将它们放入空气炸锅中，用鹅油闷住它们，然后保留皮，许多人声称拥有在圣诞节烹饪完美烤土豆的秘诀。< /p>
但现在 Asda 的开发厨师声称拥有完美烤肉的终极秘诀 - 添加少许面粉并在水中加盐以获得终极松脆。
>Asda 的高级创新厨师 Rich Harding 在接受 FEMAIL 采访时补充道，正确的马铃薯品种也非常重要。
“确保使用正确的土豆，像 Maris Piper 和 King Edward 这样蓬松的品种是最好的，”他解释道。
Asda 的开发厨师声称拥有终极秘密完美的烤肉 - 添加一点面粉并在水中加盐（库存图片）
根据 YouGov 最近的一项调查，烤肉是圣诞晚餐中最受欢迎的配菜，用毯子打败猪（图片）
完美的关键烤面包
1.挑选马里斯风笛手和爱德华王土豆
2.用冷盐水煮土豆
3.用叉子把边缘弄松
4.添加面粉或粗面粉和调味料
5.让脂肪热气腾腾
6.每五分钟转动一次
广告 < p class="mol-para-with-font">“在漏勺中沥干水分时，使用叉子将边缘弄松，以达到所需的脆度。”今年冬天，这项技术肯定会让英国各地的家庭感到高兴。
他补充道，接下来，在所谓的“蓬松阶段”，必须添加一汤匙面粉或粗面粉，以帮助增加额外的松脆度。
'这也是添加片状海盐甚至阿斯达新推出的阿斯达烤土豆调味料的好时机。
'然后把你选择的脂肪放在烤箱托盘上，热得要命，我在 230C 左右启动烤箱。
“鹅油和鸭油等选项非常适合调味，但植物油或葵花籽油绝对没问题，只要它们真的很热。
“大约 15 分钟后，将烤箱温度降至 180°C，将土豆放进去，并每隔 5 分钟左右用抹刀翻动土豆，直到达到所需的颜色和酥脆度。”
了解更多：Tom Parker Bowles 制作完美烤土豆的指南！
让我们从头开始——从土豆开始。面粉状的品种，如 Maris Piper、Desirée 或 King Edward，是理想的选择，因为果肉含有适量的干物质，煮熟后会蓬松。这也会产生很多裂缝，油可以渗透到裂缝中，被困住并变成令人愉悦的嘎吱声。因此，煮沸后将表面粗糙化非常重要。
储存同样重要。正如马铃薯大师兼供应商 The Food Heroes 背后的人物 Simon Martin 所解释的那样，“正确的温度约为 8-10 度。
如果您储存它们如果放在冰箱里，糖分含量会上升，你不会得到金色的外观，而是深棕色和焦糖状。”而且还很苦。
我把土豆削皮，然后把它们切成类似的不规则形状尺寸的大小。这会产生许多可爱的锋利边缘，以增加额外的嘎吱声。然后，我将它们放入盛有冷水的大锅中，煮沸，加入大量盐，用厨师 Rowley Leigh 的话说，“只要你敢，就煮多久”，大约 10-15 分钟。
< p class="mol-para-with-font">它们应该仍然保持其形状（好吧，大多数，无论如何），并且处于崩溃的边缘，而不是分解成糊状汤。然后，我将它们放入漏勺中沥干，充分摇匀，然后将它们放入冰箱中 30 分钟以冷却并形成薄薄的外壳。把你的烤箱加热到地狱般的温度，大约230度，然后选择你的脂肪，无论是鹅肉、鸭肉还是滴油。尽管滴水具有真正的牛肉深度，但这三种口味都具有最美妙的味道。脂肪必须被加热，直到它吐出并沸腾，真的非常生气。这至少需要十分钟。
然后用力摇晃滤锅，将煮熟的土豆（现已冷）倒入油中。用一对勺子转动每个勺子，直到每个表面都像斯巴达战士一样闪闪发光。 “确保烤盘中有足够的空间，”约翰·威廉姆斯建议。他更喜欢厚底烤盘，因为它“保留热量，也有助于土豆变脆”。
现在，把温度调低到220度，将土豆放入烤箱，烤15分钟。有信心。然后每 10 分钟转动一次，如果需要的话添加更多的脂肪。保持警惕——现在不是遛狗的时候。另外，确保它们不会燃烧，并根据需要在锅中移动。底部应该有很多脆片。厨师的福利。显然。
大约一个小时，你的烤土豆就应该烤好了。从烤箱中取出，用大量厨房用纸吸干水分，并撒上大量盐。请随意品尝并带着纯粹贪婪的喜悦微笑。每个抛光的外壳都应该是坚固的，但只需要轻轻地用叉子轻轻一推，就能露出里面柔和的滚滚雪白。立即上菜。因为热烤土豆就像时间和潮汐一样，不等人。
广告根据 YouGov 最近的一项调查，烤肉是圣诞大餐中最受欢迎的配菜，用毯子打猪。
这种值得信赖的马铃薯甚至受到 Z 世代的欢迎，他们最喜欢的社交媒体平台上充斥着有关如何制作完美烤肉的视频。
Tiktok 红人 Poppy O'Toole（又名 Poppy Cooks）整个 12 月每天都会在她的社交频道上分享 24 天的圣诞土豆。
The Heal Chef 制作的一段涂有迷迭香和大蒜黄油的烤土豆食谱视频已获得超过 1900 万次观看和 240 万次点赞。
同样，Miso Jen Kitchen 的视频获得了 2500 万次观看和 210 万次点赞，她向粉丝展示了如何达到理想的松脆度。
