Erst 给 Tom 留下了深刻的印象，这是一家位于曼彻斯特的餐厅，这里的装饰和热菜一样酷。
一个很有趣。在那里，我已经说过了，我不在乎谁知道。因为独自吃饭是生活中最大的乐趣之一：一种快乐的自私、完全以自我为中心的逃避社交互动的繁重痛苦的方式。这是纯粹的烹饪手淫、餐厅自爱、一个坐下来、消失在书中、静静观察他人生活的机会。没有轻松的闲聊，没有共享菜肴，没有等待布丁。只有我和我自己。还有几杯像样的马提尼酒。
Erst 赢得了 Tom 的认可：'我爱曼彻斯特，我喜欢这家餐厅'
好吧，所以周五晚上在曼彻斯特最受欢迎的餐厅之一 Erst 可能不是一个理想的单独外出。当恋人调情、朋友闲聊时，我独自坐在这间简约工业房间（全是混凝土墙和简约家具）的角落里，沐浴在最柔和的灯光下，迷失在 S A 科斯比小说中深沉的南方黑色之中。但当我右手边有一杯马提尼酒（这是一款经典的马提尼酒，干得要命，喝了三口冰镇的酒后就消失了）和一杯带有柔和的咸味、搭配醇厚的发酵辣椒酱的坎布雷牡蛎坐在我面前时，我高兴极了。我喜欢曼彻斯特，也喜欢这家餐厅。
这是一个罕见的地方，所有的东西都聚集在一起，创造出一顿安静低调的魔法晚餐。这里的技术和风味也很纯粹。拿大饼。我不确定这种无处不在的趋势是从哪里开始的。可能与腓尼基人有关。如今，你一移动，就会被一些经过工匠精心烤制的面团袭击。但在这里，它浸泡在牛油中，尝起来就像做完周日大餐后烤盘底部的那些碎片：蓬松、烧焦，牛味十足。
烤羊排几乎是狄更斯式的老式分量五颗坎塔布连凤尾鱼，甜甜浓郁 - 腌制鱼的半乳糖 - 沉浸在清澈的金色池中橄榄油。 Onglet 鞑靼被粗略地切碎并浸泡在光滑的生蛋黄和骨髓中。它庞大、大胆、优雅、残酷，就像穿着晚礼服的奥利弗·里德（Oliver Reed）与牛头怪摔跤一样。米色的 bagna cauda 光滑，辛辣，与生茴香片、菊苣和小块 romesco 一起舀起。还有剩下的大饼。再加上烤羊排，其老式分量几乎是狄更斯式的——煮成粉红色，并精致地沾上姜黄——以及像曼彻斯特布丁一样甜美温暖的服务，你就拥有了一家非常适合团体用餐的餐厅。但一个人就更好了。
每人约 30 英镑。 Erst，9 Murray Street，Ancoats，曼彻斯特； erst-mr.co.uk
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