俺本来也是不吃这玩意的，但是这次我妈妈来了，经常的给俺囤银耳红枣桂圆吃。。。一炖就是一大锅，肯定是吃几天的，那天听说隔夜的银耳有毒不能吃。。。。俺已经吃了一个礼拜了，还好，还活着，大家一起来讨论一下哈。
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问医生确认？
反正我没听过。。。
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我好像也听说过，但是这个东西，煮了只吃一天好像又太麻烦
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这周吃过隔夜的，还活着。听说不能吃只是谣言
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我听说了，以前也是炖一锅吃好几天，现在轻易不敢煮。
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我印象中说隔夜木耳有亚硝酸盐啥的，会致癌的
和隔夜青菜不能吃是一样的
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楼主还挺健康的吗,看来是没事.
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我记得我们小时候的时候，我外婆也经常囤这个吃，有个很古老的电窝库，俺们家乡话哈，都会囤满满的一锅，每天早上或是下午都会吃一碗，里面还会放上冰糖，外婆说这个银耳清肺又美容，我外婆现在86了，皮肤那个好哟~~也非常健康哇！
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我一般第一天煮，吃到第二天晚上
不会煮太多，小的电饭锅一锅刚刚好
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我家的银耳汤一般都是第3天才能把那锅喝完的
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我妈一直是煮一大锅，吃好多天呢。。。。三氯秦安也喝了那么多年了，怕啥，吃隔夜青菜长大的说
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我也是听说隔夜的银耳不能吃，上次炖的剩半锅，硬是倒了没敢吃。 平时青菜也不敢过夜。 真的有点小浪费，
青菜少烧点没问题，可银耳汤炖起来时间长，费电，费煤气啥的，难道每次就炖一点点？ 好辛苦的说。
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白木耳里面只放糖，不放盐。哪里会有亚硝酸盐？
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对啊，哪里来的亚硝酸盐呢？
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可能银耳本身的成分里含什么东西会转化成亚硝酸盐吧....反正能不隔夜就别隔夜了，冰箱里放久了细菌也多啊
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此盐非彼盐！不是咸盐的盐，而是金属阳离子和酸根离子组成的化合物。中学化学上讲过
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呼唤科学传道士~~~
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据说是……虽然俺也经常吃隔夜的-_-b
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只听说绿叶子菜不能放超过24小时的
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现在改用豆浆机打银耳糊了，口感虽差点，节省能源。
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我们家也是每次一大锅，吃上三四天！已经吃了快一年了！仍然健在！银耳煮着不容易！哪有功夫煮老半天只吃那一顿！
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打银耳不会糊豆浆机吗？上回偶用豆浆机打豆浆加了几块淮山，结果糊了豆浆机，好半天洗...
不过银耳应该没有淮山那么多淀粉的应该没事...
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可以淘弄一个小炖盅，现在科技发达的，都可以预设时间，半夜开始熬，早上起来喝，正正好。
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同时吃些富含 维生素C 的食物, 可以解. 这可能也是一些老人常吃咸菜一样长寿的原因之一
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那金属阳离子是哪里来到？
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