Jock Zonfrillo 不是第一个，也不会是最后一个英年早逝的顶级厨师，一位也曾与海洛因成瘾作斗争的内部人士指责被吸引的人的不同性格类型为这么多厨房指挥官的不幸离世向这个行业致敬。
当这位 46 岁的 MasterChef 主持人本周突然自然死亡时，他的名字被添加到过早去世的厨师的悲惨唱名中。
可怕的工作时间、残酷的取缔和下一级的压力已被归咎于其他著名的
内部人士向澳大利亚每日邮报讲述了成为一名成功厨师的现实，并表示经营一家成功餐厅的独特挑战，以及厨师自己的自负，往往是灾难的根源。
这些厨师中最著名的是超级巨星 Anthony Bourdain，他在 2018 年结束了自己的生命。
前一年，澳大利亚最好的餐厅之一 Bistrode CBD 的著名行政总厨 Jeremy Strode 也自杀了。
这位 53 岁的老人被诊断为躁郁症，患有抑郁症和失眠症，生前是 RUOK Day 的心理健康倡导者。
Jock Zonfrillo 不是第一个也不会是最后一个英年早逝的顶级厨师，工作压力导致许多人不幸离世
Jeremy Strode 被诊断为躁郁症并患有抑郁症和失眠，在他自杀之前是 RUOK Day 的心理健康倡导者。（如图，Jane 和 Jeremy Strode）
最著名的过早离世的名厨是巨星 Anthony Bourdain，他在 2018 年上吊自杀（与女友 Asia Argento 合影）
Justin Bull 曾担任 Russell Crowe 和 James Packer 的私人厨师，他也是这样做的。
2019 年，46 岁的他被发现死于 Bronte 的 Huxtons 咖啡馆。
2017 年，Ready Steady Cook 的主持人达伦·辛普森 (Darren Simpson) 在与酒精成瘾相关疾病长期斗争后去世。
他接受过一些培训世界上最著名的餐厅，包括 Le Gavrouche、River Cafe 和 Savile Row 的 Sir Terence Conran's Sartoria。
米其林星级瑞士厨师 Benoît Violier，和另一位米其林星级获得者、被称为分子美食天才的芝加哥厨师 Homaro Cantu 都结束了自己的生命。
Violier 的餐厅 Le Restaurant de在 2016 年 1 月 31 日去世前一个月，l'Hôtel de Ville 被法国政府评为世界上最好的餐厅。
有世界各地的例子更多。
这名 46 岁的男子在接受福利检查后于凌晨 2 点被发现死在墨尔本 Lygon 街的 Zagame 家中。警方认为他死于自然原因
co.uk/1s/2023/05/03/07/70517345-12039931-image-a-6_1683096225808.jpg" height="567" width="634" alt="2017 年 Darren Simpson，Ready Steady Cook 的主持人，在与酒精成瘾相关疾病长期斗争后去世" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />2017 年，Darren Simpson，Ready Steady Cook 的主持人, 在与酒精成瘾相关疾病长期斗争后去世
/i.dailymail.co.uk/1s/2023/05/03/08/70518477-12039931-image-a-17_1683097711967.jpg" height="634" width="634" alt="Justin Bull，他曾任职作为 Russell Crowe 和 James Packer 的私人厨师，于 2019 年被发现死在 Bronte 的 Huxtons 咖啡馆中" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />Justin Bull 曾担任 Russell Crowe 和 James Packer 的私人厨师，2019 年被发现死在 Bronte 的 Huxtons 咖啡馆
Eugene Giesinger 是悉尼厨师兼咖啡馆老板，曾在伦敦米其林星级餐厅 Pied A Terre 接受培训，并在 20 多岁时克服了自己的海洛因成瘾，他说该行业问题背后的诱因之一是厨师“社交尴尬”。
'厨师和其他人不一样，'Giesinger 先生说。
'你不一样'除非你有点不同，否则不要决定自愿在周五和周六晚上工作。有时他们与社会脱节。
'当我还是一名年轻的厨师时，厨房的工作人员让我有归属感。有一个同性恋者，一个黑人，一个朋克。他们让我觉得自己是某种东西的一部分。
'有些人选择好客是因为他们不适合现实世界中的社会群体。因此，当其他人都在庆祝时，他们更倾向于像疯子一样工作。 1990 年代后期，我记得工作是多么正常，直到你放弃。
'那时候，如果你不是每周工作 80 小时，并且睡觉她告诉九号报纸。
她说工作“完全消耗”了她的丈夫。< /p>
至少 12 小时轮班，当他完成工作后，他着迷于世界上最好的餐厅的趋势。
