澳洲澳大利亚厨师比尔·格兰杰 (Bill Granger) 54 岁不幸去世后，他 20 岁的女儿伊内斯 (Inès) 如何追随他的美食脚步

在澳大利亚中文新闻



世界著名澳大利亚厨师比尔·格兰杰 (Bill Granger) 于圣诞节去世，享年 54 岁，她的女儿凭借对烹饪的共同热情，继承了他的遗产。

< p class="mol-para-with-font">这位标志性餐厅老板在伦敦一家医院去世，他的妻子娜塔莉·埃利奥特 (Natalie Elliott) 和他们的三个女儿（22 岁的伊迪 (Edie)、20 岁的伊内斯 (Inès) 和 19 岁的邦尼 (Bunny)）包围着。

< p class="mol-para-with-font">这位被称为“早餐之王”的 54 岁老人在几个月前被诊断出癌症后，就已经在与癌症的斗争中失败了。

像她的父亲一样，Inès 也是一位烹饪爱好者，并拥有一个专门展示她的烹饪创作的 Instagram 页面。

该页面充满了各种美食的照片，从亚洲美食、墨西哥宴会、意大利菜肴到美味甜点。

Ines Elliott Granger，20 岁（如图）分享了她父亲对烹饪的热爱

比尔·格兰杰（如图）在与癌症作斗争后于圣诞节去世，享年 54 岁

最近的食谱包括蔬菜咖喱乌冬面和洋葱、茄子、西葫芦、辣椒和平菇、菠菜和意大利乳清干酪馄饨加黄油、煎鼠尾草叶和帕尔玛干酪、扁豆汤配上帕尔玛干酪，搭配马苏里拉奶酪酸面团烤三明治。

两年前，她还是他们家庭圣诞节午餐的主厨——这是她父亲生病之前他们最后吃到的午餐之一。

 “做了圣诞午餐”，她写道，并附上了一张传播图片。

'釉面火腿，西葫芦切碎沙拉，甜玉米，芦笋，鳄梨和味噌酱，土豆沙拉配欧芹，泡菜和芥末酱（不含蛋黄酱），蔬菜沙拉配生菜，黄瓜，茴香，白葡萄酒醋和橄榄'

Ines 是伦敦城市行业协会艺术学院 (CGLAS) 的学生，她也使用该个人资料展示她的一些创意作品。

六月，她分享了一张为 Granger 制作的父亲节贺卡，上面有煎蛋图案和“有史以来最好的副主厨”字样。

她的父亲在年轻时也开始攻读艺术学位，然后退学并于 1992 年在悉尼内郊的达令赫斯特 (Darlinghurst) 开设了他的第一家餐厅 Bills。年仅 21 岁。

周三，他的家人在他的 Instagram 页面上宣布了他的去世消息。

“比尔是一位尽职尽责的丈夫和父亲，在伦敦的第二故乡，他的妻子娜塔莉·埃利奥特和三个女儿伊迪、伊内斯和邦尼在医院的床边平静地去世，”帖子中写道。

“所有人都会深深地怀念他，他深爱的家人对他的去世深感悲痛，他们对大家给予的所有爱和支持表示感谢。”< /p>

在评论中，Ines 写道：“我爱你爸爸”。

Ines 分享了上面她 18 岁时在 2021 年 12 月为家人制作的圣诞午餐的照片

如图：Ines 上个月在 Instagram 页面上分享的扁豆汤

上个月推出的另一个食谱是上面的蔬菜咖喱乌冬面。她补充道：“用平底锅煎至有点烧焦，然后与咖喱酱一起煮一会儿。非常美味，包括切蔬菜大约需要 45 分钟，强烈推荐'

