O.P.
今天我和妻子在当地的韦斯特菲尔德，我们一直想要一套像样的刀，但这从来都不是优先考虑的事情，所以我们没有真正研究或做任何事情。
今天我们在房子里看到了一些看起来不错的选择。我感觉“以前是 899 美元，现在是 299 美元”是他们做的那些 BS 促销活动之一，但我购买了以下产品：
https://www.house.com.au/bac
我似乎找不到太多关于这套的信息，而且我能看到的信息似乎不是最好的。我在底部看到它是中国制造的，这真的让我很恼火，因为盒子上到处都是“日本”这个词。
这是一把蹩脚的刀吗？
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是的，你是对的。这只是一套通用的刀具，而 House 喜欢使用从未存在过的疯狂“曾经”价格。百家乐是他们自己的品牌，因此你找不到任何有关它的信息（因此建议零售价是无稽之谈）。你的第一个线索应该是商店里的所有百家乐商品可能都有 70% 的折扣。
也就是说，我对这套特定的套装一无所知，我什至没有打开过链接。可能没问题（对于自有品牌通用套装）。但你明白了。例如，花这么多钱，你可以买到一套全球特价的套装。然后还有许多其他价格相同的更好的刀具，但 Global 是一个很容易比较的刀具，因为它是一个众所周知的刀具品牌。
如果可能的话，尝试将其退回，并对您的产品进行一些研究想购买。我的意思是，如果你想要一些好刀。或者，如果你喜欢这个设计，就保持它原来的样子，我相信它们没问题。
编辑：就我个人而言，我认为整个商店都是一个骗局。我们当地多年来一直在进行停业促销。从来没有人以 899 美元的价格购买过这套套装，也从未尝试过以这个价格出售（除非他们轮换，以便每件商品每年一次以全价出售）。我不明白他们如何被允许使用这种误导性的做法。
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tompa 写道...
如何他们被允许使用这种误导性的做法，我不明白。
ACCC 似乎对这种不断关闭销售的花招失去了兴趣，因为他们追捕了那些曾经这样做的地毯经销商。相同的。也许还有另一个追求作为提醒。
https://www.accc.gov.au/medi
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BiggieSmalls-写道...
这是蹩脚吗买刀？
好吧，你没有买世界上最好的刀，但你没有买便宜的凯马特刀。如果您照顾它们并学习如何磨利或每年磨利它们，它们并不蹩脚。
不要将它们放入洗碗机中，它会使刀片变钝。
你会怎样看看你最终是否会只需要 1 或 2（也许 3）把刀，几年后，当你有足够的钱可以花在上面时，你可以将它们更新为更好的东西，但在那之前它们会达到目的.
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它们是由软“日本”钢制成的冲压或激光切割刀。
大马士革图案不是真实的，它是通过激光蚀刻的让人们认为它是真正的大马士革钢（折叠/锤焊钢）。
钢是 420J 钢，非常柔软（53 洛氏硬度） - 它不会锋利到剃刀边缘，而且您可以在其上获得的边缘会变钝非常快。这种钢的唯一可取之处是它具有高度耐腐蚀性并且极不可能碎裂。
https://knifeuser.com/420j2-steel-review/
您可以在以下位置查看所使用的钢材：盒子的底部在这里
https://www.house.com.au
如上所述，您可以轻松地以相同的价格购买 2 或 3 把好刀，来自 Global、Tojiro、Fujiwara FKM 等品牌。
像这套 2 刀套装（虽然缺货，是的）会比 House 套装好几英里。添加一把 40-80 美元的面包刀，你就拥有了家庭厨师所需的一切。
https://www.chefs-edge
您还可以从 Japanese Chefs Knife 购买 FKM 刀，运费可以接受。
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你被骗了老兄。别担心，其他从家里购买的人也是如此。
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也许它们不值 899 美元，但对于你所付的钱来说，它们可能还不错。
我正在使用他们免费赠送的所有 coles masterchef 刀具，我对它们非常满意，所以昂贵的刀具无论如何都会浪费在我身上。
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< p class="reference">经过认证的 G 写道...
