O.P.
我最近吃了几只 Woolworths 煮熟的鸡肉，我注意到肉很稀，味道很咸。肉的质地很奇怪，坦白说我不太喜欢它。它在我嘴里的味道和感觉很奇怪。我不认为我会再次购买它们。
我认为这可能是他们烹饪的方式，但有一天我从熟食店带来了一只生四分之一鸡（南方风格），当我烹饪时它具有相同的味道和质地。
我开始认为 Woolworths 正在让他们的鸡变得丰满。还有其他人在 Woolworths 鸡身上注意到这一点吗？你他们使用丰满剂吗？
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哈哈，他们在把鸡肉放在超市那些漂亮的肉托盘里出售之前，对鸡肉做了更多的处理，而不仅仅是“让它们丰满”向上”;)
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hayythere 写道...
我开始认为 Woolworths 正在让他们的鸡变得丰满。还有其他人在 Woolworths 鸡身上注意到这一点吗？你他们使用膨化剂吗？
我很确定Coles和Woolworths在烤鸡之前都会用盐水腌制鸡肉，以保持鸡肉湿润和美味。将鸡肉浸泡在盐水中是准备烤鸡的常见方法。
我更喜欢多汁的鸡肉，而不是干的鸡肉。
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不是肯定煮熟了，但我看到了一个时事节目的结尾，他们最近对鸡做了一个测试，如果我没记错的话，超市的效果还不错，但百达注射后的情况更糟增加销售权重。
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Woolies 看起来比以前好多了。 回到新南威尔士州，我只记得干橡胶的选区。 塔西州（我想其他地方也是如此）的肉质更饱满、多汁、更美味，而且全面来说是更好的选择。 而且它们通常都煮得很好——白肉很好，很少或根本看不到粉红色。 也许这只是新南威尔士州的一个（另一个）事情？？？
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直到最近我才在一家供应所有科尔斯烧烤鸡（科尔斯、拜达、steggles）的公司工作。 ，baarter）都是同一家公司。
鸡从生产线上下来进入注射机，那里有一大桶冰水/腌料和许多锋利的注射针在生产线上上下移动。
鸡肉进入这条生产线，并被“泵”满这种溶液。
某些品牌使用不同的腌料，但都是按照我向你保证的相同方式完成的。
我不能确定，但我很确定科尔斯不会再添加任何东西.
有时，由于订单延迟或没有足够的尺寸合适的鸡，我们会使用较小的鸡，并通过添加额外的馅料来弥补重量。
据我所知，我们从来没有做过 Tazzies 鸡.
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您曾经从事过活鸡加工吗？或者他们来找你时已经加工过了？
我认识一些在活鸡加工厂工作过的人，他们从看到自己对这些鸡做了什么而决定从此不再吃鸡肉。 ，化学。
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当场被杀
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我很幸运能够参与其中几乎鸡生活的所有过程。
在我目前的工作中，我们负责 Steggles 和 Inghams 加工厂的（自动化）。对于整只鸡，从活鸡到鸡块或整只鸡的整个过程只需大约 5 分钟。除了拔毛、去血和修剪之外，这两家公司都没有对产品做任何事情。
许多年前，我在熟食店的 Woolies 工作。当时，我们所做的只是打开鸟的盒子，将它们放在架子上，添加一些调味料（撒盐）然后烘烤。绝对没有采取任何措施来改善鸡肉。
我认为最糟糕的是他们吃的东西。主要是磨碎其他鸡的碎片，加上大量的维生素和化学物质，使它们长得太快。
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Eeyore 写道...< /p>
对于整只鸡，从一只活鸡到一块或整个鸡在盒子里的过程只需要大约 5 分钟。
是的，他们告诉我将鸡内脏去掉会是混合鸡他们的内脏中的粪便进入肉中，因此他们必须经过漂白剂生产线，将肉浸入漂白剂中，然后将它们包装到您在当地超市看到的那些漂亮的肉托盘中。
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C0rp0r@t3 T3rr0r1st 写道...
