澳洲咖啡制作过程

在澳大利亚生活百科




O.P.

我小时候我们去同一家酒店度假好几次了。

每天早上都有这种令人惊叹的咖啡香味,飘荡整个酒店楼层。那是咖啡革命之前的日子。所以不是浓缩咖啡机。

我怀疑它可能是老式的过滤器?它像茶壶一样装在银壶里送来,当你像过去一样加入里面有奶油的牛奶时,它很美味。这就是我想喝的咖啡。

它有一种美妙的甜咖啡味。咖啡店里的一切都不像今天——很难解释。

有人有什么想法吗?

谢谢



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rusty1001 写道...

有人有什么想法吗?

https://www.google.com/search?newwindow=1&source=hp&ei=x cBAXebZCP_7z7sP4Zy-4AU&q=percolators&oq=percolators&gs_l=psy-ab.3..0l10.2172.4475..5892...0.0..0.165.1947.0j13.. ....0....1..gws-wiz.......0..0i131.igtshlsWMXI&ved=0ahUKEwim0MDr1N3jAhX__XMBHWGOD1wQ4dUDCAc&uact=5



评论< BR>

大多数酒店使用批量冲泡过滤器....如果你想复制一些甜的和黑色的东西(然后加入牛奶等),给自己买一个气压机或法式压滤机,然后自己研磨咖啡——从更好的地方买咖啡豆然后是一家超市(很多咖啡店都卖好豆子,寻找单一来源的东西而不是混合物......混合物对浓缩咖啡有好处)
很多关于食谱和过程的管视频等



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O.P.这篇文章被编辑了

谢谢,......只是有些不同,你甚至不会在一家好的咖啡店里闻到那种香气......

但这是前一段时间,当时咖啡可能是单一产地,当时需求很小,然后当需求增长时,他们将不得不使用所有来源来完成订单。

我有一个那些炉顶过滤机……我想我可以试试合适的咖啡。

??

谢谢



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好的咖啡让一切变得不同,这和研磨



评论

我发现我用摩卡壶和一些像样的豆子泡出更好的咖啡。我一直在混合我的豆子来尝试新口味。我通常用奶油而不是牛奶

如果你喜欢的话,你也可以买糖浆,咖啡伴侣可以在紧要关头用来增加奶油味



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一个非常便宜的滴滤器和新鲜磨碎的豆子可以提供美妙的香气。



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PickleNAT 写道...

非常便宜的滴漏式滤器

严格来说它们是不同的东西。
滤器是我认为最糟糕的冲泡咖啡的方法,我更喜欢速溶(至少是好的速溶).过滤器通过地面重新加热和回收煮好的咖啡。原水和冲泡的咖啡没有分离。
滴灌机加热水,滴入咖啡,释放出美妙的香气,然后进入容器。
Aeropress 本质上是手动版的过程。更易于使用电动版 IMO。当远离主电源时,摩卡壶是我第二好的选择。

滴滤机并不昂贵,而且比昂贵得多的意式浓缩咖啡机制作的咖啡好得多。
https: //www.bigw.com.au/product/sunbeam-stainless-drip-filter-electronic-coffee-maker/p/8247335/


BR>评论

S,Q。写道...

滴滤机并不昂贵,而且比昂贵得多的意式浓缩咖啡机煮出的咖啡好得多。

另一半有其中一台,并且很喜欢。添加一个便宜的研磨机和一些像样的豆子(她使用 Fish River Coffee),你就准备好了。只需几分钟……取决于您使用的水量……即可冲泡一杯新鲜的咖啡。如果你想要加热牛奶,那么 Aldi 有一个不错的牛奶搅拌器和加热器。



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我赞同上面所说的。如果您想在家喝上好咖啡,您需要按以下顺序:

1) 优质新鲜咖啡,未预磨
2) 适合您冲泡方法的优质研磨机
4 ) 您选择的高品质冲泡设备

如果您从新鲜的好咖啡开始,只需一台刀片式研磨机和一个便宜的 Kmart 柱塞,您就可以冲泡出一半像样的咖啡。您可能可以用锤子敲打它来研磨它,味道还不错,但是添加便宜的毛刺研磨机会大大改善它。如果你愿意,然后从那里向上移动。



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Waste of O2 writes...

Add a cheap grinder< /p>

SammyA 写道...

你可以用刀片研磨机冲泡一半像样的咖啡

我不会费心用刀片切碎机,以合适的毛刺磨床为起点。还有漂亮的豆子。



评论

S,Q。写...

滴灌机并不昂贵,而且制作的咖啡比昂贵得多的浓缩咖啡机好得多。
https://www.bigw.com.au/product/sunbeam-stainless-drip-filter- electronic-coffee-maker/p/8247335/

糟糕,我说的就是这个!多年来,妈妈和爸爸都拥有同一个。很确定这是一个基本的布雷维尔。该死的周日早上培根和鸡蛋加咖啡的回忆。即使我在 14 岁左右不再喝咖啡转而喝茶,我仍然会在周日早餐时喝一杯合适的咖啡。



评论

The S,问。写道...

