O.P.
大家好。我浏览了很多其他论坛，但找不到我的答案。
我喝黑咖啡，一种长黑咖啡，通常是每 473 毫升/16 盎司三杯。
如果我使用与当地咖啡馆相同的咖啡豆，并使用像样的家用机器，并进行正确的研磨，并使用反渗透过滤或蒸馏水，家庭咖啡是否有可能与咖啡馆咖啡一样好？如果没有，谁能详细解释一下为什么？或者如果是的话，一台机器需要花多少钱，我还需要知道什么？
谢谢大家。
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KnightSmithJones 写道...
家庭咖啡有可能和咖啡馆咖啡一样好吗？
是的..但你会扔掉很多咖啡豆...都是由于存储寿命...
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是的，花 400 多美元买一台研磨机并购买几乎任何浓缩咖啡机，然后就可以开始使用了.
花更多的钱并选择 58 毫米的滤篮（可以容纳您想要的咖啡豆量），您将获得更好的浓缩咖啡。既然你不喝牛奶咖啡，那么一台锅炉机就可以满足你的需求，价格可能从 500 美元到 1200 美元不等。
如果你迷上了咖啡文化，你可以花更多钱，但首先要做好基础知识。
PS：很确定大多数拥有家用浓缩咖啡机的人都能煮出比 90% 咖啡馆更好的咖啡。
PS2：不要购买胶囊机，它们煮出的咖啡很糟糕。
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O.P.
破坏写作...
但是你会扔掉很多咖啡豆
所以买小一点的袋子那么（250克或左右）而不是1公斤以上的工作？
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O.P.
紫边写道...
是的，花 400 多美元购买研磨机
58mm 过滤篮
谢谢。我很感激你的建议。我会接受这一点。
我猜带有内置研磨机（豆到杯型号）的自动机器不会提供那么好的结果？
< BR>评论
你的猜测是对的。您应该拥有一台独立的、可调节的、高质量的研磨机。好的咖啡豆和好的研磨机将是美味咖啡的良好开端。
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KnightSmithJones 写道...
我喝黑咖啡，一种长黑咖啡，通常是每 473 毫升/16 盎司三杯。
如果我使用与当地咖啡馆相同的咖啡豆，并使用像样的家用机器，并进行正确的研磨，并且使用反渗透过滤水或蒸馏水，家庭咖啡有可能和咖啡馆咖啡一样好吗？
IMO 是的。对我来说，我在家就能煮出和咖啡馆一样好的咖啡。我没有什么闪光点我有 Breville 智能研磨机 + Sunbeam EM7000。我确实从当地烘焙商那里购买了质量不错的咖啡豆（从技术上讲，有几个烘焙商距离几百公里远）。
当您进行提取时，根据您的压力表，您是否会获得“良好”的压力机有。这需要研磨和捣固的结合。我倾向于在第一次拍摄后轻轻地对我的 porta 过滤器进行 2 x 1 次拍摄。而不是仅仅在第一时间进行双射。我发现这样可以在倒咖啡时提供更好的一致性。
破坏写入...
是的..但是你会扔掉很多咖啡豆...这一切都是由于储存期限......
将豆子存放在冰箱中。它们不会/不应该在 4-6 周内明显降解——可能会更长。在这样的时间范围内，我没有发现质量有任何差异。这与在板凳上呆了几周（在北昆士兰州）相比，它们是仙人掌
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是的，你可以在家煮咖啡，就像最好的咖啡馆，但可能不是前几个月。这是一个学习的过程。 Aldi 的 15 美元的豆子可以喝，而且很好喝，咖啡店里 50 美元的豆子价格过高，但是可以喝，也很好喝。我的胶囊机很令人失望并且没有使用过，除非我的浓缩咖啡机坏了。
编辑。忘记了，您必须每天冲洗和定期清洁，否则它的味道就像您从一家糟糕/漠不关心的咖啡馆买的咖啡一样。
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baileyd 写道...
将豆子存放在冰箱中。
我看到很多地方都反对这样做（示例）：https://www.youtube .com/watch?v=iBMyX8gJaWg
免责声明：我不是专家！
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KnightSmithJones 写道...< /p>
如果我使用与当地咖啡馆相同的咖啡豆，并使用像样的家用机器，正确研磨，并使用反渗透过滤或蒸馏水，家庭咖啡是否有可能与当地咖啡馆一样好咖啡厅咖啡？
除非您的水受到某种程度的污染，否则您无需费心使用蒸馏水或反渗透水。有些人说，硬水比软水更适合浓缩咖啡的味道，但也不能太硬。根据您居住的地方，无论如何您都可能有软水。硬水的主要问题除非您定期清洁，否则最终会使机器变得粘稠。
您可以使用任意数量的机器（价格从 500 美元到 12000 美元或更高）获得优质咖啡。正如其他人所说，由于您不需要打奶泡，因此您有更多选择成本较低的机器（单锅炉）。 （我用过 Nuova Simonelli Oscar，现在使用 Breville 双锅炉。两者都非常适合我的需求，而且价格也不贵。）
正确使用研磨机更为重要。您需要一款研磨得足够细且始终如一的研磨器。周围有很多——电动和手动研磨机。您可能需要考虑的其他功能包括它们的噪音有多大、尺寸、研磨速度、是否喷洒过多咖啡（静电）以及长期可靠性。
查看论坛：https： //coffeesnobs.com.au/ 讨论当地可用的研磨机和咖啡机以及如何获得美味的咖啡。 （没有必要被吸引到那里有人拥有的价值 4,000 美元的磨床或 10,000 美元的机器中:D。）
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KnightSmithJones 写道...