对于其他口味，为了获得最大的风味，里奇建议：“你也可以将土豆放在蔬菜或鸡汤中煮，以增加风味。
'如果您用植物油或葵花籽油烤土豆，我喜欢在最后十分钟左右添加大量黄油。
“您还可以在托盘中添加一汤匙马麦酱，然后将土豆融化后放入其中。”
#Potato 在 TikTok 上拥有 123 亿次浏览量，社交媒体用户还使用 #Potatok 和 #PotatoTikTok 等主题标签。
阿斯达趋势书 23/24 指出了“重装”烤土豆的兴起，销售额同比增长了 12%。
里奇说：“我们看到顾客更多地将它们视为中心盘，并在上面撒上美味的酱汁和糖粉，例如烤酵母蛋黄酱和墨西哥辣椒.'
年轻厨艺大师评委 Poppy O'Toole 揭示了她制作完美周日烤肉的简单方法
TikTok 厨师、作家和《少厨大师》评委波比·奥图尔 (Poppy O'Toole) 在失业后搬回父母身边，并因兄弟姐妹不关心她而感到沮丧，在疫情爆发之初开始制作食谱视频。
三年后，她拥有 410 万粉丝，无数次在电视上露面，甚至在秘鲁各地徒步旅行，为慈善机构“反饥饿行动”筹集了近 20 万英镑。
但她仍然制作 TikTok回家，专注于英国人喜爱的简陋食物：烤土豆、薯饼和经典的周日午餐。
她今年将再次席卷互联网在与超市巨头 Sainsbury's 合作分享新食谱后，英国人可以利用这些新食谱将烘焙游戏提升到一个新的水平 - 即使在炎热的天气下。
MailOnline 举行对 Poppy 的独家采访，了解完美的夏季烤肉 - 以及她如何从被裁员变成英国最著名的厨师之一。
TikTok 厨师、作家和少儿厨艺评委 Poppy O'Toole 仅在 TikTok 上就拥有超过 400 万粉丝
她现在已经制作出了完美的夏季烤肉 - 包括猪排、柠檬土豆和油封番茄
Poppy 是周日烤肉的忠实粉丝，并为能够创造内容来帮助数百万粉丝打造自己的游戏而感到自豪。但现在她想更进一步。
她引用了人口普查局为 Sainsbury's 进行的研究，告诉《每日邮报》，她也看到了对清淡版烤晚餐的需求。
她说：“奇怪的是，当我还是个孩子的时候，我从来不喜欢烤晚餐，因为那是周日，所以我知道明天我必须去上学。
< p class="mol-para-with-font">'由于我现在是一个成熟的成年人，一周中我最喜欢的时间之一就是准备烤晚餐。认为人们在夏天没有它们，并且因为外面温暖而剥夺了他们的权利 - 这是错误的。”主要事件Poppy 与 Sainsbury's 合作推出的浅烤肉并不是整块肉，而是涂有 nduja 黄油的猪排，可以从英国商店购买现成的烹饪食品。
只需将排骨每一面煎一分钟，然后在烤箱中煎 12 分钟，然后加入 nduja 黄油，再煎两分钟。
Poppy 说 nduja 排骨“具有地中海风味，这是烤晚餐所没有的。”
她将它们与慢烤油封番茄搭配——这是一个简单的食谱，其中包括用大蒜和新鲜百里香烘烤番茄。
厨师的食谱说，将 250 毫升油、两汤匙香醋、一汤匙盐和两茶匙糖混合，然后将切碎的大蒜、新鲜百里香与西红柿一起放入盘中，倒在油混合物上。然后低火烘烤90分钟。
这位自认是土豆女王的人建议，不要再吃厚重的烤土豆，而改用柠檬烤土豆，作为一种更清淡、更具夏日气息的替代品。
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Poppy 说先将土豆煮约 15 分钟，然后风干。
接下来，搅拌土豆，使它们变得蓬松——这会增加每个烤土豆所需的嘎吱声。在烤箱中用热油煮30分钟。
烹饪时，将柠檬汁、两茶匙牛至和粗面粉以及大蒜混合。将土豆从烤箱中取出，加入混合物和额外的柠檬片，再煮 30 分钟。
她补充道：“我还将这些成分与一点点高汤，鸡肉或蔬菜，它们会被吸收进去，所以你会得到一点额外的味道，然后你会在里面放一点粗面粉，这样你就会得到一点额外的嘎吱声。
'柑橘的冲击确实让整个事情提振了。土豆可能很重，但它们有一点脂肪和脆度，但柠檬味十足。这是我喜欢的东西
'传统的烤肉，有肉，有肉汁，我只是想扩展到超级夏日的东西，人们会想要拥有即使外面很热。
