紧赶慢赶,终于收了一小部分业已成熟的雪里蕻菜。这不,准备稍加晾干一下,就可以加盐予以腌制了。
想到不久可以有雪菜肉丝面,那真是太好了。。。。
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好多菜哇~
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流口水了
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这么多
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我昨天腌了一罐
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雪里红好吃啊
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羡慕中!
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看着就好吃
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必须雪菜黄鱼啊?!
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哎呀美食啊,可惜来不到我碗里
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黄鱼哪里有?木有哇?有一次去女王市场,倒是买了一条Snapper, 味道可以,但是与东海黄鱼比,没法。。。。
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家门口的两家华超里都有冰冻的黄鱼,好像是从国内来的。年初囤货时买了一袋三条包装的,吃一顿正好。解冻后家常焖黄鱼,质量口感都不错,后来又买了几次。你可以试一下。
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我腌了一罐,下盐太重手,太咸了。好消息就是,一定能保留很久
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有补救。烧前,先放水里浸一段时间,减少盐份。
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羡慕。请教楼主,这样自己腌的菜可以存放多久呢?
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好棒
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代楼主答哈。我的理解是,以前的人都是腌好,等冬天没青菜的时候吃。所以至少几个月吧?腌得和我的一样咸的话。应该可以更久。
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我怎么觉得新鲜的炖菜就很好吃,不用腌啊。我拿雪里蕻做麻辣香锅。
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不错
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对啊。无比正确。此外,雪里蕻咸菜,哪怕是有鲜菜时,我们也是吃的。
主要用来烧诸如,雪菜肉丝的。当然要是有黄鱼,可以烧咸菜大黄鱼啊。
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不过,这个菜,新鲜的有股怪味道。需要腌了,这个怪味道才会消失。。。
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厉害了
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芥末味儿,辣,炖豆腐时间长就吃不出来,麻辣香锅更吃不出来,呵呵。
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咸菜炒餸好美味
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多谢楼主代理的回复。没分了明天补上哈。
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谢谢楼主分享菜谱。
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雪菜肉丝面
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我腌了一瓶,昨天满一个,想着可以吃了,一看长霉了。
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雪里蕻是怎么腌呢?
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应该是不够咸。还有呢,用盐杀出的水要倒去,完全泡住雪菜,应该是不会长霉的了。有时候可能只是表面一层坏了,底下的还好的。
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