必须经过漂白线并将肉浸入漂白剂中，然后才能将它们包装成那些好看的肉您在当地超市看到的托盘。
这种情况不会发生。当然，它们被清洗过，但没有漂白。这只是热水。准确地说，温度在 62 到 65 摄氏度之间。
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在我们工厂，它们被杀死（毒气），然后在生产线上去除内脏，然后进入“漂白水” （不是真正的漂白剂，但气味相同）。这水是冰水。
你留在水中并通过旋转冷却器（想想一个软木螺丝）推动它们前进，从那里它们被挂回线上并通过另一个快速冷却器，从第一次杀死到盒子里第一只鸟的总时间是几个小时。
注意：唯一一次对鸟施加热量是在去除羽毛时，但这与实际清洁鸡无关。
对于另一张海报，我不知道怀疑你所做的只是添加调味料而已。但我们所做的腌制是为了让您不必这样做。我们将预先腌制和填充的鸡肉装在预先腌制和填充的盒子中运送，除非您的商店特别要求提供原味鸡肉（科尔斯不需要）。
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所有生鸡肉都用氯清洗洗（或类似）。漂白剂（活性成分 - 次氯酸钠）含有一种分子形式的氯，可在洗涤槽中自由使用。
从食品监管的角度来看，我很想知道他们只在哪里用热水清洗屠体水，仅此而已，因为在任何州或地区，它们都会因违反食品安全而被关闭。
过氧乙酸是许多清洁剂中的另一种，但它们都含有氧化剂，可以杀死从过氧乙酸中交叉过来的病原体。胃肠道到洗涤槽中的肉。
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C0rp0r@t3 T3rr0r1st 写道...
通过漂白剂线，并将肉浸入漂白剂中，然后将它们包装到您在当地超市看到的那些漂亮的肉托盘中。
不完全正确，您正在谈论鸡肉部分，那是另一锅鱼（请原谅这个双关语）。
虽然鸡肉是完整的，但它已经通过我上面描述的过程清洗干净了。但是，如果有任何东西掉到地上，那么您必须再次将肉/鸟浸入“漂白剂溶液”中。但相信我，漂白剂绝对是你最不用担心的。直到今天，我对购买鱼片/部分都非常紧张。
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Eeyore 写道...
62 到 65 之间准确地说，摄氏度是没有意义的，因为这是加工后细菌生长的首要条件，再加上鸡粪污染，你就会给自己带来一个重大的健康危害。
donkey_dru 写道...
虽然鸡肉是完整的，但它已经通过我上面描述的过程进行了清洁。但是，如果有任何东西掉到地上，那么您必须再次将肉/鸟浸入“漂白剂溶液”中。
是的，我以为所有整只鸡都会经历漂白剂浸渍过程（去内脏后） ），然后切成小块放入肉盘中。
有人告诉我，他们在加工过程中要经过两次漂白剂浸泡，有时仍然无法将鸡粪从尸体中清除。
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我们的鸡在旋转冷却器的溶液中呆了一个多小时，我从未见过任何粪便。有时你会得到一点肝脏（没什么大不了的），尽管有一次有一次不雅的情况，排水沟错过了一只鸟并被卖掉了……我看到的照片中的东西已经烂了，但公司设法保持安静.
我们采取非常措施，确保鸟的任何部分的温度都不会超过 5 摄氏度。
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我最近买了一只 Woolworths 煮熟的鸡肉，你已经解释了它的味道和质感完美。当我把鸡肉从袋子里拿出来时，袋子里至少有 ½ 杯液体。 味道和质地太糟糕了，我不能吃。还有相当多的粉红色，让我担心它没有煮熟。我当然不会再买了。
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gcsue 写道...
味道和质地是如此可怕的是我不能吃它。还有相当多的粉红色，让我担心它没有煮熟。我当然不会再买了。
这是一个真正的担忧，最好远离那些垃圾。
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最后的好东西几年前我吃过的烧烤鸡是 Franklins Big Fresh 的，当时大约 4 到 5 美元。无论这些商店发生了什么，它们都很棒。不管怎样，现在的烧烤鸡很小，太水了，而且很贵。
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C0rp0r@t3 T3rr0r1st 写道...
在将鸡肉放入超市的那些漂亮的肉托盘中出售之前，他们对鸡肉做了更多的处理，而不仅仅是“让它们变得丰满”
虽然没有证据表明我倾向于同意基于在超市工作的朋友的故事超市
顺便说一句，鸡肉店里的鸡肉味道很好
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