他们可能对你所付的钱没问题
不，不是真的。
当然，他们会削减东西，但它们的刀刃不会持续很长时间，当你重新磨利它们时，它们不会变得很锋利。
对于一套刀具来说，299 美元的价格过高，甚至不包括小削皮刀/小刀或面包刀/锯齿刀。
18-24 厘米厨师/主厨/牛刀、9-15 厘米削皮刀/小刀/实用刀和 23-30 厘米面包刀可满足一般家庭厨师所需的一切。您不需要一把 20 厘米的厨师刀和一把 20 厘米的切肉刀，也不需要两把基本相同尺寸的“三德刀”。
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spyne 写道...
大马士革图案不是真实的，它是激光蚀刻的，使人们认为它是真正的大马士革（折叠/锤焊钢）。
我是今天早上在百老汇购物中心看着这些刀和“大马士革”图案。我问店员是不是多层钢，她毫不犹豫地说不是。这可能是一个常见的问题。
我拿着一个，感觉很好，手柄很好。
值 899 美元还是 299 美元？可能不会。祝你好运，拿回钱。
PS：Myer 对通用品牌的刀架套装有 60% 的特价 - 使价格降至约 60 美元......
www .myer.com.au
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如果您仍想花美元，请购买“Furi”。
或者访问亚洲杂货店并购买一些Kiwi 品牌刀，泰国制造，为了省钱
正如其他人所说，切勿放入洗碗机，切柑橘类产品后也要立即清洗。
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< p class="reference">BiggieSmalls- 写道...
我在底部看到它是中国制造的，这真的让我很恼火，因为盒子上到处都是日本这个词。
<是的，那个和假大马士革钢图案很烦人。它们可能会正常工作，但就我个人而言，假货会让我望而却步。评论
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Purple Edge 写道...< /p>
看看这些刀和“大马士革”图案。我问店员是否是多层钢，她说不是
批量生产的刀具不会使用多层钢。这种类型的刀片是日本刀片制造商在当时只有相当粗钢（或熟铁）的情况下，通过多次重复费力的锤击、锻造和折叠来去除炉渣、控制碳含量并增加强度的结果。
今天，我们拥有合金钢，其性能优于那些刀片，而无需经过劳动密集型过程。我只是觉得假货很烦人，因为它总是让我想知道还有什么是假的。手柄上的硬木木材也是假的吗（比如塑料或染色松木？），贯穿柄脚也是假的吗？
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观看了有关此类的视频最近的事情，日本主题纯粹是为了展示，为了让西方人购买。他们使用“日本钢铁”等术语，并拥有华丽的设计和名称。这一切都是为了表演。这套刀是用劣质钢制成的，中国制造，可能是冲压出来的，给人一种质量上乘的错觉。再加上较高的“建议零售价”和较低的实际价格（可能比它们的价值至少高出3倍），它给普通买家带来了挥舞着一把古老的剑、或手工锻造的刀片或质量的感觉。专业炊具。我什至懒得为这些买一个合适的磨刀器。只需用吸盘式 V 型磨刀器将它们磨一下就可以了。
老实说，当前 coles 促销活动（主厨）中的刀具同样好，甚至可能质量更好。我不会根据品牌、外观或噱头来购买。我根据接下来需要的东西来购买。研究我想要哪把刀，检查里面的钢材，阅读一些评论，然后购买。我只有几把有价值的刀，但我每天都用它们。我还有几十把其他的刀，比如科尔斯促销的刀、有天赋的刀架，还有OP买的那种套装，但它们都是用来打开包装、椰子、盛披萨的。他们没有做任何实际的工作
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看起来不错，但我发现所有的刀，关键是磨它们，因为它们会随着时间的推移而变钝，而且变钝的速度有多快取决于使用频率和类型。
所以我建议购买一个像样的磨刀器，即使是凯玛特刀也能锋利。
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spyne 写道...
钢是 420J 钢，非常柔软 (53 洛氏硬度) – 它不会锋利到剃刀边缘，而且您可以在其上获得的边缘会锋利很快就会变暗
那就是 53 罗克韦尔 c。低碳钢的硬度约为 15 Rc。高强度/弹簧钢大约 35。所以在 53 Rc 时它非常硬。完全硬化的工具钢约为 Rc 60。如果刀是完全硬化的工具钢，它会非常脆。
它不会锋利到剃刀边缘，并且您可以接触到的边缘会很快变钝.
