如果您曾经尝试过减肥，但发现体重恢复的速度几乎和离开时一样快，那么您并不孤单。
事实上，研究证实了保持体重减轻的挑战，包括对 29 项长期减肥研究的分析发现，参与者减掉的体重中有一半以上在两年内恢复，并且恢复了超过 80% 的减重五年之内。
当我们体重反弹时，我们往往将其归咎于缺乏意志力。
但有许多科学原因人们在节食后恢复到以前的体重，理解科学——被称为体重设定点理论——是实现长期减肥的关键。
什么是体重设定点？
我们每个人都有一个预定的体重——一个设定点——我们的身体会保护它。这是您成年后（超过 20 岁）会记住的很长一段时间的体重，也是您会记得在任何节食后反弹回来的体重。
它是在生命的早期——特别是在生命的前 2,000 天——从受孕到五岁时被编程的。我们的基因在设定体重设定点方面发挥着重要作用。正如 DNA 决定我们是否比其他人矮或高一样，我们天生就有苗条或超重的倾向。但我们的基因构成只是一种倾向，而不是必然的命运。
你达到减肥平台期？五步减掉最后五公斤
任何尝试过减肥的人都会熟悉这九个令人沮丧的词：最后五公斤是最难减掉的。但有一种方法可以突破减肥停滞期。
体重设定点也受到基因在怀孕期间可能接触到的环境因素的影响年的生活。它解释了为什么一些饮食不良的儿童更容易出现不健康的体重增加（由于他们的基因构成），而其他儿童则不会。研究表明，生命早期不健康的体重增加可能会持续到整个青春期和成年期。
最后，我们的体重受环境本身的影响。例如，不健康的饮食、久坐不动的生活方式和睡眠不足会导致您的体重设定值随着时间的推移以每年 0.5 公斤的速度增加。
我们的身体努力工作通过调整我们的生物系统，调节我们吃多少，我们如何储存脂肪和消耗能量，使我们的体重保持在我们的设定值附近。这源于我们以狩猎采集为生的祖先，他们的身体发展出这种生存反应，以适应食物匮乏以防止饥饿的剥夺时期。不幸的是，这意味着我们的身体非常擅长防止体重减轻而不是体重增加。
我们如何当我们节食时，身体会努力保护我们的设定点
当我们改变饮食以减肥时，我们会让身体脱离舒适区并触发其生存反应。然后，它会抵消体重减轻，触发多种生理反应来保护我们的体重并“熬过”饥饿。
我们身体的生存机制希望我们重新获得失去的体重，以确保我们在下一个时期存活下来饥荒（节食），这就是为什么许多节食后体重恢复的人最终体重比开始时重。
我们的身体通过多种方式实现这一结果。
1。我们的新陈代谢减慢，我们的甲状腺失火
我们的新陈代谢率——我们在休息时燃烧多少能量——取决于我们有多少肌肉和脂肪。肌肉比脂肪的新陈代谢更活跃，这意味着它燃烧更多的卡路里。通常，当我们节食减肥时，我们会同时减掉脂肪和肌肉，而 o 的减少燃烧卡路里的肌肉会减慢我们的新陈代谢，从而减慢我们减肥的速度。
研究还表明，对于每一次节食尝试，我们燃烧食物的速度都会减慢15% 并且即使在我们恢复减肥后，我们的新陈代谢也不会恢复。但是运动可以帮助恢复和加速我们的新陈代谢，因为它可以提高我们的肌肉与脂肪的比例。
节食也会影响我们的甲状腺——我们新陈代谢的守门人。当我们的甲状腺功能正常时，它会产生重要的激素来控制我们的能量水平和新陈代谢，但当我们限制食物摄入时，分泌的激素就会减少，从而减少我们在休息时燃烧的能量。
2。我们的能源使用方式不同
我们的身体在休息时主要燃烧脂肪储存，但当我们节食并开始减肥时，我们的身体会适应保护。它从使用脂肪作为能量来源转变为使用碳水化合物并保留其脂肪，从而减少静止时燃烧的能量。
3。我们的食欲荷尔蒙调节
食欲荷尔蒙在体重管理中起着重要作用。当我们感到饥饿时，胃会释放一种叫做生长素释放肽的激素，让我们的大脑知道该吃饭了。我们的肠道和脂肪组织也会释放荷尔蒙来发出饱腹感，并告诉我们是时候停止进食了。
但是，当我们节食并剥夺我们身体的食物时，这些荷尔蒙会以不同的方式发挥作用来防御我们设定的体重，抑制饱腹感并告诉我们多吃。就像我们的新陈代谢一样，食欲激素不会恢复到节食前的水平，这意味着饥饿感可能会占上风，即使在体重恢复后也是如此。
4。我们的肾上腺功能不同
我们的肾上腺管理激素皮质醇，它会在施加压力源（如节食）时释放皮质醇。过量的皮质醇产生及其在我们血液中的存在会导致体重增加，因为它在我们的身体如何处理、储存和燃烧脂肪方面起着至关重要的作用。
5。我们的大脑工作方式不同
通常，饮食会告诉我们限制某些食物或食物组以减少卡路里摄入量。然而，这会增强我们的中皮质边缘回路（我们大脑中的奖励系统）的活动，导致我们暴饮暴食我们被告知要避免的食物。这是因为给我们带来愉悦的食物会释放一种叫做内啡肽的让人感觉良好的化学物质和一种叫做多巴胺的学习化学物质，当我们看到这种食物时，它们能够让我们记住——并屈服于——那种让人感觉良好的反应。
当我们节食时，我们下丘脑的活动——大脑中调节情绪和食物摄入的聪明部分——也会减少，从而降低我们的控制力和判断力。它通常会引发一种被称为“管他妈的效应”的心理反应——当我们沉迷于一些我们认为不应该做的事情时，我们就会进入这种恶性循环，对此感到内疚，然后又想做更多。
带回家的信息
我们生来就保护我们的重量设定点。传统饮食，包括围绕“间歇性禁食”和“酮”的最新炒作，无法促进健康饮食，也无法解决体重设定点问题。您最终会恢复减掉的体重。
间歇性禁食真的有效吗？< /h3>
它们无疑很受欢迎，但对禁食饮食有效性的研究仍处于起步阶段。因此，我们对这对夫妇进行了为期六周的禁食测试。
正如问题是进化的，解决方案也是进化的。
长期成功减肥归结为：
遵循来自 h 的循证护理研究过肥胖科学的医疗保健专业人员，而不是名人
在您可以维持的小块体重减轻，特别是体重减轻阶段，然后是体重维持阶段，以及依此类推，直到达到您的目标体重
逐渐改变您的生活方式以确保您养成终生的习惯。
Nick Fuller 是悉尼大学 Charles Perkins 中心研究项目负责人。他获得了与治疗超重和肥胖相关的项目的外部资金，并且是间隔减肥计划的作者和创始人。这篇文章首次出现在 The Conversation 上。
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