本文是旅行者实惠旅行假日指南的一部分。查看所有故事。
询问任何专业美食家，包括顶级厨师，他们都会确认好的食物并不不是从餐厅开始和结束。
是的，即使是那些负责管理专业厨房的人也明白，外面有很多美食并不遵循传统的餐厅模式。
您是否曾经站在西班牙酒吧外，享用一口大小的小吃？您是否曾在新加坡小贩中心闲逛，却犹豫不决？您是否在泰国街头小吃市场吃过饭，被令人陶醉的辛辣、烟熏香气所吞没？
如果您在旅行时想吃到高品质、正宗的当地美食，绝对没有必要限制自己餐厅体验，以及随着澳大利亚生活成本的大幅上涨，您会很感激节省下来的钱。
厨师在曼谷的一家街边餐厅做饭。图片来源：iStock
市场、美食广场、食品卡车、家庭厨师……这些替代品不仅对你的胃有好处，而且对你的钱包也有好处，因为它们提供的体验比坐在服务员服务下吃一顿丰盛的、有时是正式的、延长的饭菜更经济实惠，而且可以说更正宗。
当然，我们仍然喜欢在餐厅用餐。但是，如果您热衷于在旅行时品尝美味且价格实惠的食物，并且渴望获得与票价相匹配的有趣体验，那么您确实应该寻找一些替代选择。
日本 Depachika
内幕是时候深入了解了。我们说的是地下深处，即主要百货商店的地下较低层，在那里您会在日式 Depachika 中发现美食食材和预包装食品的绝对仙境。这些美食广场因其规模而引人注目，当然还有产品的质量。你不会到处都能找到德帕奇卡，但如果你在一个大城市，去任何一家大型百货商店，很有可能至少有一层或两层地下室完全专门卖食物（上层是餐厅）水平）。我们谈论的是便当盒、糕点、巧克力和其他即食食品，以及神户牛肉等新鲜农产品，以及供您使用厨房的高端水果和蔬菜。
图片来源：Alamy必须尝试 对于旅行者来说，便当盒是最有意义的，并且任何 depachika 中提供的范围都是令人难以置信。还要留意其他日本特色商品：从清酒和当地威士忌，到完美的浆果和甜瓜，再到与抹茶搭配的“和果子”糖果。
更多日本各大城市的高岛屋、三越、伊势丹。请参阅 japan.travel
市场大厅，斯堪的纳维亚半岛
真相 世界其他地方可能才刚刚意识到北欧美食的伟大，这要归功于诸如Noma、Geranium、Frantzen 和 Maaemo——但斯堪的纳维亚半岛一直有令人惊叹且更容易获得的食物。您只需要知道在哪里可以找到它。最好的地方之一是“市场大厅”，这是一个有顶棚的区域，不仅有新鲜农产品的供应商，还有出售三明治和外卖食品的摊位，甚至还有热腾腾的柜台餐。您会在瑞典、丹麦、挪威、冰岛和芬兰的主要城市找到这些大厅，它们是备受珍惜和光顾的公共空间。
瑞典的一个市场大厅。
必须尝试这取决于您选择的市场。在斯德哥尔摩的 Ostermalms Saluhall，您可以找到精选的优质奶酪，而哥德堡的 Feskekorka 则以鱼类为主。与此同时，Mathallen Oslo 提供美味的烘焙食品和咖啡。不过，无论如何，您都可以选择坐下来享用餐点，或者带走食材。
瑞典和整个斯堪的纳维亚半岛的更多市场大厅通常在正常营业时间（从早上到凌晨）开放晚上。请参阅visitweden.com
中东沙威玛摊位
真相我们在这里说的是“中东”，而不是特定的国家，因为您会在黎巴嫩、巴勒斯坦找到沙威玛摊位、以色列、埃及、伊拉克等等，仅仅指出其中一个似乎是一种伤害。沙威玛的文化与希腊陀螺仪和土耳其烤肉密切相关，大致相同：在立式烤肉架上烤加香料、腌制的肉，然后切片、填馅或卷成面包，配以蔬菜、酸奶或芝麻酱。这不是精致的食物。通常在坐下来的餐厅里不提供这种服务。这是一种在简陋的厨房或移动餐车上准备的食物，是当地人和各行各业的游客都喜欢的外带美食。
一定要去那里尝试一下沙威玛有各种各样的变体，有些是地区性的，有些是文化性的，有些只是口味问题。有些地方的肉是羊肉，有些是鸡肉，有些是火鸡。面包将是皮塔饼、拉法面包或大饼。馅料有时会包含泡菜，有时则不包含。但您不会出错。
更多 在中东大部分地区，无论您走到哪里，都可以找到沙威玛商店和摊位 - 大多数都在午餐和晚餐时段营业。
马格利酒吧、韩国
