正如标题所说，它不是即食纳豆，它是纳豆菌。购买时可以用细菌作为发酵剂，自己煮豆子来制作纳豆。
http://baike.baidu.com/view/1426164.htm
引用一些网上的资料
纳豆菌【别名】纳豆菌【种名】枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），纳豆芽孢杆菌属，是从自然界的纳豆制品或大米、谷物中分离得到的。这种方法除了纳豆菌外，还含有其他杂菌，不仅不卫生而且质量也差。 1921年，万泽博士培养并分离出纯纳豆菌，并将纳豆菌商业化。专业生产纳豆菌的公司可以在百度上搜索到。
[编辑本段]细菌的特性
纳豆菌通常为(0.7-0.8)um × (2.0-3.0)um，革兰氏阳性。在葡萄糖琼脂上生长的细胞原生质染色均匀。孢子呈椭圆形或柱状，中肉或偏心。即使孢子增大，也不明显。它们有鞭毛并且可以移动。最高生长温度为45-55℃，最低生长温度为5-20℃。孢子具有高度耐热性。 【有效成分】活性纳豆芽孢杆菌。
[编辑本段]效果
孢子型纳豆菌是具有耐酸、耐热的有益菌。胃酸作用下4小时存活率为100%。它还具有很强的抑制病原菌的能力。在各种有益菌中，它的环境耐受性最好。它是直接到达小肠的细菌菌株之一。口服后可改变人体肠道菌群生态，帮助消化道功能正常化，使排便通畅，维持体内生理和环保。产生酸，调节肠道菌群，增强动物细胞免疫反应。它能产生多种蛋白酶（特别是碱性蛋白酶）、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶，降解植物性饲料中的某些复杂碳水化合物，从而提高饲料转化率。
[编辑本段]目的
纳豆可以利用纳豆细菌生产。由于纳豆菌是需气菌，因此暴露在空气中非常重要。纳豆菌通过吞咽大豆蛋白进行繁殖时，会产生大量的酶、纳豆激酶和维生素K，具有神奇的药效，可以治疗三高（高血糖、高血压、高血脂）、溶解血栓。 ，还能产生氨基酸的鲜美味道。具体制作如下： 纳豆的家庭制作、保存和食用。纳豆中纳豆激酶及其他活性物质的最佳有效期为7天。温度和湿度的变化会使其失去活性，使纳豆保健食品变成美味的豆豉。食物并没有什么作用，但在日本，为了获得纳豆的最佳功效，人们会在家制作或去餐馆品尝新鲜的纳豆。目前市场上销售的纳豆食品由于长途运输、温度变化、保质期长等原因，已经失去了大部分功效或者价格过于昂贵。所以，目前最有效的办法就是模仿日本，自己做，这样就能满足老百姓的需求。需求，能够达到新鲜纳豆的新鲜度，发挥纳豆的最佳功效。要查找菌株，请单击纳豆菌株。
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没人知道吗？
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学习了，谢谢分享(泡泡饼(49))
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网上看到你买一盒纳豆，和煮熟的冷黄豆一起放把它们放在一起，搅拌均匀，放入冰箱发酵，就完成了
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和做酸奶一样
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纳豆。 。 。 。我的最爱~
在澳大利亚可以吃纳豆吗？
有谁知道哪里可以找到梅尔？
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纳豆菌绝对不是卖的。自己买纳豆，想办法栽培它
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我觉得这东西和我们块状的腊八不一样。豆子很像…当然…腊八豆更香-_-b
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谢谢回复
我查了一下淘宝，发现有北京制造的，也有日本制造的。但澳大利亚没有卖（还找不到），所以我打算买纳豆，试着把它做成开胃菜。
是的，纳豆胶囊也可以用作底漆。
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它们在悉尼的亚洲超市的冰箱里有售。我想墨尔本的人也是这样吧。去看看吧。
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大版本，腊八豆怎么做？我只听说过腊八蒜。
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原贴者后来找到纳豆粉了吗？
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去年去日本的时候连纳豆菌都没买。
如果有人知道在日本哪里可以买到，请告诉我，我很快就会再去那里。
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