墨尔本恶魔队明星克里斯蒂安·佩特拉卡可能无意中引发了自披萨中添加菠萝以来全球最大的意大利食品丑闻。
Petracca 是一位热衷于烹饪的人，在他的 Instagram 频道 OnTrac5 上分享了一系列健康、营养的食谱。
他最近的一些视频博客包括醉面、托盘烤鸡和柠檬酸奶蛋糕。
但他最近制作的特色肉酱意面视频却引起了很多人的关注。 .
事实上，他将 Bolognese 拼成了“Bolagnaise”。还有一个事实是，他用意大利宽面条代替了意大利面条。
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Petracca 在 Instagram 上运营视频博客，向粉丝分享他的健康膳食食谱，包括他对肉酱面的看法
粉丝们同意 Petrcca 使用的大部分食材，这使得最后一道菜看起来很漂亮，但牛奶分裂了他的粉丝
然而最让大多数人震惊的成分是他使用了一大口牛奶。
'牛奶？我从来没有听说过意大利面酱里有牛奶，”一位粉丝宣称
“为什么是牛奶？诺娜从来没有告诉过我这一点，”另一张贴子。
“牛奶[震惊的表情符号]……”意大利南部人可不是这样滚动的！贝内文托·诺娜 (Benevento Nonna) 不可能在她的厨房里这么做，”另一位网友补充道。
“哇牛奶..非常有趣的添加，”另一位网友补充道。
“哇，牛奶..非常有趣的添加。” >
虽然对于某些人来说，添加牛奶可能看起来很奇怪，但这是许多厨房的常见做法 - 包括专业厨师使用的做法。
一位关注者列出了为什么使用牛奶对于优质肉酱至关重要的原因。
增加酱汁的浓郁度有助于使肉末更加嫩化稍微减少一点酸度使酱汁更加丝滑'适合那些不太喜欢的人目瞪口呆。这是传统的。你在餐馆里吃过加牛奶的意大利面……只是你不知道而已。”他们发帖说。
然而，厨师之间的队伍与一些厨师之间存在着明显的分歧。拒绝在意大利面中使用牛奶。
“我的奶奶没有使用过牛奶，而且我不记得在[米其林一星级餐厅”使用过它意大利博洛尼亚厨师 Gianluca Gangetti 告诉 SBS Food。
然而，墨尔本驻地厨师兼意大利面制作师 Christian Folletti 使用了一整升牛奶每使用 600 克肉。
'你不需要像现在这样煮几个小时，我们可以买得起更好的肉块，但你绝对需要牛奶，”他说。
澳大利亚名厨纳特 (Nat) 也是牛奶的倡导者，他在疫情封锁期间凭借其 Nat's What I Reckon 频道上的食谱而出名。肉酱面。
“我知道的一种成分看起来很混乱，但确实如此，那就是牛奶，”他在“End of Days Bolognese”视频中说道。
'你不必在里面放牛奶，但相信我，它他妈的有效。
“我知道它会伤到你的头，但相信我，放一杯牛奶进去。”
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