低调的马格利酒是一种乳白色、轻微起泡的酒精饮料，类似于烧酒或日本清酒，通常未经高温消毒，具有明显的甜味和恶臭。与此同时，马格利酒吧是一家专门销售马格利的小店，马格利总是与食物搭配。这就是马格利酒吧的伟大之处。是的，饮料很美味，气氛总是轻松而友好。但这里的食物虽然看起来像是事后才想到的，但却非常美味，而且价格实惠。当你可以在喧闹的酒吧里吃得这么好、喝得尽兴时，谁还需要餐厅呢？
一定要尝试很多马格利酒吧都会提供套餐菜单，并提供越来越复杂的菜肴您购买更多轮的饮料。这些菜肴将从经典的泡菜或韭菜煎饼开始，然后是酥脆的油炸海鲜、烤肉配烤肉或辣辣椒酱，再到罕见的美味佳肴，将永远挑战您对酒吧食物的看法。
< p>更多 首尔和釜山是最好的马格利酒吧，尽管全国各地都有这样的酒吧，营业到深夜。请参阅visitkorea.or.krPuertas Cerradas，阿根廷
加载内幕“puerta cerrada”一词的意思是“紧闭的门”，这让您可以了解这些餐馆的氛围– 它们不是餐厅，而是私人机构，通常位于厨师或老板的家中，为那些有幸预订的人提供亲密的体验。美味的食物、美酒和充足的交谈：这就是您的目标。大约十年前，布宜诺斯艾利斯的 puertas cerradas 餐厅蓬勃发展，厨师们试图寻找传统餐厅模式的替代方案；尽管这些餐馆的数量正在减少，但仍然有一些经典餐厅可以提供独特的用餐体验。
必须尝试 puerta cerrada 最著名的可能是 Casa Saltshaker (casasaltshaker.com)，由美国侨民经营丹·帕尔曼和他的搭档亨利·塔皮亚。两人在雷科莱塔 (Recoleta) 拥有一间公寓，在公共餐桌旁提供泛欧菜肴和搭配的葡萄酒。另外值得推荐的是 Casa Coupage (casacoupage.com)，这是一家规模较大的餐厅，提供精致的美食和优质的葡萄酒。晚餐将于晚上 9 点左右开始。必须预订。请参阅 argentina.travel
美国餐车
真相 如果您想在美国吃得好，无需去餐馆。无需担心小费噩梦。没有必要支付过高的价格。您所需要做的就是寻找停在路边的小卡车或大篷车，并有几个标志，然后您就到了您满意的地方。过去十年，餐车文化在美国蓬勃发展。最初的基本蓝领美食已经演变成美食领域，为富有创意的年轻厨师提供了一条途径，可以避免传统餐厅的所有管理费用，并将他们的食物带到街头。
恰到好处......夏威夷的餐车戳小吃。
一定要尝尝 被认为掀起了热潮的美食车是 Kogi BBQ，至今仍在洛杉矶街头兜售“韩国炸玉米饼”。不过，在波特兰、奥斯汀、丹佛、费城和纽约等城市，您会发现卡车上出售各种具有文化原汁原味或极富创意的小吃和餐食。
更多餐车的营业时间和地点各不相同 - 请在线研究您的个人目的地和需求。请访问 Visittheusa.com.au
>街头小吃摊，墨西哥
真相确实如此：许多国家都有街头小吃，其中一些在本封面故事中有所介绍。但是，很少有国家拥有与墨西哥相媲美的文化，那里的一些路边的露天手推车提供全国最好的美食和经过数千年完善的复杂菜肴。墨西哥随处可见街头小吃摊。有时他们会聚集在半正式市场，有时则随意散布在城市街道上。食物将是该州甚至城市的典型食物，但通常包括玉米饼、烤肉和用辣椒捣碎的莎莎酱，这些都是您以前从未见过的。
必须尝试开始最常见的小吃之一：“elotes”，即炭烤玉米穗，配上蛋黄酱、奶酪、辣椒和酸橙。然后你会找到炸玉米饼，主要是肉类为主，但也要注意“nopales”，或仙人掌水果炸玉米饼。如果可以的话，可以尝试“tortas”——墨西哥三明治——玉米粉蒸肉、flautas（油炸玉米饼）、tlacoyos（蓝玉米饼配脆皮猪皮）和油条。
还有更多街头小吃在墨西哥，每一天的每一秒，尽管提供的菜肴会有所不同。请参阅visitmexico.com
西班牙小吃吧
内幕 不想坐下来享用一顿完整的三道菜或四道菜晚餐？那么站起来吃一顿流动的盛宴怎么样？在伊比利亚半岛，很多用餐都是在街上直立进行的，一手拿着饮料，另一只手拿着小吃。欢迎来到小吃文化，在这里，食物只是体验的一部分，社交参与和美食乐趣一样重要。 “tapa”是食物的一小部分，有时像一盘曼切戈奶酪一样简单，有时像一顿米其林三星级餐的缩影一样复杂。不管食物的复杂程度如何，餐饮文化都是一样的：轻松、友好，在酒吧里喊着点餐，把饮料带到外面的街上。
