想知道更多的去皮土豆泥？然后听取食品意识组织 ProVeg UK 的厨师培训师和营养教练 Lisa Marley（上图）的建议
每个人都喜欢浓郁的奶油土豆泥，但很难达到正确的一致性。
想知道更多 a-peeling mash 的秘诀吗？然后听取 Lisa Marley 的建议，她是食品意识组织 ProVeg UK 的厨师培训师和营养教练。
在这里，她揭示了如何创建餐厅-水平土豆泥……
Lisa 告诉 MailOnline，一个常见的错误是只使用一种土豆。
她说：'要制作终极土豆泥，请使用 50/50 的蜡质和淀粉质土豆组合。这将确保完美的土豆泥。
'例如，使用高淀粉含量的赤褐色土豆与蜡质育空黄金的组合，让您最好的结果。'
下一步 – 避免在盐水中煮土豆。
丽莎说：“虽然在水中加盐是“标准”，但在糖化结束时调味绝对没问题，而且会根据您的个人口味提供最佳效果。
'大多数厨师加盐是为了让调味料进入土豆。但是为了达到预期的效果，土豆必须很小。
'另外，将土豆加入盐水中，你可能最终会得到它们外面湿漉漉的，中间坚硬。”
在实际捣碎时，不要使用叉子，因为这会产生“块状、不均匀”的效果结果'。
1s/2023/05/09/11/70764505-12062967-image-a-35_1683627367019.jpg" height="423" width="634" alt="Lisa 说，使用蜡质和淀粉质土豆的混合物制作终极土豆泥（文件图片）" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />Lisa 说，使用蜡质和淀粉质马铃薯的组合来制作终极土豆泥（文件image)
相反，Lisa 说，“使用碾米器挤压和分解煮熟的土豆”。
一些厨师认为，mouli 的效果更好，但 Lisa 说，在将土豆通过碾米器后加入奶油或牛奶“可以帮助消除任何小块”。
她补充道：“块状/颗粒状结构可能意味着土豆未煮熟，因此煮久一点应该可以解决这个问题。”
想要餐厅级别的装修吗？黄油、油和奶油就可以了。
Lisa 说：‘使用黄油和油。使用两种类型的脂肪会给你一个丰富的土豆泥。对于 2 公斤土豆，添加 40 克黄油（植物或乳制品）和 30 毫升橄榄油。这将为您提供黄油般美味的糊状物。
‘您还可以添加 100 毫升奶油或牛奶以进一步提升口感。在平底锅中轻轻加热奶油或牛奶，然后将其加入糊状物中以获得最终的稠度和质地。'
有关 Lisa 的更多信息，请访问她的 Instagram 页面 - www.instagram.com/lisamarleychef。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