Granger 出生于墨尔本，是一位自学成才的厨师，后来成为一名厨师著名的全球餐厅老板和美食作家，其职业生涯已超过 30 年。

他将因其朴实无华的美食以及推动非正式和公共饮食的发展而被人们铭记。澳大利亚后，他因频繁去日本旅行而受到启发。

“这是澳大利亚人的生活态度。”人们对健康感兴趣——他们想要早起、去冲浪、吃得健康，而且因为气候如此温和，所以让你想吃新鲜的食物，”厨师说道。

< p class="mol-para-with-font">在接受美食博主 Lorraine Elliott 采访时，Granger 透露他的父亲是屠夫，而母亲是素食主义者。

他对家庭的关注和坐在一起吃饭的原因是许多个晚上独自吃饭而父亲却工作到很晚。

Granger还透露他的第一份工作是在 Kmart Fountain Gate，澳大利亚标志性喜剧《Kath and Kim》的拍摄地。

他放弃了在墨尔本 RMIT 的建筑学习，搬到了悉尼，他说他立即被这座美丽的城市“诱惑”。

格兰杰随后做出了改变生活的决定，从艺术转向美食。

格兰杰做出了改变生活的决定，从艺术转向美食。 p>

'当我读大学二年级时，我需要一些钱来支付路费，马路对面有一家餐馆，我申请了一份工作服务员，”他说。

“所以我和店主成了朋友，我为她做饭，她真的很喜欢我做饭的方式，所以她邀请我去在厨房做饭，从那里开始。'

Ines 也是一名艺术学生，就像她父亲年轻时一样

她在今年 6 月的父亲节为父亲制作了上述卡片

这位自学成才的厨师说，他从《女性周刊》食谱和食谱卡中学会了烹饪，这些书和食谱卡放在他家炉灶旁边的盒子里。

他对早餐的悠闲态度受到 Jaime Oliver 等著名厨师以及 Cate Blanchett 和 Baz Luhrmann 等名人的称赞。

Granger 撰写了 14 本烹饪书，制作了 5 部电视剧，最近于 2023 年 1 月荣获澳大利亚勋章。

尽管很享受他在电视上和他的烹饪书上名声大噪，他更喜欢让他的顾客在他的餐厅里感到满意。

“我最喜欢的莫过于看到人们对食物非常满意、非常兴奋并喝上一杯美味的咖啡，”他说。

< p class="mol-para-with-font">“食物是与人交流的一种奇妙方式。”

周三，人们纷纷向格兰杰致敬奈杰拉·劳森 (Nigella Lawson) 和杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 等名厨也担任以及澳大利亚演员休·杰克曼。

“听到这个消息我很伤心。好残酷。对 N、E、I 和 B 表示最深切的爱。”Nigella 写道。

47 岁的奥利弗写道，格兰杰去世的消息让他“悲痛欲绝”，将厨师描述为“很棒的人”，他的食物“非常好”。

Granger 与妻子 Natalie 合影Elliott 和三个女儿 Edie、Inès 和 Bunny

向三个孩子的父亲致敬

'这是毁灭性的消息，听到这个消息我很难过，他是一个多么好的人......杰米写道：“他是一个美妙的人性，善良平静的灵魂。”

“我钦佩他在食物中所代表的一切。我记得很多个月前我第一次见到他时，他非常友善，他的食物非常美味。

“向他所有的人致以如此多的爱”家庭。安息吧，比尔，我们会非常想念他。”

悉尼厨师兼 Netflix 明星马克·贝斯特 (Mark Best) 也向格兰杰及其家人表达了感人的敬意，描述了他作为“留下一个美好家庭的华丽男人”。

斯威士兰裔英国演员理查德·E·格兰特无话可说，选择分享一串破碎的心表情符号来回应这一令人震惊的消息。

Granger 在悉尼的 Bondi Beach、Surry Hills、Darlinghurst 和 Double Bay 拥有 4 家咖啡馆，在全球伦敦等地拥有 19 家咖啡馆、夏威夷和韩国。

鳄梨吐司从此成为他咖啡馆帝国的主食，并逐渐成为定义一代人的早餐。

阅读更多：声称发明了牛油果吐司的人揭示了千禧一代最喜欢的菜肴的背景故事

CancerChristmasLondonSAGEMelbourne
澳洲中文论坛热点