菜肴
意大利潘妮托尼
装盘
圣诞节的味道？或者干燥无味。图片来源：iStock
朋友们，聚集在一起，把它收紧。我们要在这里说一些事情，我们的意大利朋友可能对此不太高兴。因为我们在这里谈论世界上最著名的圣诞烹饪传统之一，这种食品已经传播到世界各地，并且来自地球上最好的美食目的地之一。
它是意大利节日糕点 (Panettone)。这种果香浓郁、味道鲜美的面包已成为意大利的圣诞传统，现在在欧洲、北美、南美，当然还有澳大利亚的大部分地区也能找到这种面包。这种加甜的圆柱形面包是用酵母发酵剂制成的，混合蜜饯橙子和柠檬、葡萄干，有时甚至是巧克力。
这里有一点我们需要提一下：进口的意大利节日糕点是，啊，只是不太好，是吗？有点干？奇怪无味？或者只是我们？
先吃
虽然米兰人声称节日面包是他们自己的发明，但有记录表明在罗马时代就有人食用类似的甜发酵面包。到了 18 世纪，历史学家 Pietro Verri 的著作中记载，这种面包（称为 Panettone，因为它是 panetto（一条面包）的较大形式）与圣诞节联系在一起。 Panettone 的受欢迎程度在 20 年代爆发，当时两家相互竞争的米兰面包师开始批量生产圆柱形面包并在圣诞节出售。维罗纳的一家面包店现在拥有以 Motta 和 Alemagna 这两个原始名称进行生产的权利。
在那里订购
广告在米兰，有手工面包师制作您可能会遇到的最好的意大利节日糕点。最著名的可能是成立于 1936 年的 Pasticceria Cucchi (pasticceriacucchi.it)。
正在加载在此订购
在悉尼，可以从 Haberfield 最喜欢的 San Valentino Pasticceria (sanvalentinapasticceria.com) 买一份意大利节日糕点.au）。在墨尔本，All Are Welcome (all-are-welcome.com) 非常重视节日糕点。在布里斯班，不妨尝尝 Gerbino's (gerbinos.com.au)。
还有一件事
这道广受喜爱的菜肴当然有一个更虚构的背景故事。有人说，意大利节日糕点实际上是由米兰公爵宫廷厨师托尼 (Toni) 在 1400 年代发明的，当公爵原来的甜点被烧毁时，他用酵母发酵剂挽救了局面。他的菜被称为“pan de Toni”。嗯嗯。
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