Poppy 与 MailOnline 分享了使用白葡萄酒制作完美夏季肉汁的技巧 <视频控件=“”类=“video-js vjs-default-skin”海报=“https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/01/12/11/66494157-0-image” -m-10_1673521216241.jpg" data-opts="{"linkBaseURL":"https://www.dailymail.co.uk/femail/article-12849707/Is-secret-perfect-roast-potato-Asda-chef-说-store-cupboard-ingredient.html#v-1067715668902395637"，"isMobile"：假，"原始"：假，"持续时间"：77000，"src"："https://videos.dailymail.co.uk/ video/mol/2023/01/12/1067715668902395637/1024x576_MP4_1067715668902395637.mp4","source":"TikTok","playerId":"default","title":"土豆女王罂粟奥图尔，烹饪马麦酱烤土豆","预加载":"无","初始视频":true,"缩略图":"https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/01/12/11/66494157-0-image-m -12_1673521229250.jpg","海报":"https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/01/12/11/66494157-0-image-m-10_1673521216241.jpg","联合服务": null,"shortURL":"https://mol.im/a/12849707#v-1067715668902395637","plugins":{"social-share":{"embedUrl":"https://www.dailymail.co .uk/embed/video/2853819.html"},"autoplay-next-video":{"视频":"https://www.dailymail.co.uk/api/player/2853819/lated-videos.json ","countdown_time":10},"ads-setup":{"videoAdServerUrl":"https://pubads.g.doubleclick.net/gampad/ads?sz=[size]&iu=%2F5765%2Fdm.video %2Fdm_video_femail&ciu_szs=&impl=s&gdfp_req=1&env=vp&output=xml_vast3&unviewed_position_start=1&url=[referrer_url]&correlator=[时间戳]","adsEnabled":true,"adsCancelTimeout":10000,"屏幕":{"宽度":636,"高度“：358}}，“来源”：{“url”：“https://www.dailymail.co.uk/api/player/1067715668902395637/video-sources.json”}，“flyout”：{“viewportOffset” ：0.4，“switchBack”：true，“forceFlyout”：{“active”：false，“muted”：true，“switchBack”：false}}，“tracking”：{“channelShortName”：“femail”，“赞助” ：null，“referenceId”：2853819，“trackingType”：“嵌入”}，“动画预览”：{“displayName”：null，“frames”：145，“width”：636，“src”：“https： //videos.dailymail.co.uk/preview/mol/2023/01/12/5864173605431101248/636x382_JPG-SINGLE_5864173605431101248.jpg","fps":0,"data-video":"https://videos.dailymail. co.uk/preview/mol/2023/01/12/5864173605431101248/636x382_MP4_5864173605431101248.mp4"，"数据帧高度"：356，"数据帧宽度"：636，"高度"：356}，"相关-videos":{"videos":"https://www.dailymail.co.uk/api/player/2853819/lated-videos.json"}},"videoId":"1067715668902395637","descr":"受过米其林培训的网络红人波比·奥图尔 (Poppy O'Toole) 会烹调马麦酱烤土豆。她将食谱分享到了拥有超过 350 万粉丝的 TikTok 帐户。","referenceId":2853819,"grapeshot":{"article":{"articleURL":"https://www.dailymail.co.uk/ femail/article-12849707/Is-secret-perfect-roast-potato-Asda-chef-says-store-cupboard-ingredient.html"}}}" preload="none">
