Heathcote 拥有南半球最长的主要街道。或者说这是维多利亚乡村最长的？我不知道。这取决于你问的是谁。
不过，不可否认的是，这是一条漫长的大道，从头到尾几乎有七公里，而且宽得几乎无法扔一块石头穿过它。
这公里长的主要街道唯一的问题是上面什么都没有。希思科特 (Heathcote) 有一家颇受欢迎的面包店、几家可爱的小玩意店和许多粉碎修理店。但在这个寒冷的周一早上，漫步在漫长的人行道上，没有什么其他的了。
除了昌西。
前往希思科特的昌西享用午餐。
对于维多利亚州最好的餐厅之一来说，这似乎不太可能——事实上，《时代美食指南》的年度地区餐厅——但这里位于一栋历史悠久的建筑内这条长长的主街的拐角处是一家法式巴斯克餐馆，这是真正的目的地餐饮，那种美食和美酒爱好者会从四面八方前往体验的地方，那些经典的米其林指南将这种类型的餐馆标记为“值得绕道而行”。
事实上，昌西本身就值得度假。您可以围绕这里的一顿饭制定整个行程。但我稍后会谈到这个问题。
现在，让我们沉浸在维多利亚最实惠的两帽餐厅的荣耀中，这里的四道菜套餐，每道菜价格为 110 美元。一个人（墨尔本的大多数人都在 200 美元以上），如果想搭配同样贴心的法国和澳大利亚葡萄酒，则需额外支付 85 美元。
Chauncy 今天的午餐吃得饱饱的，每天都是如此；对于一家每周只营业四次午餐的餐厅来说，很难获得预订。于是，大约 20 名左右的食客陆续来到这座古老的砂岩建筑中，这是一座测量员办公室和住宅，建于 1854 年，是为菲利普·昌西 (Philip Chauncy) 建造的，他是那条庞大的主要街道的首席测量员。
这里可能是欧洲不仅仅是因为毛毛雨浇灭了外面的气氛。这座建筑和欧洲许多一流的餐厅一样都有历史。它也有一种休闲魅力的气息，这是法国南部和西班牙北部地区的标志，它的主要灵感就来自于此。
广告< section class="vPaWe" data-testid="article-body-bottom">Chauncy 是厨师 Louis Naepels 和他的搭档侍酒师 Tess Murray 的作品。内佩尔是法国人，他的灵感来自于他在法国西南部巴斯克地区的经历，那里当地的时令农产品占主导地位，技术微妙而娴熟。穆雷 (Murray) 拥有在墨尔本一些最好的餐厅工作过的经验，并曾在勃艮第和莫宁顿半岛 (Mornington Peninsula) 酿酒。
两人一起在昌西 (Chauncy) 创造了一些欢乐、令人耳目一新的快乐。这就是美食，这很有趣。高级美食，不傲慢。也是欧式美食公路旅行的理想借口。
高级美食，不傲慢。
这是行程。我和我的搭档今天早上从悉尼飞往墨尔本，并于上午 10 点着陆。我们在墨尔本机场租了一辆车，沿着高速公路向北行驶，在下午 1 点预订时有充足的时间到达希思科特。
今天的食物真是梦想中的东西。首先是生菜配白醋，还有鸡肝冻糕配腌青葱；然后用romesco酱烤韭菜；南瓜和意大利乳清干酪饺子配丝绒；最后是猪肉配茄子、胡萝卜和苹果汁，配瑞士甜菜焗烤。我们添加了焦糖布丁和塔丁，因为我们长途跋涉并不是为了跳过甜点。
这只是我们美食小憩的开始。午餐后，我们沿着路走几分钟到达 Heathcote II，这是一家提供住宿的酒庄，每栋别墅都设有步入式酒窖，里面装满了来自法国和澳大利亚的精选且价格合理的葡萄酒。今晚我们会坐在柴火前，一边吃早先买的熟食，一边喝一瓶，或者啊，两瓶。
正在加载明天我们可能会在 Syrahmi 预约品尝。希思科特 (Heathcote) 最好的酒庄，也是吸引内佩尔 (Naepels) 和穆雷 (Murray) 来到该地区的酒庄。酿酒师亚当·福斯特 (Adam Foster) 是该地区的热情支持者，他主动提出开放自己的私人酒窖，让穆雷 (Murray) 搜刮她的酒单，他本能地理解南半球最长的主要街道上一座古老石头建筑的吸引力。 （或维多利亚乡村）。
作者作为访问维多利亚的客人前往。请参阅visitvictoria.com
详细信息
吃+喝
Chauncy（178 High Street, Heathcote）周五至周一供应午餐。请参阅 chauncy.com.au。
Syrahmi（2370 Lancefield-Tooborac Road, Tooborac）开放供预约品尝。请参阅 syrahmi.com.au
住宿
Heathcote II 的 Cellars 是设施齐全的一卧室别墅，配有壁炉和开放式甲板，每间别墅均设有私人酒窖，每晚 335 美元起。请访问 thecellars.heathcote2.com
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