广告墨尔本不乏精品供应商斯帕纳科皮塔 (spanakopita)，但我们选择的是金斯维尔 (Kingsville) 的橄榄油和黄油 (oliveoilandbutter.com.au)。在悉尼，可以前往马里克维尔 (Marrickville) 的希腊糕点店 (hellenicpatisserie.com.au)。在布里斯班，可以尝试南布里斯班的 Yiros Shop (theyirosshop.com.au)。
还有一件事
spanakopita 这个名字的由来实际上非常简单。它是希腊语中菠菜“spanaki”和馅饼“pita”的完美组合。
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