在澳大利亚园艺
本文就一些长相类似,容易混淆的植物进行比对,总结区别,给新老花农、树农、菜农做个参考,欢迎更正、补充。
一、中国红油香椿VS北美香椿(火鹤)
中国香椿有很多种,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为红椿和绿椿两大类。属红椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种;属绿椿的有青油椿、黄罗伞等品种。
之所以拿红油香椿,和北美香椿做对比,主要是个“红”字,有些不太了解的同学,可能会认为只要是“红”芽的就是红油香椿,但是此“红”非彼“红”。
丛ruru同学提供的连接中,我们学习到,在北美有一个香椿的无性系品种(Toonasinensis ‘Flamingo’), 其特点是新梢和枝叶鲜红。在国外,香椿使用的學名是「Toona sinensis」,有時也稱為「Cedrela sinensis」,但品種極少,Flamingo(火鶴),作为其中很著名的观赏植物,幼葉呈亮麗的鮮紅色,非常漂亮。「火鶴」中看不中吃,没有太多实用价值,味道和营养都远不及中國土產的紅椿。这种“火鹤”在澳洲也很常见。
希望买香椿树的,或者卖香椿树的同学,都对自己要买的,或者要卖的香椿树有个大致了解,就算不区分红椿还是绿椿,最起码了解好是中国香椿,还是北美观赏香椿。我想大部分中国同学,还是冲着中国香椿种的吧,别落得银子、精力都花了,却不是朝思暮想的味道。对于转让香椿的同学,也请事先了解一下自己的“香椿”,在转让的时候,注明是“中国香椿”,还是“北美观赏香椿”,做到对买的同学负责。
现总结大致区别如下,欢迎补充指正。
| 中国红油香椿
| 北美观赏香椿(火鹤)
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望
| 春季新生嫩芽呈棕红色
| 新芽新叶呈火红、粉红色。
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闻
| 掰一段嫩枝,闻一下断面,味道浓郁
| 谁补充一下,没闻过。
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串根
| 老香椿树,在老树附近往往会“窜”出一些小树。至于多老,反正10年以内的不能算老吧。
而且,好的红椿,根部不会过度伸展,适合庭院养植。
| 易串根,根部极易发出分枝,成丛状分布,
附近也易窜出小苗儿,要注意种植地点。
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玉照
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二、红叶鱼腥草VS 绿叶鱼腥草
鱼腥草分两种,一种红叶的,一种绿叶的。红叶鱼腥草做膳食用,绿叶鱼腥草做药辅用。红叶鱼腥草常来凉拌、炒食,绿叶鱼腥草据说对女性健康很有好处。
主要区别也在于望和闻,这两种家里都有,完全本人亲自体验。。。。
| 红叶鱼腥草
| 绿叶鱼腥草
| 望
| 叶片肥大些,呈胖胖的心形,叶脉泛红。
| 相比红叶鱼腥草,叶片稍稍瘦长一些,瘦一些的心形。
| 闻
| 鱼腥味道不重,反之是一股清甜的味道。
| 鱼腥味道狠重!完完全全的鱼腥味。
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三、Fennel VS Dill
Fennel是「茴香属」(Foeniculum),Dill是「莳萝属」(Anethum),都是伞形科,但是不同属。Fenchel中文学名小茴香,Dill学名叫莳萝,又叫洋茴香。
还有一种,是我们在超市常见的是球茎茴香,学名Foeniculum dulce D.C.,英文名Florence Fennel,别名意大利茴香、甜茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,和我国种植近二千年的小茴香是同一种植物,两者从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比,都极为相似,只是球茎茴香的叶鞘基部膨大、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时,球茎可达250~1000克,成为主要的食用部分,而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才食用,可作馅。种子同小茴香一样具有特殊的香气,可作调料或药用。