我有相同品牌的套装，可以磨刀片来修剪手臂上的毛发，对于很快变钝的问题我严重怀疑您曾经拥有过这些刀，所以不知道您在说什么。 299 美元我认为这是一个不错的购买，但 899 美元只是可笑。
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原始价格是建议零售价，而不是他们最初出售的价格。看，节省 801 美元（至少他们注明建议零售价）：https://www.robinskitchen.com 在百家乐网站上，它说钢不仅坚硬且超级锋利，而且可以磨成非常锋利的边缘。如果上面其他人说的是真的，你可以把他们带到ACCC去误导性广告。 https://www.baccarat.com.au/ 考虑到他们声称的建议零售价，存在有关合理预期等的规则。这些规则与任何声明的保证或保证是分开的。如果他们以这个价格声称他们所声称的，那么它必须受到审查。 burfadel 写道... 去年圣诞节，我收到了一包 3 把 Baccarat 品牌的刀，它们磨利了磨得很好（自新以来仅锐化一次）。没拍过什么剧。不知道它们要花多少钱。 gertr 写道... 所以在 53 Rc 上，这真是太难了。 你显然不知道自己在说什么。 大多数“德国”钢刀的硬度约为 54-57 HRC – Victorinox、Wusthof、Mundial、Mercer、F Dick 等。它们通常使用铬钼钒钢的某些变体，例如 X50CrMoV15 或劣质（但更便宜）的 X30Cr13。 Wusthof 做了一些黑魔法，让他们的钢材达到（据称）58HRC。 完全硬化的工具钢约为 Rc 60。如果刀是完全硬化的工具钢，它会非常脆。 然后是碳钢和动力钢，例如白1和2、蓝1和2、蓝超级、ginsan3、hap40、sg2/r2、ZDP189等...可以硬化到极限，上升约 65-68HRC！它们非常坚硬，但通常也很脆（边缘很容易碎裂）。 我最喜欢的是 blue (aogami) super 和 ginsan-3 (ginsanko)。 Aogami Super 需要注意避免腐蚀，但 ginsan 没有这个问题。 BiggieSmalls- 写道... 这是一个蹩脚的东西吗？买刀吗？ 根据在线评论（不是在 House 上），他们似乎马马虎虎，评论并不是特别值得赞扬。 一套 Wusthof Ikon 8 件套厨师套装通常在 800 美元左右，以顶级品质着称。品牌。还有其他品牌或更确切地说是制造商，在进入更具异国情调的 100% 手工锻造领域之前，您可能会为每把刀支付 200 美元以上。 著名的 Shun、Global 的高品质 7-9 件套刀， Furi、Zwilling、Mundial 等价格约为 3-600 美元。 burfadel 写道... 原价是建议零售价，而不是他们最初出售的价格。 p> 这是他们自己的品牌。没有其他人卖它们。因此，这实际上都是语义，对于这家商店的误导程度没有多大影响。 如果我是唯一一个销售该产品的人，并且我从未销售过该产品，那么我不能只是制造一些东西并声称建议零售价为 1000 美元收费超过 5 美元。
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在谈论菜刀时，53 HRC 绝对处于“软”的一面。
相当脆概括。 VG10 钢的硬度约为 59-61HRC，不会被视为“非常脆”。如果热处理工艺不理想，它可能会碎裂，但一把好的 VG10 刀是一款出色的刀具，具有非常好的刀刃保持性、能够变得锋利且刀刃足够坚韧，适合厨房环境。
我的下一把刀将由 SG2/R2 制成，我只是担心刀刃有多脆弱如果我的妻子或访客使用它，将会如此。
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所以不，他们不是他们所认为的 600 美元优惠商品呈现为。
中国制造的“日本风格”这个那个看起来不错，而且可能会工作一段时间。
特价商品一直在进行，但这只是这些优质品牌的大致范围，这些品牌使用适当的硬钢和制造技术来提供日常平衡、制作精良且耐用的产品。< /p>
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