超市大战不是我平常的驾驶室，但我认为自己是一位身经百战的老兵，拥有外国战场的战斗经验。
一份学生暑期工作让我在英国总部工作庞然大物塞恩斯伯里 (Sainsbury's)，我被分配到其精英新鲜农产品部门。第一天，首席生菜买家叛逃到塞恩斯伯里的主要竞争对手特易购，在看着他被从工厂带走后，我收到了他的电子表格和确保每个分店都备有冰山、cos、小宝石的日常职责。 、中国叶和野生火箭。
我的生菜购买被认为是一次巨大的成功。图片来源：迪昂·盖恩
不可否认，这份工作的某些方面困扰着我二十多岁的良心。塞恩斯伯里令人敬畏的购买力显然让农民感到恐惧，但这并不是我喜欢挥舞的大棒。当我从公司的军械库中取出它时，我会向伦敦南岸迷茫的无家可归者分发免费沙拉，以此来弥补我的愧疚。
尽管如此 - 并且冒着听起来不谦虚的风险 -我购买的生菜被认为是非常成功的。有人告诉我，根类蔬菜的未来正在向我招手。也许先是胡萝卜和韭菜，然后是土豆。有一天，我什至可能会得到最令人垂涎的采购工作：新世界葡萄酒。
我刚刚起步的职业生涯甚至在我忘记为整个东米德兰兹订购生菜的那个早晨幸存下来。意识到自己的错误后，我们在伯明翰的一辆出租车上装满了足以养活一个小营的冰山，并告诉司机沿着高速公路疾驰到附近的诺丁汉，塞恩斯伯里百货公司的总经理也在途中参观商店。唉，我们输掉了比赛，很快，新鲜农产品的负责人就因为未能提供足够的野生火箭而受到了轻微的火箭袭击。
我从未去过纳帕谷或斯泰伦博斯的葡萄园，但我那年夏末，他确实离开了塞恩斯伯里百货公司，并对英国杂货贸易有了新的认识。正如对诺丁汉的商店检查所证明的那样，对细节的关注在精确度上是军事化的。塞恩斯伯里认为自己是黄金标准，是山上闪亮的超市。
因此，自从美国广播公司《四个角落》最近曝光以来，我发现自己重新审视了这个问题Woolworths和Coles双头垄断的一个问题是，为什么澳大利亚的主要超市如此糟糕，尤其是考虑到他们的暴利规模？当然，它们远远落后于 Sainsbury’s 或 Tesco，而且与英国中产阶级首选的 Marks & Spencer Food Hall 或 Waitrose 超市不在同一级别。只需比较英国和澳大利亚之间的现成饭菜质量或英国熟食柜台的丰盛程度即可，这些熟食柜台类似于中世纪的无限量自助餐。
澳大利亚最好的食物也无法与英国和澳大利亚相提并论。美国最好的。亚马逊于 2017 年收购的全食超市连锁店，名副其实的“全薪”，因为那里的购物费用非常昂贵。但人们只需在奶酪区闲逛、细细品味沙拉吧或精酿啤酒货架，就能明白为何这家连锁店已成为所谓“体验经济”的图腾。访问量o 全食超市被视为快乐的旅行，而不是每周的家务活：一种购物疗法。尽管 Woolworths 的一些旗舰店现在拥有外观时尚的冷冻奶酪室和 chichi 寿司柜台，但在那里购物仍然更加实用。
广告< section class="vPaWe" data-testid="article-body-bottom">最明显的海洋鸿沟在于价格。在澳大利亚结账时显示总金额可能是一种近乎过敏的体验。在英国，这常常给人带来惊喜。外籍 Pommy 博主对同等流行商品进行了价格比较，他们认为澳大利亚商店的价格要贵 25%。
正在加载英国购物者显然从激烈的竞争中受益。对于 Tescopoly 和 Sainscopoly 的所有讨论，这两个主要倍数的市场份额合计为 42.2%。 Woolworths 和 Coles 控制着杂货市场 65% 的份额。在英国，不是霸道的两家，而是五六大——塞恩斯伯里、特易购、阿斯达、阿尔迪、莫里森和利德尔。拥挤的市场具有自我调节作用。 《澳大利亚卫报》去年比较了超市的盈利能力时，Tesco 的营业利润率为 3.9%，而 Sainsbury's 为 3%。去年，Coles 为 4.8%，而 Woolworths 为 6%。
英国商店并非没有缺点。新冠疫情期间带来了人员短缺。英国脱欧推高了物价，加剧了英国的生活成本危机。但在超市的灰烬中，没有竞争。除非 Woolworths 和 Coles 大幅度提高他们的竞争力，否则英国将永远高举瓮。
前 BBC 记者尼克·布莱恩特 (Nick Bryant) 是 1990 年夏天 Sainsbury's 生菜的买家。
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