O.P.
当地的印度超市不久前关门了。
从那以后我再也找不到优质的印度香料来烹饪我的羊肉菜肴。
致论坛和印度美食中的所有印度人恋人 -
您个人最喜欢的烹饪羊肉的香料是什么？
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迷迭香薄荷
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芫荽籽小茴香和八角茴香配羊肉和土豆
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取决于....
新鲜迷迭香和盐这是我放在羊肉架上的所有东西。前面有一丛迷迭香，它长得比我们使用它还要快。我不切叶子或任何东西，只是直接用油和盐揉搓它。煮熟后叶子会变脆。
我为鸡肉制作自己的马来咖喱粉，但对于羊肉我只用半罐 - Patak's Rogan Josh 咖喱酱 283 克
只需按照罐子上的食谱把胡桃南瓜换成了羊肉。很好吃。
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这些人出售优质香草和香料 - 澳大利亚香料在线
传统：迷迭香、大蒜、薄荷
< p>希腊：牛至、大蒜、迷迭香中东：肉豆蔻、肉桂、甜辣椒粉、大蒜、迷迭香、丁香、小茴香、五香粉
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< p class="reference">Mactier 写道...
您个人最喜欢的烹饪羊肉的香料是什么？
明确地说，您是指印度菜肴吗？
或者任何美食风格？
我当地的两家连锁超市最近都有合理的印度香料部分。
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O.P.
要明确，您特意指的是印度菜吗？
或者任何烹饪风格？？？
是的。我正在寻找印度人使用的混合香料。我之前吃的是可能有多达 10 种烤香料的粉末组合，非常棒。我不仅在印度风格的晚餐中使用它，而且在我做的任何食物中都使用它。
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Mactier 写道...
我正在寻找印度人使用的混合香料。我之前吃的是可能有多达 10 种烤香料的粉末组合，非常棒
你是说像 Garam Masala 吗？
如果是这样，大多数超市都有卖。
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这篇文章已编辑
Mactier 写道...
是的。我正在寻找印度人使用的混合香料。我之前吃的是可能有多达 10 种烤香料的粉末组合，非常棒。我不仅在印度风格的晚餐中使用它，而且在我做的任何食物中都使用它。
印度香料混合
自制印度香料混合
Mactier写道...
您个人最喜欢的烹饪羊肉的香料是什么？
这不是羊肉特有的，但有些香料和香草可以很好地“搭配”或每种蛋白质或菜肴的“去处”。
https://delishously.com/spice
https://www.spice101.com/spice-pairings/
https://www.theholisticingre
另一种香料混合物，与羊肉摩洛哥香料混合物以及其他蛋白质/食物完美搭配。
MasterFoods 摩洛哥调味料
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Mactier 写道...
您个人最喜欢的烹饪羊肉的香料是什么？
如果寻找香料组合，请尝试印度商店的 Meat Masala 或 Achari Meat Masala。
两者都会更辣，而 Achari Meat Masala 更辣所以。
马沙拉的味道/辣度会因品牌而异。
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Mactier 写道...
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Mactier 写道...
p>
您个人最喜欢的烹饪羊肉的香料是什么？
使用 Coles/Wworth 的 Spice Tailor Rogan Josh 套件，价值 5 美元（特价时价格更低）
https://au。 thespicet
我倾向于在底酱中添加切碎的洋葱
以及额外切碎的新鲜番茄和水与主酱（罐装番茄是好吧）然后轻轻地煮更长的时间——至少是从头开始煮米饭或土豆的时间。
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例如：
传统印度咖喱
我现在从头开始做所有的菜。这个来源看起来不错；还没有尝试过任何食谱，但现在我会尝试你提出的这道菜。我倾向于吃更多巴基斯坦和阿富汗咖喱。
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这里是印度人
我们大部分咖喱都使用厨房之王。不过我们是素食主义者。
Kitchen king – MDH Kitchen King 100g https://amzn.asia/d/dLExB1y
我认识的一些人也用 garam masala 代替 kitchen king masala .
然后，有些人会使用根据菜肴标记的特定香料，例如，如果有人煮鹰嘴豆咖喱，他们会使用 Mdh Chana masala，如果是鸡肉，则使用鸡肉 masala 等
Plz请注意，MDH 是一个品牌，他们还有其他品牌
之前所有这些品牌都是我们用来制作自己的加拉姆马萨拉的，本质上是将一些芫荽籽、小茴香籽和黑胡椒磨成粉末。
除了使用上述香料混合物外，我们还添加姜黄作为单独的东西也加入咖喱
希望这有帮助
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Diljale 写道...
garam masala
诚实地购买它已经不是一个交易破坏者。我从当地的亚洲中国商店购买香料，无法区分自制香料和市售香料。
确实是印度美食中的主要香料，如姜黄、肉桂、香菜、大蒜、生姜，芥菜籽等
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