澳洲制作适合国王的加冕皇冠！

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无论您是为街头派对准备彩旗、计划与朋友野餐还是招待家人享用银行假日午餐，没有什么比加冕典礼更能让每个人都做饭了准备一场庆祝盛宴。

食物在新君主的加冕过程中一直扮演着重要的角色——尤其是当这位君主，比如查尔斯国王，是如此坚定英国农业和农产品的支持者。

我们将举办超过 100,000 场加冕盛宴——这是卡米拉赞助的社区项目的一部分——并且在周末在英国举行了超过 50,000 场街头派对。

因此，烤饼、凝结奶油、黄瓜、脆饼、香肠卷和维多利亚海绵蛋糕的配料数以百万计的人为这个重要的日子囤货，所有这些都从超市货架上抢购一空。

如果您是数以百万计的庆祝活动中的一员，那么一道菜一定会给您留下深刻印象——并为您的加冕礼桌打造令人惊叹的中心装饰品：可食用的皇冠。

" data-src="/uploads/allimg/230507/01550145L-0.jpg" height="741" width="634" alt="Reporter Sarah Rainey creates a pastry cheese crown for the Coronation of King Charles" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />

记者 Sarah Rainey 创建查尔斯国王加冕典礼的糕点奶酪皇冠

终极皇家食谱，有多种变化供您尝试：Mary Berry 用烤饼制作她的； Bake Off 冠军 Nadiya Hussain 的内馅是火腿和奶酪；杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 使用羊脂和根类蔬菜。上周，吉百利甚至完全用巧克力制作了一款。

但一款可食用皇冠确实获得了皇家认可——它看起来与 360 惊人地相似- 星期六将戴在查尔斯头上的圣爱德华皇冠。

由位于莱斯特郡梅尔顿莫布雷的 Long Clawson Dairy 的奶酪制造商制造，食谱包括 2 公斤重的 1912 年获奖轮子、一串葡萄（代替紫貂）、酥皮糕点技巧以及石榴和山核桃“珠宝”。

'制作这个食谱是因为国王大力支持斯蒂尔顿奶酪和英国奶酪，而斯蒂尔顿奶酪通常被称为“奶酪之王”，奶酪制作大师 Kim Kettle 解释道。

的确，当 Charles 在 1985 年和 2012 年参观乳品店时，他对奶酪制作过程着迷了，并且说他是 stilton 的超级粉丝，所以它很可能出现在菜单上这个周末也去皇宫。

这是您制作自己的加冕奶酪皇冠的指南 - 以及许多其他值得皇家盛宴的食谱记住 。 . .

阅读更多：像国王一样吃！皇家厨师马克·弗拉纳根 (Mark Flanagan) 合着的书中这些令人垂涎的皇宫最爱

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如何制作您自己的奶酪皇冠

最终的加冕礼中心装饰品，这是一个带有富丽堂皇风格的引人注目的奶酪板。

配料

一大轮斯蒂尔顿奶酪/其他英国蓝纹奶酪（约 2 千克），外加 1 个小楔子磨碎两卷酥皮糕点一个鸡蛋一串红葡萄一包山核桃一个石榴< p class="mol-para-with-font mol-style-bold">方法