巴斯克圣塞巴斯蒂安一家酒吧柜台上的 Jamones de Jabugo国家/地区，西班牙。图片来源：iStock
必须尝试这取决于您在哪里做“ir de tapas” ”，或者小吃爬行。在西班牙南部的安达卢西亚，可以尝试一下火腿、熏鱼和 Salmorejo（一种番茄冷汤）。在北方，可以品尝凤尾鱼、金枪鱼以及任何用鳕鱼或无须鳕制成的食物。你会发现托蒂lla espanola 随处可见。
更多 西班牙各地的大多数小吃吧都提供午餐和晚餐，并供应食物至深夜。有些甚至还提供早餐。请参阅 spain.info
泰国街头食品市场
低调的天堂。就是这样。如果您热爱美食，那么泰国的街头小吃市场将是您的天堂。这里有一种根深蒂固的文化，即从街头小贩那里吃到高质量的食物，这些小贩已经从事了几十年的生意，并且收取的费用只不过是几美元而已。在泰国，街头食品摊贩往往不会随机出现，而是聚集在特定的地点、街道一侧的露天市场，有时甚至聚集在街道对面。这些食物通常是该地区的本地食物，价格便宜，可以在附近的栈桥餐桌上吃。
必须尝试在泰国的每个地区，您都会找到不同的特色菜，尽管您通常可以找到泰式炒河粉之类的食物或其他炒面、som tam（青木瓜沙拉）、泰式煎蛋、炭烤香肠和 pad kra pao（圣罗勒炒猪肉）。份量偏小，这意味着您可以放入几道菜。
更多 虽然一些泰国街头食品摊贩在白天营业，但这种饮食方式的高峰期是在晚上。四处询问当地人的最爱。请参阅 Amazingthailand.com.au
新加坡小贩中心
内幕早在 20 世纪 50 年代，在新的自治下，新加坡人决定清理街头食品场景，并在永久性的食品中心，当地人仍然可以在那里以便宜的价格吃饭，只是环境稍微更健康一些。事实证明，这些卫生小贩中心取得了巨大成功，至今仍然蓬勃发展，全市有 100 多个小贩中心。这里的吃饭系统很简单：你在市场里闲逛，看看供应商，他们往往只专注于一两道菜，然后再进行选择、排队和购买。将食物带回餐桌并享用，然后将托盘返回到标记清晰的站点。
正在加载必须尝试 新加坡小贩中心有非常非常多的菜肴可供品尝。海南鸡饭、炒粿条、鱼丸面等经典美食随处可见；不过，也请留意印度穆尔塔巴克 (Murtabak)、沙爹、炒面、猪肉面、咖喱角等。
越来越多的新加坡小贩中心早开门晚关门，但个别小贩的营业时间差异很大。请访问visitingapore.com
如果您真的想要一家餐厅......
泰国曼谷
虽然其街头美食闻名，但泰国首都也拥有大量高品质、低成本的餐厅。这些场所包括供应当地美食的超级休闲餐厅，到外国人经营的西式餐馆，再到大多数外国游客仍然可以光顾的高级餐厅。请参阅amazingthailand.com.au
意大利那不勒斯
让我们从顶部开始。 Gino Sorbillo 是那不勒斯一家著名的披萨店，也是城里最好的披萨店之一，在那里吃一整个披萨不会超过 10 欧元（约合 16 美元）。那不勒斯的大多数餐馆都比较便宜。在 Tandem 餐厅，一碗您尝过的最丰盛、最美味的 Napoletana ragu 肉酱也只需不到 10 欧元。请参阅 italia.it
斯里兰卡科伦坡
Ministry of Crab - 可能是科伦坡最高档、最昂贵的餐厅 - 用咖喱、黑胡椒或辣椒烹制的一公斤重的青蟹酱汁要花你大约150美元。这绝对是优质的，是城里最好的。一般来说，斯里兰卡首都的餐厅饭菜要便宜得多，而且同样美味。请参阅 srilanka.travel
阿根廷布宜诺斯艾利斯
正在加载阿根廷经济经历了一段艰难时期，导致成本大幅波动。即便如此，在布宜诺斯艾利斯的中等价位餐厅吃一顿正餐也只需花费您 20 美元一个人。要升级到高级牛排馆，您可能需要花费 50 美元，这仍然非常超值。请参阅 argentina.travel
越南胡志明市
虽然“餐厅”一词往往表示正式和高档的地方，但胡志明市的情况并非如此。这里的餐馆通常非常休闲，只提供一道菜：可能是河粉（汤面），或者 Banh Xeo（美味的煎饼），或者 Bo la Lot（用槟榔叶包裹的牛肉）。一切都价格实惠，而且美味。请参阅 vietnam.travel
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