由于高昂的运营成本，澳洲很多餐饮企业都陷入了困境。
The Age 报道说，不要被你就餐的餐厅很忙的外表所迷惑，这并不意味着生意兴隆5 月 6 日。
CreditorWatch 首席经济学家 Anneke Thompson 表示，餐饮业出现了“不寻常的动态”。
Thompson说：“一些餐厅做得很好，但成本方面让他们很头疼。”
"生意不一定是好事，客人越多，成本就越高。"
"你能不能放一块牛排多少钱你能卖多少钱？在你吓跑顾客之前。”
2019 年，餐厅老板 Mario Di Nardo 在“墨尔本的标志性历史地标 1854”上创立了 The European Hotel，他向食品和饮料项目投资了 600 万澳元。由于酒店由屡获殊荣的室内设计师Alex Zabotto-Bentley设计，媒体一度将其称为“重塑St Kilda标志”。
Mario Di Nardo（图片来源：“Time”）
酒店位于 St Kilda 的 Fitzroy St 和 Princes St 拐角处，设有休闲餐厅 Rafaels、现代意大利餐厅 Crudino 和 Melbourne Lounge，专门供应鸡尾酒和开胃小菜。餐饮项目原计划于2020年2月开业，但在经历了三次失败后，终于在2021年11月开业。
但现在，迪纳尔多已经关闭了多功能餐饮场所，都说运营成本太高。
场地可供私人租用，重新开放将花费 500,000 美元来培训所需的 25 至 30 名员工、营销酒店并支付前两个月的运营费用费用。
迪纳尔多说：“我很难过，因为我个人无法继续资助这个场地。”
"我很想继续，但精力或财力不允许我继续。"
Di Nardo 以企业的形式存在转让 出售他的业务并通过房地产中介寻求长期租赁权益。他承认一些餐馆老板的日子不好过，但许多餐馆的情况并非如此。
（图片来源：“Times”）
上个月，全澳有140家餐饮住宿公司破产，仅次于243家建筑公司破产。餐饮业陷入困境的企业数量远超零售业68家、其他行业62家、制造业41家、交通运输业30家。新南威尔士州共有 334 家企业进入破产程序，而维多利亚州为 237 家。
Thompson 说，她了解到一些餐厅选择不填满，将顾客拒之门外，这样他们就不必雇用额外的员工，这可以带来好处到他们的业务。需支付额外费用。
"你环顾四周，餐厅很忙，但你可以看到承办者脸上的压力。"
"在这些餐厅，就餐人数已恢复到大流行前的水平，但他们的账单现在要高得多。"
“这类似于构造，但没有那么明显。”
图文无关（图片来源：网络）
Thompson表示，虽然餐厅没有固定价格合约，但现在要付费对于租金，煤气、电力和农产品支付了更高的成本，一些商业租金也与更高的CPI挂钩。
根据澳大利亚证券投资委员会（ASIC）报告，今年3月，各行各业共有828家公司倒闭，远高于去年同期的464家公司。
汤普森表示，她想提醒公众，虽然通货膨胀率已经下降，但仍然很高，“人们似乎忘记了这一点。”
最近一些最引人注目的企业失败包括建筑公司 Porter Davis 和 Mahercorp，以及最近的高档食品配送服务 Providoor。
根据 CreditorWatch 的数据，食品和饮料行业的破产率为 0.97%，高于建筑行业的 0.7%。
Di Nardo 确实由于自己的企业处于破产程序中，他希望出售长期租约，他说冠状病毒大流行的来回及其后果导致了麻烦。
"人员短缺。存在技能短缺。运营成本和人工成本也增加了，利率也上升了，这会影响到很多人的计划。
“新冠疫情让我们成为了目光短浅的人，而在疫情之前，我们的眼光是长远的。”
“我们有一个长期的财务计划，但现在我们必须考虑如何逐月运营。”
（艾伦）
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