最后一种球茎茴香,比较好识别。这里就总结一下Fennel(小茴香)和Dill(莳萝)的区别。
| Fennel(小茴香) | Dill(莳萝)的区别 | 望 | 多年生宿根草本,线形叶子羽状分裂。根部有点儿像芹菜的感觉,一片一片的。果实为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,两端略尖。 | 一年生草本,不过澳洲气候似乎可以多年生,我家dill也很多年了。叶为针状分布,种子呈细小圆扁平状。根部茎部呈圆棍儿状,不是小片儿的。 | 闻 | 气味较甜。 | 有较明显的辛香味,还有一些有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜。 | 功效 | 开胃进食,理气散寒,有助阳道。 | 莳萝水常用以改善儿童的消化异常,特别是肠胃胀气的毛病。据说还可以助产和增加泌乳量。 | 玉照 | |
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四、昙花VS 令箭
去年夏天,看很多同学贴昙花和令箭的靓照,每每都惊艳不已,可每次也都看得眼花,这二位真不是一般的像,简直就是一个家族里的一对孪生姐妹。其实事实也是如此,二者同为仙人掌科的不同属。
如果单看花,真得很像,如果再都是白色的,那简直就是同卵双胎。。。。不过其实区别还是挺大的。
| 昙花 | 令箭 | 花 | 夏秋季夜间开花,从开放到枯萎最长8小时左右。花色单一,白色捎带乳白。筒部长于花瓣。 | 初夏白天开放,从开放到枯萎可持续一、二天。花色多样,深红,紫红,也有少数粉红,黄色。筒部略短于花瓣。 | 茎 | 扁枝比较宽、簿、软,边缘是波浪式浅锯齿状。植株高约100-200cm; | 扁枝比较窄、厚、硬,边缘是圆锯齿状。植株高约50-100cm。 | 习性 | 耐湿,不耐寒。冬季10℃以上,较安全安全越冬 | 耐寒,不耐湿,冬季在露天1℃~8℃,仍能安全越冬生长,如水分过多,易烂报枯萎死亡。 | 玉照 |
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评论 4
评论 我觉得吧,你要是养来当食物的,还是选口感好的!
你要是种来当观赏树,那就选适合气候自己认为好看的就是了。
简单。:)
评论
问题是,有些同学不知道香椿还分种类。。。本来打算买来吃的,结果长成“枫树”了。。。。
评论
不是种类问题啊,是管理问题!
要了解不同的种类,摆渡啊,现成的!
评论
管理问题??:o
评论
中央7台:农广天地节目已经播过2遍了呀,我看来的。
要会管理,每年起码才有2茬以上的香椿芽吃。
评论
谢谢果妈提醒,本贴只谈辨别,不谈养护,专贴专聊。
评论
哦 ,
评论
这里不是人人都看得到中央7台的,欢迎果妈讲讲观后感,不过本贴只讲区别,养护方面请单开一帖。
评论 刚在美食版看到个帖子说他们家的香椿各种做法好吃,我看样子颜色就是(火鹤),他说很好吃,完全的香椿味道,版主可以请他来补充一下火鹤的信息。
评论 好帖,学习
评论 鱼腥草澳洲可以买到吗?挺想吃的
评论 等。。。
评论 两样都没吃过
评论
+1
评论
他说没区别 ,反正这红彤彤的叶子,我不敢吃。。。。
评论 再学习
评论 还好我不吃香椿,那个味太浓
评论 好贴。学习贴。
评论
呵呵,不说还没注意,现在说得这仨,味道都比较有特色。。。。
评论 学习贴。长知识了。
评论 学习了
评论 都没吃过,也不敢试,闻过茴香的味道不喜欢!
评论 难道我家院里杂长着的事dill??我当草的拔呢,去年就长了,今年又自己长,难道多年生??
评论
你这个关于香椿的帖子太好了,刚才一对比,我买对了,因为以前也没种过,不太认识。
我这两年春天总是看到路边的住户家里有这种粉红叶子的树,不知道叫什么名字,我和LG都很喜欢这种叶子,我还想今年买一颗,原来是香椿,感谢。
评论 见过火鹤,我还纳闷怎么鬼佬也知道吃香椿?原来不是香椿
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