食品专家批评名人饮食大师蒂姆·斯佩克特 (Tim Spector) 推出了“超加工”益生菌酸奶饮料。
这位科学家因宣传食用超加工食品（UPF）（预制、预包装食品的名称）引起的问题而闻名，但批评者认为他的产品属于这一不健康类别.
斯佩克特教授因创建 Zoe Covid 症状应用程序以及取得巨大成功的 Zoe 饮食而闻名，他此前曾声称 UPF 的可用性一颗“未来的定时炸弹”和“我们正在梦游的一场彻底的灾难”。他还警告说，UPF 会增加肥胖、2 型糖尿病、癌症、心脏病和精神疾病的风险。
这些食物的分类引起了争论但在 11 月份接受《好管家》杂志采访时，斯佩克特教授表示，识别 UPF 的一个简单方法是，它有一长串成分，其中包括“许多厨房里没有但不应该有的东西”。 “真正的食物中不需要”。
食品专家对名人饮食大师蒂姆·斯佩克特 (Tim Spector) 进行了攻击推出“超加工”益生菌酸奶饮料
这位科学家因宣传食用超加工食品 (UPF) 造成的问题而闻名，UPF 是指现成的、预包装的食品食品 - 但批评者认为他的产品属于这种不健康的类别
他补充道：“如果它有大量的包装和健康声明，例如“额外的维生素” ”、“蛋白质含量高”、“脂肪含量低”或“不添加糖”，那么 99% 的情况下都可以归类为 UPF。'
Zoe 上周与 Marks and Spencer 建立了合作伙伴关系，销售该品牌的 Gut Shot——一种发酵乳饮料，售价 2 英镑。
其中的成分包括水果和蔬菜提取物、菊苣纤维和猴面包树果肉，批评者认为大多数人的厨房里不会有这些东西。
雷丁大学营养专家冈特·库恩勒教授说：“它经过了广泛的加工——为了获得加工所需的菊苣纤维，猴面包树需要打浆，将它们混合在一起，然后大概你必须添加成分以使其稳定。” ”
剑桥大学肥胖症研究员 Giles Yeo 教授也同意 Gut Shot“无疑是经过超加工的”，并将其推出称为“斯佩克特博士的举动有点虚伪。不过，他认为某些 UPF 可以成为健康饮食的一部分，他说：“有些 UPF，例如鸡块，是不健康的，但这个不是。”
Spector 教授声称 Zoe Gut Shot 不是 UPF，并表示它不含任何厨房中未发现的人造化学物质。他补充道：“与其他食品相比，它肯定是一种加工食品，但不是超加工食品。”
当被问到他是否保留斯佩克特教授表示，他的厨房橱柜中确实含有干菊苣纤维和猴面包树，尽管他承认大多数人的货架上都找不到这些物品。
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