离复活节还有几天的时间，世界各地的巧克力迷们将热切地在他们的橱柜里装满甜点。
但你最爱的彩蛋到底有多绿？
专家猛烈抨击近30% 的全球顶级可可买家声称，面对严重问题，他们需要“迎头赶上”。
虽然奶油蛋、迷你蛋和巧克力纽扣蛋通常是每年这个时候的热门选择，但吉百利的所有者也因缺乏透明度而受到指责.
沃尔玛和通用磨坊（哈根达斯和贝蒂妙厨背后的知名品牌）也获得了“臭鸡蛋奖”，因为他们“缺乏公众意识”可可采购的政策和承诺”。
除了 29 家零售商之外，科学家们还对 43 家公司进行了排名，这些公司负责世界上 90% 的可可（上面列出了英国的许多公司）
专家表示，19 家公司需要在一个或多个领域“赶上行业”，同时呼吁 Cadbury's 和 Toblerone 的所有者缺乏透明度
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对于巧克力迷来说，这种味道是他们喜欢这种款待的一个关键部分。然而，研究人员现在已经阐明了为什么这种令人难以抗拒的糖果感觉如此美妙
Advertisement澳大利亚运动组织 Be Slavery Free 的巧克力记分牌排名第 72购买全球约 95% 可可的品牌和零售商。
Julian Oram 博士，Mighty Earth 非洲高级总监，曾参与报告说：“公司正在掌握可以揭示这些“黑”巧克力起源的信息。
'一些最大的品牌，包括星巴克、Lindt 、Godiva 和 Kello's 在应对森林砍伐和气候问题方面成绩不佳。
'我们知道他们可以做得更好，并将鼓励他们这样做。 Mondelez、联合利华和 Tesco 等其他公司今年保持沉默并拒绝参与，这引出了一个问题：他们在隐藏什么？'
研究全球 40% 的可可仍然无法追踪，来自森林砍伐土地的可可豆仍在进入市场。
这就是为什么伐木、气候和农业技术是影响因素之一由评分员考虑。
排名中还考虑了强迫/童工、透明度和生活收入。
反奴隶制慈善机构 Unseen 的首席执行官安德鲁·沃利斯 OBE 说：“童工和现代奴隶制是可可行业的一部分，存在于我们购买的巧克力中。
'今年的记分卡显示，在参与的 56 家公司中，只有 9 家在解决其供应链中的童工和强迫劳动问题方面获得了最佳评级。'
在 Chocolate Scoreboard 评估的超市中，Aldi 被视为成为更具可持续性的零售商之一，制定解决生活收入和农林业问题的计划
="https://i.dailymail.co.uk/1s/2023/03/31/16/69332715-11916393-Tony_s_Chocolonely_and_Original_Beans_were_handed_the_Good_Egg_a-a-160_1680278381124.jpg" height="735" width="634" alt="Tony's Chocolonely 和 Original Beans 因其在巧克力行业的方法而获得“好鸡蛋”奖" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />Tony's Chocolonely和 Original Beans 因其对巧克力行业的态度而获得“好鸡蛋”奖
而 91% 的大巧克力品牌对巧克力行业表示“不”砍伐森林，并非所有人都如此。
Lindt 和 Hershey 据说正在“做点什么”，但没有解决巧克力行业问题的突破性举措。
Kellog's 和总部位于美国的 Walgreens 也因在“没有重大举措”的情况下在每个类别中得分最低而受到抨击。
Wallis OBE 先生补充说：“我们希望消费者利用这些信息购买没有侵犯人权的道德巧克力。”
尽管有这些结果，但 Kellog's 声称其在采购可可和其他成分时“致力于”对“环境、社会和经济负责”。< /p>
家乐氏的一位发言人说：“在我们努力实现 100% 负责任采购可可的目标时，我们将继续扩大和发展我们的计划，与第三方、我们的供应商和协作行业组织，以纳入最佳实践和指南。我们在 Kellogg's Better Days 网站上报告我们的进展。
M&Ms、士力架和 Twix 的所有者是森林砍伐方面的行业领导者
< p class="mol-para-with-font">专家们还在问“他们在隐藏什么？”之后超过 20% 的公司没有回应或完成调查。其中包括 Cadbury 的所有者 Mondelēz 和联合利华，尽管他们之前曾参加过巧克力记分牌。
