它很美味，但大多是看不见的，是健康饮食的重要组成部分，但研究人员表示，澳大利亚人平均摄入的盐几乎是每日最大建议摄入量的两倍。
智库 Grattan 的一份新报告该研究所称，每年有超过 2500 名澳大利亚人死于高盐摄入引起的疾病，并呼吁对加工食品实行强制限盐。
Steph Sparks 与她的孩子 7 岁的 Henry 和 9 岁的 Sid 一起，他们以前一直很挑剔图片来源：Wayne Taylor
建议每日摄入盐量不超过 5 克，但澳大利亚人平均摄入盐分研究发现，每天消耗约 9.6 克。身体每天只需要一两克即可发挥作用。
格拉坦研究所表示，鉴于澳大利亚人饮食中四分之三的盐是在食品制造过程中添加的，因此对添加量进行了强制限制食用加工食品是解决这个问题最合理的方法。
澳大利亚对 32 种食品实行自愿限盐。例如，每 100 克加工奶酪的钠含量应仅为 1.27 克，汤的钠含量为 0.28 克，肉汁的钠含量为 0.45 克。
然而，研究人员周一发表了一份题为“偷偷摸摸的盐”的新报告：澳大利亚如何摆脱盐习惯，表示大多数符合条件的产品都没有参与，因此重新配制的产品就更少了。
格拉坦研究所健康项目主任 Peter Breadon 表示，许多咸味加工食品类别也不属于自愿限制的范围，包括黄油和人造黄油、烤豆、预包装三明治和罐装蔬菜。
该研究所呼吁联邦政府在 2027 年之前强制执行现有的自愿盐限制，并且扩大自愿限制以匹配英国的规定，涵盖 85 类常见食品。
广告卫生和老年护理部助理部长 Ged Kearney 会见了该报告的作者，并表示联邦政府致力于与公共卫生和行业机构合作，降低食品中的钠含量。< /p>
“众所周知，澳大利亚人所吃的食物中的钠含量不健康，”科尔尼说。
我们都需要一点钠，一盐是生存的关键成分。然而，摄入过多的盐可能会导致严重的健康问题。
澳大利亚著名心脏病专家、维多利亚心脏医院院长 Steve Nicholls 教授表示，过量的盐会导致高血压，这是一种心力衰竭、心脏病发作和中风的危险因素。
我们吃的许多加工食品中都含有盐。图片来源：Istock
“我们还知道，盐的摄入与患肾脏疾病的较高风险有关，而肾脏疾病的风险也较高。 Nicholls 说道。
根据澳大利亚健康与福利研究所的数据，2018 年，盐导致了 1000 多人因冠心病死亡。
斯蒂芬·斯帕克斯 (Steph Sparks) 是两个男孩的母亲，也是一名合格的面包师和糕点师，她认为对加工食品进行强制限制将使父母更容易限制孩子的盐摄入量。
“担心我的想法是，如果我的孩子现在吃高盐饮食……这真的会让他们在以后的生活中出现咸味和很多问题，”她说。
还有其他方法可以为食物添加风味。图片来源：iStock
但是斯帕克斯表示，强制要求或健康标签并不是唯一的解决方案。她花时间教育孩子们有关食物及其成分的知识。她还说，适量的盐是帮助她的儿子吃健康的天然食品的有效方法。
“例如，Sid（她的大儿子）会吃黄瓜，但他更喜欢它上面撒一点盐。”
正在加载专门针对挑食儿童的营养师和营养师 Marie-France Laval 为 Sparks 的家人提供了帮助，她还向那些正在为孩子的饮食问题苦苦挣扎的父母提出了建议。他们考虑使用其他口味来使食物更美味，例如蜂蜜、香草、奶酪和黄油，以及在烹饪过程中将食物焦糖化。
她说，她帮助过的许多父母都没有这样做过。有很多时间做饭，这也许支持了加工食品中限制盐分的呼吁。然而，她说，理想情况下，父母应尽量避免依赖加工食品。
澳大利亚和新西兰心脏病学会主席尼科尔斯表示，他建议成年患者阅读超市背面的内容产品检查盐（或钠）含量，并在餐桌上三思而行添加额外的盐，注意外卖食品可能含有更高含量的盐。
与此同时，格拉坦研究所呼吁各国政府推广富含钾的“健康盐”。
“钠是盐中有害的部分。因此，盐中不要含有氯化钠，[你可以用氯化钾代替其中的一部分]。这样你就可以保留咸味，但实际上可以减少有害的钠含量。”Breadon 说。
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