家庭咖啡有可能和咖啡馆咖啡一样好吗？
与咖啡馆咖啡相比，我更喜欢在家煮的咖啡。
并使用反渗透过滤水或蒸馏水，
根据我对物理学的理解，我预计反渗透水或蒸馏水可能会产生更差的咖啡，一定程度的离子交换可能是有益的。
我们确实使用雨水，主要是因为那是我妻子喜欢的。
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是的..但是您会扔掉很多咖啡豆...这一切都是由于储存期限...
我们有双锅炉 Breville (BES920BSS) 和 Smart Grinder Pro（动态二重奏）和已经使用5年了，没有扔掉任何豆子。每天早上喝两杯。由于密封性非常好，研磨机中的咖啡豆保持新鲜，并且仅研磨两次即可。袋子里剩下的咖啡豆保存在冰箱的密封容器中。
我们有一台商用级浓缩咖啡机，可以自己制作咖啡，据我所知，那里有两者没有区别。当优质咖啡豆打折时，我确实会去买。我在咖啡馆喝过更糟糕的咖啡，这主要取决于经验。
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午夜人写道...
我已经看到很多地方都反对这样做（示例）：https://www.youtube.com/watch?v=iBMyX8gJaWg
这很难，是的。
Beans放在冰箱的密封袋/容器中。他们保持得很好。 20多年来一直这样做。我发现袋子一端和另一端的质量没有差异。然而，如果不放在冰箱里，不到两周，豆子就会变成仙人掌。即使我们离开，研磨机还剩下 1 周，当我们回来时，它们也会被扔掉。不仅仅是半磨碎的豆子，还有完整的豆子。
她的理论是它们会变干。我听过其他（上世纪）版本说它太潮湿了。他们拿不定主意。不过个人不会使用冰箱。这是因为气温高于冰点，咖啡味很可能会渗透到其他东西中。在冰箱中不会发生这种情况。
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关于保持豆子新鲜，这取决于烘焙和烘焙日期，而不是购买日期（或使用期限）。只要确保您购买时，包装上有烘焙日期即可。
我在家烘焙。我发现一些咖啡豆/混合物在早期就处于最佳状态（例如，烘焙后 5 至 7 天，可从 3 天开始饮用）。其他的则在休息较长时间（烘焙后 7 或 10 至 15 天以上）时才能达到最佳状态。编辑/添加：如果它们能持续这么长时间，那么它们在烘烤后至少 3 周内都非常适合饮用:)
就我而言，它们的持续时间不足以放入冰箱，但就是这样如果你买了很多东西（不是冰箱）就可以去。只要确保将它们取出，以便它们在研磨之前正确解冻即可。 （有些人将它们冷冻在小包装或容器中，一次取出一个。）
不过，我不知道冷冻的最佳时间。也就是说，烘烤后要放置多长时间才能放入冰箱。我预计当您购买它们时，它们在烘烤后已经休息了足够长的时间。
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O.P.
这对每个人都非常有帮助。我得到了我正在寻找的指导/答案。非常感谢。
再次感谢。
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BogongMoth 写道...
与关于保持豆子新鲜，这取决于烘焙和烘焙日期，而不是购买日期（或使用日期）。只要确保您购买它们时，包装上有烘烤日期即可。
这是关键，有些机器（较便宜的机器）根本无法应对老豆子。我购买一两天内烘焙的咖啡豆，并在大约一个月内使用。它对我来说是最大的不同。
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是的..但你会折腾很多咖啡豆都消失了......都是由于储存寿命......
一公斤可以持续一个月左右，这很好
baileyd 写道...
将豆子放在冰箱的密封袋/容器中。他们保持得很好。 20多年来一直这样做
不
这很难，是的。
多年来一直从事咖啡馆服务，很容易看出哪些咖啡馆放了他们的咖啡豆在冰箱里
倒得不好，油脂也很差
就像发条一样，很容易挑选
我只能假设它以某种方式影响了油
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spartacus1098 写道...
不
人们普遍认为冷冻豆子可以保存咖啡豆的保鲜时间更长。
有争议的部分是，是否建议在咖啡仍处于冷冻状态时研磨咖啡，还是应该先完全解冻。
我的理解是，与研磨室温咖啡相比，在冷冻状态下研磨咖啡会产生更细的研磨效果。
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小心。我发现家里有一台机器你就会开始喝更多的酒。与咖啡馆相比，仍然处于领先地位。
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Cronessa 写道...
这是钥匙和一些机器（较便宜的机器）根本无法处理较旧的咖啡豆。我购买一两天内烘焙的咖啡豆，并在大约一个月内使用。这对我来说是最大的改变。
我最近有一次有趣的经历。我从我最喜欢的烘焙商那里买了几公斤豆子。他们使用的是可堆肥的新袋子。所以无论如何，我用的是豆子，但有些东西不同。我用同样的方式煮咖啡，但我的机器没有受到压力。我不得不重新使用加压篮。
我以为是机器的问题，但在阅读了公司发来的电子邮件后，我意识到可能是豆子的问题。他们发现新的可堆肥袋根本无法使豆子保持长久新鲜。这可能是我经历过的最清楚的证据，表明新鲜豆子的重要性。您可以从超市购买较老的豆子（没有烤枣），但他们使用的袋子类型可能使它们保持足够好，您仍然可以获得像样的杯子。
毫不奇怪（因为他们是好人） ）公司给我寄来了2公斤装在旧袋子里的新鲜豆子。我尊重他们尝试生态友好的包装方法，但值得赞扬的是，他们支持自己的产品质量，因此不得不恢复到以前的袋子。
我今天打开了其中一个新鲜袋子，然后很明显，新鲜度确实影响了压力，因为我使用了（通常的）裸式手柄设置，效果良好。
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