O.P.
正在寻找一款像样的不锈钢炒锅
我发现 Myer 正在进行促销
我对它说的不锈钢和碳钢感到困惑。我正在寻找不锈钢，结果出现了
我应该买不锈钢而不是碳钢吗？不确定要买哪种类型或哪种更好
我们曾经有过 kmart 的不粘式...
https://www.myer.com.au/p /ke
提前致谢
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此帖子已编辑
这是一个非常具有误导性的标题，因为碳钢和不锈钢具有非常不同的特性。
碳钢需要您对其进行初步干燥并保持良好的维护。您需要小心清洗方式和烹饪食物的类型，因为这可能会去除调味料，您将不得不再次清洗。然而，当放在喷气发动机顶部时，拥有一个经过充分调味的炒锅将提供更安全的不粘涂层。
不锈钢具有很少的不粘性能，但您可以非常用力地滥用它，并且您不限于您可以烹饪的食物类型。煎鸡蛋可能更具挑战性，但只要锅温和油合适，您就可以让它适用于大多数食物。
描述看起来像是碳钢，但有些图片非常糟糕调味料。如果您要走碳钢路线，您可以从任何亚洲杂货店购买最便宜的（但可能不适用于电磁炉）。
编辑：抱歉，我不'不知道我是否回答了你的问题，或者你是否已经知道这些东西。我认为两者都适用于不同的应用。您的选择很可能取决于您是否愿意维护碳钢（这并不像您想象的那么困难或令人生畏）。
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我认为这只是 Myer对他们的产品列表不胜任。这是碳钢炒锅，而不是不锈钢。
碳钢是传统的炒锅，它的作用与铸铁锅类似，当您使用它时，它会变得“调味”。你知道媒体上的刻板印象是忙碌的餐厅厨房里有一个旧的发黑的炒锅，或者是街头食品摊贩使用的，这些年来，它已经形成了一层油脂，这既可以作为不粘的外表面，也可以保护它免受污染。锈。当你第一次准备使用它时，它就不再看起来“新”了，这就是它的本来面目。
不锈钢不会做这样的事情，而是人们使用的那种东西。每次使用后，用强力清洁剂和刷子彻底清洗所有的锅和裤子。可能更适合那些只需要使用一次炒锅的人。
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O.P.
感谢您的信息
持观望态度现在要得到什么。不锈钢或碳钢
我们不会每天炒菜
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只需去当地的亚洲商店买一个便宜的炒锅即可。虽然涉及一些维护工作，但我觉得这很有趣。我们的炒锅是 15 年前在伦敦唐人街买的。它比以往任何时候都更好。
每次使用后，我都会用热水冲洗，用塑料百洁布轻轻擦洗，然后重新加热，直到水蒸发。如果它开始冒烟，则说明它仍然很脏，需要更多清洁。一旦加热到没有烟雾，我就把它放在火上，直到金属变成蓝色，然后关掉火，大约 5 分钟。
我拿了一点厨房卷，把它浸在植物油中，然后涂上整个
将其冷却几个小时或过夜，然后收起来以供下次使用。
它总是非常适合炒菜，您给炒锅的投入越多，它给您的回报就越多。食物的味道令人难以置信。
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另一个来源
https://www.kitchenwarehouse
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O.P.
随着销售结束，我最终从 Myer 订购了 Carbob 钢锅午夜
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您应该观看此视频，该视频向您展示如何给碳钢炒锅调味。即使您家里没有煤气，也值得找一个可以让您使用他们的煤气来调味的人。
这样做很重要；这很重要。如果你不这样做，你会非常失望，因为食物会粘在上面，使用起来会很痛苦。
https://youtu.be/odkYsBHTXNI?si=8z-8peBKi4g4RcvL
https://youtu.be/odkYsBHTXNI?si=8z-8peBKi4g4RcvL
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O.P.
sciroccotorc 写道...
您应该观看此视频，该视频向您展示如何给碳钢炒锅调味。即使您家里没有煤气，也值得找一个可以让您使用他们的煤气来调味的人。
这样做很重要；这很重要。如果你不这样做，你会非常失望，因为食物会粘在上面，而且它会粘在上面。使用起来很麻烦。
谢谢
我有煤气炉
我会给它一块手表。需要告诉夫人如何维护它，否则她会把它塞满哈哈
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有点晚了..但会“强烈”建议这一点：
https://www.amazon.com.
这绝对是野兽，将持续多个生命周期如果仔细观察
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Drekko 写道...
我对它所说的不锈钢和碳钢感到困惑。< /p>
这是一个普通的碳钢炒锅。埋在宣传语上的是这颗宝石：
颜色：不锈钢
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恭喜。我有同样的炒锅。这是一个非常有用的尺寸，不太重，而且额外的手柄很方便（只是在给炒锅上蓝时要小心不要烧伤木材 - 我用箔纸包裹了它）。
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O.P.
BAHBQ 写道...
恭喜。我有同样的炒锅。
完全一样吗？很高兴听到您对此感到满意
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Drekko 写道...
完全一样吗？
是的。它可能不是我的第一选择，但它是一份礼物，而且非常棒。
而且，我妈妈有一个 Ken Hom 炒锅，30 多年后仍然坚固耐用！
< BR>评论
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Drekko 写道...
我会看一下。需要告诉太太如何保养它，否则她会把它塞满哈哈
调味时的两个技巧：
1）开始初始时没有太热的事情调味
2）少即是多，而且要多次。
这听起来可能很奇怪，但你可能可以在不忙的时候去一家亚洲餐厅，他们会这么做的你。
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petercollins 写道...
只要去当地的亚洲商店买一个便宜的炒锅
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每个人都这么说，但我确实这么做过一次，这是最糟糕的。我曾经拥有过的。我确信您可以从亚洲杂货店买到像样的碳钢炒锅，但您不能假设它们都是一样的。
我最终购买了 Mammafong 碳钢炒锅，它非常棒。< /p>
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