被公认为“世界上最好的厨师”的盖·萨沃伊在巴黎的一家餐厅被剥夺了米其林星。
这位 69 岁的老人自 2002 年以来一直凭借他的 Monnaie de Paris 餐厅保持着米其林顶级三星级的地位——它俯瞰着塞纳河，还有一个姐妹版在拉斯维加斯的凯撒宫。
11 月，他连续第六年被 La Liste 评为世界最佳厨师，该榜单汇集了来自
作为法国“生活艺术”的大使，Savoy 的名气不仅仅局限于厨房，他还为法国版的皮克斯电影“料理鼠王”。
但这并没有阻止米其林在下周一发布的最新版本中将他的机构降级为两星。
Guy Savoy 被公认为“世界上最好的厨师”，他的 Monnaie de Paris 餐厅在它的最新指南版本
11 月，这位 69 岁的老人被评为最佳厨师La Liste 连续第六年荣登世界榜单
拉罗谢尔的 Christopher Coutanceau 的高档海鲜餐厅也是如此。
米其林指南负责人 Gwendal Poullennec 说：“这些都是非凡的餐馆，所以你可以想象这些决定是经过仔细考虑的，并得到了我们检查员全年多次访问的支持。
'原因没有公开，并且只与相关厨师沟通。
“对于如此重要的决定，我们不仅包括法国检查员，还有一些来自其他国家的检查员。”
米其林还在其最新版本中将位于拉罗谢尔的 Christopher Coutanceau 的高档海鲜餐厅降级为两星
< p class="mol-para-with-font">降级餐厅的举动总是引起巨大争议，尤其是自从 20 年前伯纳德·卢瓦索（Savoy 的密友）在他的餐厅失去一颗星后自杀以来。一位厨师 Marc Veyrat 在被剥夺一颗星后，于 2019 年将指南告上法庭，但没有成功——他说他再也不想在他的餐厅里看到米其林检查员.
在最新版指南中，大约 20 家法国餐厅也从二星降为一星。
意识到 Covid-19 大流行造成的困难，自 2019 年以来它没有降级任何人。
这些困难仍在继续餐厅面向人员短缺以及去年物价飞涨。
指南说，如果要保持相关性，现在必须降级。
Poullennec 说：“是的，有挑战，但它们对每个人都是挑战。”
由轮胎制造商 Andre 和 Edouard Michelin 于 1900 年创建，作为驾驶者，它现在在欧洲、亚洲、北美洲和南美洲都有版本。
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