Lume作为米其林澳大利亚美食指南的常客，已连续多年上榜。
这么一家高档老式的昂贵餐厅，
近日有消息称
已进入破产清算。
这家餐厅似乎对其未来持乐观态度，其网站宣称“转型”。
据报道，进入破产清算是由至少10名员工罢工引发的，其中包括厨师Diego Huerta Chabert。
员工声称公司已经3年没有给他们发养老金了，甚至连他们的小费都被抽走来支付给供应商。
根据向澳大利亚证券和投资委员会提交的文件，该公司欠几乎30万美元的退休金、7000美元的小费以及数十万美元的联邦和州税。该餐厅的总债务约为 1,083,000 美元。
自2020年年中以来一直在Lume工作的韦尔塔表示，他多次向Lume的老板询问员工养老金和小费的问题，并且立即得到了答复。
“事情已经到了无法保护员工正常工资水平的地步，”他说。他在餐厅工作期间的退休金余额仅为 416.81 美元。
Chabert 描述了他经常不得不向未付款的供应商提出要求。账单。文件显示，一家清洁公司欠债超过 11,000 美元，而啤酒厂、美食分销商、咖啡烘焙商、乳品厂和一系列其他小企业也有未偿债务。
“我们不得不多次更换供应商，因为他们拒绝与我们合作，”查伯特说。
Lume餐厅于2015年开业，在业内享有盛誉。在墨尔本算得上是一家老牌又昂贵的餐厅了。
本周早些时候，餐厅的网站不接受预订，甚至连菜单也下线了。
继媒体报道员工外流后，餐厅的网站上出现了一个新页面网站称：
“我们暂时停止营业，以制作新菜单。我们的烹饪大师将以风味和精致的菜肴给您的味蕾带来惊喜。”
由于餐厅已经没有厨师，烹饪大师是谁还不得而知。
当他决定辞职时，查伯特说，出现了“多米诺骨牌效应”，厨房和前台工作人员纷纷效仿。
“我们都努力工作，并对我们所做的事情充满热情。底线是公平并支付你的工资，”查伯特说。
除了 Lume，还有一家 Heston Blumenthal 的很难找到的晚餐，在疫情前就永久关闭了。各种老牌高档餐厅的关闭，或许也意味着大家都有消费降级的倾向。
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