米其林星级瑞士厨师 Benoît Violier 被一些人视为世界上最好的厨师 - 但他于 2016 年 1 月 31 日自杀
被誉为分子美食天才的芝加哥厨师 Homaro Cantu 在 2015 年结束了自己的生命
< p class="mol-para-with-font">'我真的只是认为他精疲力尽，'斯特罗德女士谈到她丈夫去世前的状态时说。'他到了那个地步，他只是让这种疾病 - 或者你想怎么称呼它 - 完成工作。'
Giesinger 先生认为，在厨房工作的压力“100%”是他在 20 多岁时对海洛因上瘾的一个因素。
他已经清白了 20 多年，经营过 3 家咖啡馆。两个已经关闭，但他的总部 Eugenes 在 Bronte 仍然开放。
他还认为抚养两个 7 岁和 9 岁男孩的责任是保持他摆脱困境。
与纸上谈兵的观点相反，Giesinger 先生声称业内最优秀的厨师很少失控l 吸毒和酗酒。
'它往往更多地发生在低平流层。是 RSL 的厨师们在恐怖的时间里工作，在繁忙的厨房里抽出饭菜，他们在意大利面盘之间吸着一排排可乐，并用大勺子吸食海洛因。”
酒店业成瘾和自我药疗带来的混乱近年来已成为人们关注的焦点，并多次尝试解决该行业的心理健康问题。
Marque 的前副厨师长 Amber Kaba 做出了这样的努力。
她创办了 The White Jacket Effect，这是一项针对前线的行业支持服务工人滥用药物和酒精并患有心理健康问题。
'在失去我的抑郁症和自我治疗的朋友和导师后，我的思绪一直在盘旋以某种方式改变澳大利亚饮酒文化的可能性”，她在一份声明中说。合格的心理健康急救员。”
co.uk/1s/2023/05/03/07/70517389-12039931-image-a-4_1683096147836.jpg" height="634" width="634" alt="Amber Kaba（中图）开始了白夹克效应，为滥用药物和酒精以及患有心理健康问题的一线工人提供的行业支持服务" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />Amber Kaba (图片中心）开始了白夹克效应，这是一项为滥用药物和酒精以及患有心理健康问题的一线工人提供的行业支持服务
另一位是前悉尼厨师和屠夫利亚姆·克劳利 (Liam Crawley) 在过去十年中几位同事自杀身亡后创办了 Hospo for Life。
Hospo for Life 为酒店业成员提供每周 7 天、每天 24 小时轻松获得心理学家和心理健康支持服务。
Giesinger 先生认为，许多厨师的垮台是他在许多人身上看到的性格特征的冲突——极度自信与脆弱的自负相结合。
他声称厨师通常有“大自负”，这使他们愿意承担完善成功菜单的巨大责任。
但他们对批评也格外敏感。
'厨师通常有很大的自负和自卑。与其他人的期望保持一致的压力太大了，”吉辛格先生说。
'如果你要去 MasterChef 你需要一个巨大的自我，你必须基本上否认你犯错误的能力。你必须相信自己永远不会错。'
厨师面临的一个问题是对他们的批评随处可见。他们的工作受到审查的程度是大多数人的工作所没有的。
'还有哪些工作是有人觉得有权告诉你，根据他们的意见，你所做的是 ***？吉辛格先生说。
'我不认识乔克，但他看起来像个好人，就像一个意识到自己缺点的人。也许压力对他来说太大了？
'Jock 必须面对什么？
在 Giesinger 先生 35 年的酒店业职业生涯中，他看到厨师承受的第一大压力是经济压力。
这是一种压力，既要做好食物，又要对餐厅的生死负责。
'这是我的财务压力可以聚集带厨师出去。
'你全神贯注于经营一家餐馆，你正在按部就班地做每件事，比如支付商品及服务税，你试图让它一切顺利拥有最好的利润和商业模式往往是行不通的。
“如果数字不相加，那将是毁灭性的。”
三月2023 年，CreditorWatch 破产数据显示，在政府 Covid 支出结束后，食品和饮料行业的企业破产风险最高。
悉尼厨师 Eugene Giesinger（上图中）在米其林星级餐厅接受培训，认为厨师们与其他人“不同”
Giesinger 先生将抚养两个小男孩的责任归功于此， 7 岁和 9 岁，让他远离麻烦
来自商业风险指数的行业数据显示，在截至 3 月的 12 个月内，有 0.97 的酒店业破产2023 年。
但这远不是一个新问题。 CreditorWatch 首席经济学家 Anneke Thompson 表示，“食品和饮料行业的破产风险一直较高”。
澳大利亚统计局的数据显示，食品行业和饮料企业在 2010 年交易，但 2014 年只有 52% 仍在运营。
工作中自杀的两大风险因素是财务压力和工作不安全感，根据孟席斯医学研究商业与经济研究所工作和心理健康专业研究员安吉拉·马丁的说法。
需要有关支持和信息的读者预防自杀可以联系生命热线 13 11 14、自杀回拨服务 1300 659 467 和 MensLine Australia 1300 78 99 78。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联