在全国许多家庭中，没有新鲜海鲜的圣诞盛宴是不完整的。
一只青蟹的爪子可能成为餐桌上家庭不和的起因，每个亲戚都在争夺海鲜“棒棒糖”的甜味。
目前，这些美食的零售价约为每公斤 70 美元，螃蟹的平均重量约为 1.2 至 1.4 公斤。
渔获
但昆士兰北部的许多当地人都擅长在赶上自己的。
为此，他们阅读潮汐、观察天气，甚至搜索卫星地图以寻找最佳的新地点来放下他们的锅。
但通常，他们依靠几代捕蟹人在最佳地点传下来的情报。
要抓螃蟹，大多数人使用花盆用标有他们姓名和地址的绳索和浮标搭建起来。
许多人会争论螃蟹的最佳诱饵，从鸡的尸体和脖子到狗或猫的食物。
最好的是有争议，一些人坚持吃不新鲜的肉，而另一些人则认为新鲜的肉最好。
这些花盆在退潮时放置，最好是在下雨之后，通常绑在树上。
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然后他们等待。
螃蟹会在下一次退潮时检查他们的罐子，并希望有一些人。
昆士兰法律规定只有雄鹿 [雄性螃蟹] 可以带走，壳的宽度必须超过 15 厘米。
雄鹿的底面有一个薄的“V”形，还有一个较大的爪子，而珍妮 [雌性] 则有更宽的襟翼和通常大小相同的钳子。
昆士兰捕蟹人最多可以使用四个盆，每人最多可以带回家七只螃蟹。
无论您是精通自己捕捉的艺术，还是足够幸运地在当地海鲜市场买到新鲜的泥蟹，都有一个关于泥蟹的普遍真理。
没有很好的吃法。
不适合第一次约会
Mackay 鱼市场的 David Caraccioli 称青蟹为“北方的龙虾”。
“我们用它们飞住在阿德莱德、墨尔本、悉尼、香港、中国和新加坡，”他说。
“圣诞节我们一直有 [库存] 螃蟹，但去年平安夜下午 3 点左右就卖光了。
“圣诞节每周潮汐总是不对，[所以] 渔民不去 [并且] 所以供应可能会减少。”
卡拉乔利先生说澳大利亚吃螃蟹的传统方式就是用盐水煮。
“其他国家的人会吃活蟹，或者用姜、葱或辣椒炒，”他说。
“我自己更喜欢吃小一点的螃蟹，因为肉更甜更嫩。”
他提醒任何想吃螃蟹的人，尽管它们的味道令人难以置信，价格也很高最终价值，它们不完全是第一次约会的材料。
“你必须投入其中，把事情搞得一团糟，”Caraccioli 先生说。
"不要担心你的饮食礼仪和人们的想法。
"泥蟹有很多不同的小块和pi eces。是麦凯一家屡获殊荣的海鲜餐厅的厨师。
他说，虽然青蟹以其接近自然的形态受到人们的喜爱，但如果你经常吃海鲜，他家的一锅奇迹会“提神”。
“这是真正的基本款，是家庭的最爱，”他说。
“我们已经这样做了至少 10 年......你只需抓住泥泞或从商店买新鲜的泥泞带回家然后扔进锅里[参见下面的食谱]，它已经准备好迎接圣诞节了。
“你可以加入任何甲壳类动物，效果会很好。”
他说泥蟹在圣诞节期间很受欢迎。
“在昆士兰北部，如果 10 个家庭中有 8 个喜欢在他们的盘子里放一只泥蟹，我不会感到惊讶，但不是每个人都能得到它们。
“泥泞并不便宜，[抓住一个]依赖于 r... ="Heading">成分：2 只泥蟹 2 柠檬 1 白洋葱半束红葱头 2 至 3 汤匙大蒜 600 毫升奶油 1 瓶啤酒="Heading">方法：
准备螃蟹
1.如果青蟹是活的，将它们放入冰浆中约 30 分钟以使其镇静 2.从蟹的腹部撕下 V 形瓣，然后将壳拉开 3.取出并丢弃内脏，包括鳃和汁液 4.取出螃蟹的下颌骨（螃蟹嘴的一部分）然后将螃蟹切成两半 5. 在离爪子最近的腿和剩下的腿之间切开四分之一的螃蟹 6. 用刀背敲碎爪子 < h4 class="YtLlr u5PGL +QELh O4WVj fm7dv h6iTm LS87j RDGP5 Z5947 _5pKBM HXgQg" data-component="Heading">烹饪1.将洋葱、青葱和大蒜切丁2.在大锅中加热少许橄榄油3 .将洋葱、青葱和大蒜煮约三分钟或直到颜色开始显现 4.加入一个柠檬汁 5.将蟹块放入锅中 6.倒入啤酒，将温度升高至高温 7.倒入奶油。使用钳子，轻轻混合内容物 8。根据蟹块的大小，煮 12 到 15 分钟 9。冷热食用，饰以剩余的柠檬片查找更多本地新闻
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