我不会为刀片式切碎机而烦恼,得到一个合适的毛刺磨床作为起点。还有漂亮的豆子。

我完全同意。关键是你需要先从好咖啡开始。



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我对磨豆不是很擅长,因此需要一些建议。
我'我目前正在使用纳米压榨机,它以某种方式工作:
https://alternativebrewing.com.au/product/wacaco-nanopresso/

如果咖啡是完美的研磨机,那么它就可以工作好吧。
如果它太细或什至有点细,就很难泵送。

所以计划购买:
https://alternativebrewing。com.au/product/aerobie -aeropress-coffee-espresso-maker/


https://alternativebrewing.com.au/product/delter-coffee-press/

作为根据我的理解,不会有任何问题,因为两者都使用滤纸,所以即使研磨很好。

以上任何建议和对我正在使用的纳米压力机的看法?

我用这个研磨机 https://www.target.com.au/p/breville-coffee-spice-grinder-bcg2-bss/62545990?utm_term=62545990&utm_content=brevill e-coffee-spice-grinder-bcg2-bss&utm_source=google&utm_medium=merchant-site&utm_campaign=merchant-site&gclsrc=aw.ds&&gclid=CjwKCAjw4ZTqBRBZEiwAHHxpfuPc0dk A-DMNcZ7Z0Kcn85 wbCHyLupEhl8dEr8_tCXCHAOMPd-2tXhoCgSsQAvD_BwE

干杯



评论

b0nd writes...

I'我不适合磨豆,因此需要一些建议。
我目前正在使用纳米压力机,它以某种方式起作用:
https://alternativebrewing.com.au/product/wacaco-nanopresso/

如果咖啡是完美的研磨机,那么它就很好用。
如果它太细或什至有点细,就很难泵出。

nanopresso 是一种相当不错的咖啡制造商特别是为了钱。你会从中获得比 Aeropress 更高的压力,更高的压力意味着你实际上得到了适当的克丽玛,这使得咖啡味道更好。

就太难泵而言,那可能是研磨得太细,或被压实(向下推)太硬的组合。我认为您的研磨机让您失望了(它是刀片式研磨机,因此研磨不如毛刺研磨机均匀)。如果你不介意手摇曲柄,像 https://alternativebrewing.com.au/product/hario-mini-slim-coffee-grinder/ 这样的东西会做得更好,或者类似的东西https://alternativebrewing.com.au/product/welhome-coffee-grinder-conical-burr-zd-10t/



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pelennor 书写...

均匀地作为毛刺研磨机)。如果您不介意手摇曲柄,像 https://alternativebrewing.com.au/product/hario-mini-slim-coffee-grinder/ 这样的东西会做得更好,

谢谢老兄,我买了一台手磨机,应该会在一两天内到货。

很快就会测试一下:)



评论

b0nd 写道...

谢谢朋友,我买了一台手磨机,应该会在一两天内到货。

hario 的手感很好获得 CoffeeSnob 人群好评的研磨机(我就是其中之一)。

我不知道 Welhome 研磨机,但一个好的电动毛刺研磨机是:
https://www. sunbeam.com.au/Coffee-and-Beverages/Coffee-Grinders/EM0480-Cafe-Series-Conical-Burr-Coffee-Grinder.aspx

在澳大利亚设计,这种设计已经证明了很多年。
适合冲压式咖啡,浪费最少,如果你这样做的话,可以带你到一台像样的家用浓缩咖啡机。



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我的咖啡粉是从中央市场买的——懒得自己磨豆子——如果我不能去市场,我会去买 Illy 咖啡。

我在 Atomic 和 Gaggia Classic 之间交替。 (不想太快磨损 Atomic!)



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哦,我忘了其他重要的事情——你的剂量大小可能会有所不同,这也可能有助于如果碰巧是稍微多一点的豆子,就很难按下去。看看你如何使用新研磨机,但如果你仍然有问题,下一个停靠点可能是一些咖啡秤。我发现一旦你改变咖啡豆的品牌/变种,咖啡豆的最佳重量就会变化,所以如果你有经常这样做的习惯,你需要一个在袋子开始时进行一些试验以解决问题。令人惊讶的是 0.5 – 1 克豆子可以产生如此大的差异。

如果您负担得起,第二个建议是 Sunbeam 研磨机,尽管它对于 Nanopresso IMO 来说可能有点矫枉过正。

一旦你下一次升级,如果你有一个像样的研磨机和秤,你就可以升级你的咖啡机了。我是手动方法的忠实拥护者,我使用的是 Flair 手动咖啡机,这是我用过的最好的设置(而且一旦你使用好的研磨机、测量咖啡豆等,它就会非常稳定)

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谢谢,伙计,没有那么多空间放研磨机哈哈。
而且夫人不喝咖啡,所以这可能是我的咖啡,较小的空间更适合我。

我总是制作 16 克的咖啡,因为我有咖啡师工具包,我不知道用力按压会有很大的不同。

< p>而且可以肯定的是,由于刀片旋转,我的研磨机研磨不均匀,因此一些豆子可能会被完全压碎,而另一些豆子可能会被部分压碎。

让我们看看手动研磨机是如何工作的!!现在就在等它.. :)


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