磨碎较小的斯蒂尔顿楔形物。

展开酥皮，在一半上撒上一半磨碎的奶酪。将其纵向折叠，使奶酪在里面并紧紧向下压。

用锋利的刀将糕点纵向切成四条。重复另一卷。

在手指之间旋转每条糕点的两端，直到它形成一个扭曲。

在烤盘上铺上防油纸。放一个大的，ovenproof 碗（直径至少和你的斯蒂尔顿轮一样宽）放在上面。

在碗的底部周围放置两个糕点，连接在末端做一个圆圈。在顶部重复另外两次扭曲。

使用另外四次扭曲在碗的顶部做一个十字，切掉多余的部分，然后紧紧地压在一起加入顶部和底部。

使用任何额外的糕点为您的皇冠制作装饰品：顶部的珠宝、十字架和球体。将它们在烤盘上间隔开。

在一个小碗中搅拌鸡蛋，然后刷上整个糕点。

放入预热至 180c/fan 160/gas 4) 的烤箱，烘烤 30 分钟或直到所有糕点都膨胀并呈金黄色。

在组装你的皇冠之前让所有东西完全冷却。

将斯蒂尔顿放在盘子的中央，上面放着一堆葡萄。小心地将糕点皇冠转移到顶部，使用鸡尾酒棒固定任何缝隙或粘在任何糕点装饰物上。

顶部有石榴籽珠宝，周围有山核桃底座和您想要的任何其他可食用装饰（从银色 n 球到金色光泽喷雾）。分享并享受！

要了解有关加冕大餐的更多信息，请访问 CoronationBigLunch.com。

Bake Off 的 Briony May Williams 花生酱和巧克力庆祝曲奇

制作这些加冕曲奇成为本周末加冕盛大午餐中最受欢迎的客人！

对经典取悦人群的改造，我的饼干制作精湛，而且喝杯茶和与邻居聊天是一种完美的享受。

制作 16 块饼干

Bake Off 的 Briony May Williams 花生酱和巧克力庆祝饼干

经典取悦曲奇，我的曲奇是制作高手，是喝茶和聊天的完美享受the neighbors

成分

125 克无盐黄油，软化 250 克松脆花生酱 125 克金砂糖 175 克淡软红糖一大份鸡蛋一汤匙牛奶 300 克普通面粉一茶匙碳酸氢钠一茶匙半泡打粉一茶匙盐一到两茶匙碎茴香籽 250 克黑巧克力片

方法

将烤箱预热至 180c/160c 风扇/燃气 4. 在两个烤盘上铺上羊皮纸。将黄油、花生酱和糖放入带桨叶附件的立式搅拌机中。击败直到很好地结合起来。将鸡蛋和牛奶放入杯子中，用叉子搅拌均匀。倒入黄油混合物中并混合直至混合。

将面粉、碳酸氢盐、泡打粉、盐和茴香籽放入碗中，然后搅拌均匀。

将面粉混合物倒入黄油、鸡蛋和牛奶的混合物中，轻轻搅拌直至混合。加入巧克力片并混合直至刚好混合在一起。

对于每个饼干，将一块球芽甘蓝大小的面团掰成球状。放在羊皮纸上并向下压使其变平。

烘烤 8-10 分钟，直到饼干刚好变硬。

放在金属架上完全冷却。

@brionymaybakes

Ollie Dabbous 的花园纸杯蛋糕

这些绝对美味：黄油味浓郁，但与煮熟的覆盆子的酸度平衡之内。打顶是没有意思是普通的糖霜，通常只是通过搅打黄油和糖制成的，而且总是尝起来太甜。这个版本以马斯卡彭奶酪和酸奶为基础，只加了一点甜味，创造出更加精致的东西。

橙花和橙皮散发出迷人的香气。你用来装饰蛋糕的草药和鲜花完全取决于你，显然取决于你能拿到什么（未喷洒、未经处理的）草药和可食用的花。你可以继续添加这些；在这种情况下，克制消失了。更多就是更多。

制作八个

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Ollie Dabbous 的花园纸杯蛋糕 这些绝对美味：黄油味浓郁，但与内部煮熟的覆盆子的酸度平衡

你用来装饰蛋糕的药草和鲜花完全取决于你，显然取决于什么（未喷洒，未处理）香草和可食用的花，你可以得到你的手

成分

蛋糕：

200 克咸黄油，加上更多，融化，用于蛋糕盒 220 克糖粉 80 克普通面粉 两茶匙泡打粉 150 克杏仁粉 200 克蛋白 24 个覆盆子

用于结霜：

250 克马斯卡彭奶酪 120 克过滤希腊酸奶 80 克特浓或普通双层奶油，搅打至坚硬的波峰 50 克糖粉，过筛 ½ 个橙子的细碎果皮 一茶匙橙花水

组装：

糖粉混合香草、可食用花朵和花瓣

方法

< p class="mol-para-with-font">首先，做蛋糕。用中火加热平底锅中的黄油。等待它停止起泡，定期搅拌，直到锅里充满榛子色的斑点并且黄油闻起来有坚果味。这是 beurre noisette：棕色黄油。

一旦它变成漂亮的深金色，将其倒入碗中，包括沉淀物，冷却至室温.