Be Slavery Free 说：'根据调查分布，五家公司，即 FrieslandCampina、General Mills、Krüger Group、Unilever 和 Mondelēz，选择不参与。
'这是 General Mills 第二年没有参加。联合利华和 Mondelēz 之前曾参与过。这是克鲁格集团选择不参加的第一年。
'我们将他们的不参与视为缺乏透明度。我们认为，所有销售巧克力产品的公司都应该能够提供调查中要求的信息。'
面对这些指控，联合利华表示它是透明的， 99% 的可可来自著名的“认证计划”。
一位发言人说：“虽然这是一个巨大的进步，但我们致力于通过与他人合作解决与可可行业相关的地方性问题，走得更远。'
< p class="imageCaption">Walmart 与 General Mills 一起获得“臭鸡蛋奖”——后者是 Häagen-Dazs 和 Betty Crocker 背后的大牌（左图）。 Sainsbury's（右）和 Waitrose 据说“做的不仅仅是认证”，而 M&S 和 Costco 据说完全依赖认证On the flip另一方面，Tony's Chocolonely 和 Original Beans 都因引领行业可持续变革而获得“好鸡蛋”奖。
另一个得分最高的公司是 Ben & Jerry's，而 Nestlé 和 Mars Wrigley（M&Ms 等巧克力的所有者）自去年以来取得的进步受到高度赞扬。
尽管获得了“橙色”分数，但研究人员称赞星巴克愿意保持透明并开始其可持续发展之旅。
在超市中，与 Lidl、Sainsbury's 和 Waitrose 相比，Aldi 也被认为是排名最高的零售商之一，据说他们正在“做某事”但没有行业领先。
研究人员补充说：“消费者和投资者有权了解巧克力的生产条件。”
MailOnline 已联系多家组织征求意见。
Mondelēz 发言人此后回应道：“在 Mondelēz International，我们专注于能够产生最大积极影响的领域。
'Cocoa Life 是我们标志性的可可可持续采购计划，我们在该计划中投资并与可可生产国的合作伙伴合作，以帮助应对可可种植者及其他们的相互关联的挑战社区面临，帮助产生可衡量的影响，并使可可采购更具可持续性。
'我们的重点是 Cocoa Life 的下一章，这就是为什么我们在 2022 年宣布额外投资 6 亿美元，到 2030 年总计 10 亿美元自 2012 年该计划启动以来的投资，目标是增加我们的计划，到 2030 年与约 300,000 名可可种植者合作。
巧克力对你有好处吗？
巧克力无疑是全美最受欢迎的饮食恶习，但多年来的大量研究发现它实际上对我们有益。
巧克力中含有 300 多种化学物质，科学家们正在研究与食物相关的一系列健康益处。
哈佛大学的研究人员研究了 8,000 65 岁以上的男性发现，那些吃适量巧克力的人比那些不吃巧克力的人活了将近一年。
Cognition and the Cognition 的 Neil Martin 博士米德尔塞克斯大学的研究中心让人们接触不同的气味并测量他们的大脑活动。
结果表明，鼻道中的气味感受器对化学物质反应非常强烈混合巧克力，让人情绪高涨。
一块 100 克黑巧克力含有 2.4 毫克铁和 90 毫克镁，约占三分之一推荐的每日摄入量。
另一方面，白巧克力不含可可固体，只含有可可脂，而且脂肪含量相对较高。一根 100 克的白色 Toblerone 巧克力棒含有高达 540 卡路里的热量和 30.7 克的脂肪。
然而，尽管含糖量很高，但牙医认为巧克力的危害较小与许多其他糖果相比，它更适合牙齿，因为它往往会被快速咀嚼，而不是被吮吸。
巧克力中还含有天然存在的单宁，有助于抑制牙菌斑的生长。
众所周知，所有巧克力中都含有一种叫做苯乙胺 (PEA) 的物质，它是由大脑自然产生的，被认为可以提高情绪增强化学物质、血清素和内啡肽的水平。
理论上，你吃的 PEA 越多，你的情欲和性欲就越强，这就是为什么巧克力获得了壮阳药的美誉。
Food Network 上的一部名为“食物：事实还是虚构？”的电视剧着眼于吃巧克力如何影响大脑。
研究人员发现与所爱的人分享巧克力会增加催产素水平。
这种深受喜爱的甜食还能刺激可可碱和苯乙胺。
苯乙胺刺激 B-内啡肽的释放，从而刺激多巴胺和去甲肾上腺素的产生。
这些化学物质会在您的系统中泛滥
可可碱在化学上与咖啡因相似，与其化学表亲一样，它能刺激中枢神经系统并具有改善情绪的作用。
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