根据一句古老的谚语，传统的土耳其咖啡黑如地狱，浓烈如死亡，甜如爱情。在传统的咖啡馆中，您通常可以看到它是在带有长柄的厚底咖啡壶中，在熊熊的煤气火焰或炭火上制作的。
它装在一个小杯子或玻璃杯中到达您的餐桌上，上面有一层泡沫，里面充满了超细的咖啡粉，赋予了它力量。在喝之前让咖啡静置一两分钟。您仍然可以预期它会有点粗糙。
土耳其咖啡图片来源：iStock
如果您想要糖，请在点餐时提出，因为它是在酿造过程中添加的。有时还会添加菊苣或香菜等香料，尤其是小豆蔻。不要想着要牛奶；无论如何，杯子里已经没有空间了。
喝几口就可以了。别喝掉渣子。马克吐温在国外的无辜者（1869）中警告说，流进喉咙的污泥会给你带来“一种发痒的感觉，让你不停地吠叫和咳嗽一个小时”。
完成后，你可以请咖啡馆里的算命师将你的杯子翻转到茶托上后，看看杯子侧面的咖啡渣。由于很少有人会说英语，因此您需要一名翻译。
广告土耳其咖啡不作为早餐饮用（茶更为常见），而是在饭后或下午提神。当地人一边喝酒，一边看报纸或玩双陆棋，到了晚上，他们会抽水烟，他们的咯咯声让每个人都陷入餐后的满足感。
正在加载时尚的国际咖啡馆出现在土耳其的城市和度假胜地，您可以在那里找到拿铁咖啡或浓缩咖啡，但为什么要呢？土耳其咖啡不仅仅是一种饮料，而且是每当您被邀请到当地家庭时所享用的热情好客的象征。它是土耳其社会的一个活生生的象征，现已被列为联合国教科文组织非物质文化遗产。
坐在咖啡馆里，聆听茶碟的叮当声和西洋双陆棋的叮当声。吸入香气。让自己沉浸在喧闹和氛围中。把清真寺和博物馆放在一边，享受这一刻。
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