将糖粉、面粉和泡打粉筛入食品搅拌机的碗中，然后加入杏仁搅拌。

逐渐加入棕色黄油，然后逐渐加入蛋清。冷却 1 小时。

将烤箱预热至 190c/170c 风扇/煤气 5。在松饼罐中铺上八个纸盒，并在每个纸盒上刷上黄油。< /p>

用面糊装满每个箱子的四分之一，然后将三个覆盆子推入每个箱子的中心。加入更多的面糊，直到每个箱子都满四分之三。

烘烤 15 分钟，然后冷却 5 分钟。从托盘和纸盒中取出蛋糕，将它们倒置放在金属架上。这将使顶部稍微变平，这将使管道更容易。

对于糖霜，将所有东西轻轻搅拌在一起，折叠而不是拍打动作。 （如果搅打过度，马斯卡彭奶酪和酸奶会变得流淌，混合物应保持坚硬。）转移到装有星形喷嘴的裱花袋中（如果有的话）。放入冰箱冷藏。 T

组装，在蛋糕上撒上糖粉。将糖霜慷慨地挤在上面，用力挤压袋子。将药草和鲜花放在上面，以创造高度和体积。

摘自 Essential，作者 Ollie Dabbous (Bloomsbury Absolute)。

Ainsley Harriott 的奶酪和蔬菜早餐松饼

烘烤的美味早餐松饼的味道早晨是愉快的。这些真的更令人兴奋，而且实际上适合一天中的任何时间。配汤很好吃，完美对于野餐，松饼也是让您的孩子吃一些蔬菜的好方法。你也可以混合蔬菜——在季节里我喜欢加入一把野蒜，或者菠菜和豆瓣菜的混合也很好，因为它增加了胡椒味。作为款待，有时我会把上面的种子换成一点脆培根。

做 12 个松饼

Ainsley Harriott 5 月 23 日在伦敦 RHS 切尔西花展

这些确实更有趣，实际上适合一天中的任何时间。松饼配汤美味，非常适合野餐，也是让您的孩子吃一些蔬菜的好方法

成分

150 克嫩菠菜叶（或您最喜欢的软绿叶的混合物） 一个鸡蛋，打散 300 毫升牛奶 50 克融化的黄油 一大茶匙英国芥末 350 克普通面粉 两茶匙发酵粉 半茶匙细砂糖 1 茶匙盐 两茶匙切细的细香葱100 克切达干酪或格鲁耶尔干酪，磨碎一汤匙南瓜或葵花籽

方法

将烤箱预热至 200c/180c 风扇/燃气 6. 将 12 孔松饼罐与纸盒排成一行。

将菠菜放入筛子或漏勺中，然后慢慢地把一壶开水倒在上面。在冷水下冲凉，然后用手挤出所有水分。

加入食品加工机，快速搅拌直至切碎。

< p class="mol-para-with-font">加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油和芥末，搅拌均匀。

过筛将面粉和泡打粉放入一个大碗中，加入糖、盐、细香葱和四分之三的磨碎奶酪搅拌。

将液体搅拌成干的配料，注意不要过度混合——它应该均匀分布，但仍然很结块。

将混合物分成松饼盒，撒在剩下的磨碎的奶酪和种子，烘烤 18-20 分钟，直到金黄、坚硬并且插入中心的串子干净。

转移到金属丝上搁架并稍微冷却。趁热食用时非常美味。

来自 Ainsley's Good Mood Food，Ainsley Harriott 着（Ebury Press，20 英镑）。

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