今天（3月18日）又发现另一个品种的苋菜，现在改一下标题和内容（第八种放在第三页第75楼）。种了8种品种的苋菜，有六种是去一位我经常去她家蹭饭，摘菜和拿种子的 朋友菜地里拿的，另两种是和上的同学交换的, 其中一种前段时间刚刚交换得，刚撒上种子，前几天刚冒芽， 季节已过，看来是没希望长大了 。苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：①绿苋②红苋③彩苋：苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。近代医学介绍，苋菜由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
[ 本帖最后由 wning 于 2012-3-18 19:16 编辑 ]
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第一种，红茎绿叶苋菜。苋菜的叶呈 棱形， 茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。
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第二种，绿 茎绿叶苋菜，菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
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第三种，红茎红叶棱形苋菜，含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
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第四种，野苋菜，为苋科，别名假苋菜、土苋菜、野勒苋。 有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
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第五种，彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色.又叫小米菜，小米菜种子含脂肪油，其中有肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸、油酸和亚油酸，可清肝明目。用于角膜炎，目赤肿痛；根，凉血，解毒止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。新鲜地上部分，用于痢疾，吐血，血崩，目翳。
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第六种，满身红圆叶 红苋菜，苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
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第七种，刚冒芽，也是红色圆叶 红苋菜略带些紫色（希望是我要的那种苋菜），刚交换来的种子，本来想等第七品种长了真叶再发帖的，可是苋菜的季节已过，其它品种的苋菜已经结籽了，希望第七品种冬天来临之际能 有收获，否则要等来年春天了。
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苋菜的做法有无数种，可以 清炒苋菜; 蒜泥苋菜; 上汤红苋菜; 清炒苋菜; 上汤苋菜; 苋菜豆腐汤; 苋菜槐花法棍面包等等，在网上找了一些 苋菜的食用方法
1，紫苋粥：紫苋菜150g，水煮取汁去渣，入粳米60g，煮粥，一次服食。 源于《寿亲养老新书》。本方取紫苋菜清热解毒、治痢，以粳米益胃调中。用于“产前后赤白痢”，或作湿热泻痢的辅助治疗。
2，炒苋菜：苋菜500g，用食油煸炒，调以食盐、醋、大蒜（拍碎、切细），随量佐餐食。 此菜能健胃进食，并有解毒治痢作用。用于痢疾，湿热腹泻。
3，苋菜利水汤：苋菜60g，蕹菜100g。切碎，水煎服，或代茶饮。 苋菜、蕹菜均能利尿除湿，二药配伍，可协同奏效。用于热淋，小便不利或湿热水肿。
4苋菜鱼肉饭仔 原料：米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。 制作： 1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。 2．苋菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。 4。水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
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太给力了！
看到第7个图片，意识到自己之前把它当杂草拔了。
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没关系啦，等我收了籽，想要啥品种的苋菜告诉我，呵呵，
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好厉害
我爱吃
不过自己种就 。。。没戏了
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种得真好，品种真多啊。我的红米苋已经结籽了，我还想等收籽了给你点呢，没想到你的已经长这么大了。
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你真好。先谢谢了。
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谢谢，每个品种的苋菜味道都有些不一样，种了好多品种各种青菜，好有成就感哦
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谢谢啦，你的是那个品种的苋菜啊？上个图瞧瞧，我正在收集不同品种的苋菜哦
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谢谢，我历来都是好人哦 ，我啥时对你不好啦
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看看你给我的留言，我还记得呢，你怎么都忘了？
http://www..com.au/bbs/v ... p;extra=&page=2
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想不到苋菜有这么多品种, WNING的确是专家
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你太牛啦!
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佩服LZ, 小小的菜地无奇不有
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呵呵，谢谢你还惦记着留种子给我，那天回了你的帖第二天去朋友家，看见她家菜地有， 就拨回来种了，你的苋菜应该是我的第五个品种的苋菜
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不是啥砖家了，每次去朋友家，看见啥新鲜的东西都喜欢拨回家里种
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谢谢
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我也没想到，小小菜地竟然种了这么多品种的菜
[ 本帖最后由 wning 于 2012-3-17 20:33 编辑 ]
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我发现wning对收集新品种蔬菜特感兴趣，收集第一，吃是第二
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品种真齐全，好多都是没看过的呀。
名副其实的吃叶达人~~
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谢谢，棱形苋菜吃起来比较渣但味浓
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知我者再来一碗也
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