“在家里重现这种东西非常容易。”
没有肉汁的烤肉就不完整，Poppy 已经覆盖了它。只需用箔纸包裹大蒜球，然后将其与土豆放在同一盘中进行烘烤。
然后炒几颗青葱，然后添加一杯将长相思倒入锅中。将烤好的大蒜捣成糊状并放入锅中d.然后倒入高汤，并逐渐加入玉米粉使其变稠。
在特殊场合，可撒上一些新鲜香草，如迷迭香、百里香，作为最后的点缀。和欧芹。
这种肉汁与 Poppy 的巨型“撕开分享”约克郡布丁特别相配，可以在空气炸锅中烹饪。
制作时，只需将四个鸡蛋、140克普通面粉和220毫升牛奶混合即可。加入一小束新鲜迷迭香、百里香和柠檬皮，然后将混合物冷却一小时。
然后在盘子中加热油，用于空气炸锅在 190C 的温度下，将混合物煮五到八分钟，直至金黄酥脆。
放在桌子中间，用一锅方便的肉汁蘸着吃将布丁放入。
就在三年前，Poppy 做梦也没想到她会为她的 400 万在线粉丝烹制这款新的夏季烤肉。
2020 年 3 月，她在伦敦担任初级副主厨已接近十年。然后冠状病毒大流行来了，她几乎立即失去了工作。
Poppy（左）在失业后成名她在大流行开始时的工作
她说她首先得到了TikTok，这样当她在新冠疫情期间搬回和他们一起住时，她的兄弟姐妹会“认为我很酷”
她告诉《每日邮报》，她决定搬回和她一起住父母和弟弟妹妹，这样她的狗就可以进入花园。
“我以为我们会被封锁三周，”波比说。
'当我回到家时，我的弟弟和妹妹只是在 TikTok 上滚动，没有注意到我！但后来他们向我展示了有人在那里做饭，我想，好吧，让我们做一个菜谱，让我们做点什么。
“所以我们刚刚开始在那里制作食谱 - 主要是为了让他们认为我很酷，这样他们就会给予我一些关注。”
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首先，她的平台非常小，她在寻找其他要申请的厨师工作时用它来“保持头脑忙碌”。
但是来自追随者和关键工作人员的信息感谢她分享她的食谱和烹饪专业知识，这改变了事情：“我认为 - 我实际上是在教人，教东西”我当时并没有意识到这很重要。
'就在那时我意识到我想继续下去。因为如果我能教一个食谱，并且能让某人的日子过得更好，我就会这么做。”
四个月后，Poppy 收到了她的第一次合作应一个厨房品牌的请求，她决定看看是否可以将自己的平台转变为职业生涯的下一步。
她的 TikTok 帐户开始获得更多和更多的关注。当她的一个视频（其中她重新制作了麦当劳风格的棕色）在社交媒体上疯传时，更多的关注开始滚雪球。
撕开约克郡布丁是任何肉汁的完美搭配 - 可以在空气炸锅中烹饪
Poppy 说她在 TikTok 之前没有社交媒体，学习如何掌握它是一次“令人兴奋”的旅程
但这是一个挑战。 Poppy 告诉《每日邮报》，在她发布的视频首次获得 10 万次观看后，TikTok 就“崩溃”了，这意味着她帐户中的所有内容都被删除了。
她继续说道：“在此之前我也没有社交媒体。这对我来说是全新的。”
“设法了解它是如何运作的作品 - 这真是令人惊奇和令人兴奋，我非常感谢所有喜欢我的内容的人。”
尽管早期的日子已经很好了波比说，过去，当她不敢相信自己所取得的成就时，她仍然会经常有“掐我”的时刻。
“几年前，我在厨房里，只是享受初级副主厨的工作，所以这是一个很大的转变，我的轨迹那时的生活完全不同了。
“有很多掐我的时刻，不断地。”它不会停止，因为我从来没有想过我会处于这个位置。
'第一个是我的一个视频获得 100,000 次观看。然后媒体第一次对我所做的事情产生了兴趣。就在那时，我意识到人们正在倾听我所说的话。”
她解释了她如何通过不承认一切来应对她的新名声。被写在社交媒体上。
“无论发生什么，我一直都很善于享受生活，这对社交媒体也很有帮助。
'有一次我必须做出决定：我现在不会看我所有的评论。我仍然会在第一天左右浏览并回复其中的许多内容，但之后我就会进行筛选。
'我根本不想对事情保持沉默，但有时我不需要知道全部。我就是这样应对的。
“每个人都会受到批评和恶搞，这就是互联网的样子，我认为这永远不会改变。
'但是能够表达我的观点，例如在国际妇女节，我不能不使用我的平台，不这样做就太愚蠢了。这不是我回避的事情。”
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